উত্তর:
আপনি স্কিনগুলি সরাতে চাইবেন। টমেটোর নীচে একটি ছোট কাটা তৈরি করুন এবং তারপরে 30-60 সেকেন্ডের জন্য একটি পাত্রে ফুটন্ত পানিতে ফেলে দিন। যখন ছোট কাটাটি বড় বিভাজনে প্রসারিত হয়, তখন পাত্র থেকে সরিয়ে বরফ জলে ফেলে দিন। স্কিনগুলি এখনই স্লাইড হবে।
আপনি বীজগুলিও মুছে ফেলতে চাইবেন। আপনি টমেটো কেটে আঙ্গুল দিয়ে এগুলি খনন করে এটি করতে পারেন। যথারীতি রান্না করুন এবং প্রক্রিয়া করুন। টমেটো থেকে আপনি "টার রান্না" করতে পারেন যতক্ষণ না তারা পুরোপুরি অচলতায় ভেঙে যায় পদার্থের মতো কেচাপ রেখে ,.
+ বা + আপনি পুরো আনপিল / সিডযুক্ত টমেটো দিয়ে মিশ্রণ রান্না করতে পারেন, তারপরে একটি খাবার মিলের মাধ্যমে বা সূক্ষ্ম জাল চালুনির মাধ্যমে টিপুন। একটি খাদ্য কল এবং চালনিতে কোনও বীজ এবং চামড়া ধরা উচিত।
স্পষ্ট করতে সম্পাদিত।
পুরো টমেটো ভুনা, সমুদ্রযুক্ত এবং অর্ধে কাটা, সম্ভবত কিছু কলহিত রসুন / রুক্ষ কাটা লাল পেঁয়াজ / গুল্ম (প্রথম যেটি আমি বলব তা অপরিহার্য) দিয়ে, তারপরে সেভ বা শঙ্কু স্ট্রেনারের মাধ্যমে ফলাফলগুলি (অতিরিক্তগুলি বাছাইয়ের পরে) পাস করা , কাঠের চামচ বা স্প্যাটুলার পিছনে সজ্জা দিয়ে ঘষা - একটি প্যাসাটা তৈরি করে - রান্নার আগে সম্পূর্ণ প্রস্তুতির চেয়ে আরও গভীর স্বাদ দিতে পারে।
প্লাস এটি কম fiddly। :)
টমেটোর জলযুক্ত অংশ হ্রাস করার চেষ্টা করুন। স্মৃতি থেকে এখানে হিস্টন ব্লুমেন্টাল রেসিপিটি রয়েছে,
উপকরণ: 3 কেজি পাকা, লতা টমেটোগুলিতে।
আমি সাধারণত টমেটো খোসা আগেই করি এবং স্যুপ এবং সসের জন্য টমেটো মাংস সংরক্ষণ করি।
সম্পূর্ণরূপে ছিঁড়ে টমেটো যা আরও সহজে রান্না হয়ে যাবে তা নির্বাচন করা আরও ভাল। আমরা রান্নাঘরের হাত ঘোরানো স্ট্রেনার দিয়ে চালাতে পারি যা বীজগুলি সরিয়ে দেবে। বীজের উপস্থিতি স্বাদ পরিবর্তন করে, তাই তাদের মুছে ফেলতে হয় Ta তেঁতুল, রসুন, সুগার (বা স্যাচরিন, বা কৃত্রিম মিষ্টি), আদা ইত্যাদি যুক্ত ব্যক্তিগত পছন্দ।