স্থল গরুর মাংসের মেয়াদ শেষ হওয়ার একদিন আগে জমে থাকা কি নিরাপদ?


9

আমি কিছু গ্রাউন্ড গরুর মাংস কিনে শেষ করেছি যেটি 50% ছাড়ে, আমি একদিন এটি ফ্রিজে রেখে দিয়েছিলাম, এবং এখন যখন আমি এটি 500g (1.1 পাউন্ড) টুকরো টুকরো টুকরো করে কাটছিলাম তখন আমি লক্ষ্য করেছি যে এটি মেয়াদ শেষ হওয়ার মাত্র একদিন ছিল was তারিখ।

এটি এখনও হিমশীতল হয়ে যেতে পারে এবং দুই সপ্তাহ পরে ঠিক হয়ে যেতে পারে? আমি শুনেছি যদি আমি এটি প্রথমে রান্না করি তবে এটি দীর্ঘ সময়ের জন্য সংরক্ষণ করা যেতে পারে, আমার কি কিছু করতে হবে? এবং এটি আর কতক্ষণ সংরক্ষণ করা যায়?

পিএস আমি খাদ্য বিষক্রিয়া সম্পর্কে ভীষণ চিন্তিত এবং বর্তমানে আমার বাজেট ভাল না হওয়ায় আমি এটিকে ফেলে দিতে চাই না।

উত্তর:


13

এটা জমে থাকা ঠিক আছে, আপনি না চাইলে রান্না করার দরকার নেই; গলা ফেলার পরে অবিলম্বে এটি ব্যবহার নিশ্চিত করুন।

জিনিসগুলি হিমায়িতভাবে ঘড়ির কাঁটা থামিয়ে দেয়: খাবার যতক্ষণ হিমশীতল হয় না কেন খাওয়া ঠিক ততটাই নিরাপদ থাকবে। এটির অবনতি ঘটতে পারে তবে এটি শুকিয়ে যাওয়া (ফ্রিজার বার্ন), গন্ধ গ্রহণ এবং আরও অনেক কিছুই সুরক্ষা নয়। সুতরাং এখনই এটি নিরাপদ তাই এটি নিরাপদ হিমশীতল হয়ে উঠবে।


3

স্থল মাংস বিপজ্জনক হতে পারে (এর অর্থে নয়, যেমন মাশরুমগুলি সর্বদা বিষাক্ত, তবে ব্যাকটেরিয়া আকর্ষণ করে) æ যদি আপনি কেবল নিজের জন্য রান্না করেন, আপনি সম্ভবত এটির মেয়াদ শেষ হওয়ার আগে হিমশীতল হয়ে থাকলে ঠিকঠাক, তবে আপনি যদি কোনও প্রতিষ্ঠানে কাজ করেন তবে সাধারণত নিয়ম রয়েছে যে এটি প্রস্তুত করতে হবে (মূল তাপমাত্রা অবশ্যই যথেষ্ট পরিমাণে উচ্চতর হতে হবে) সমস্ত ব্যাকটিরিয়া মেরে ফেলা) একই দিনে এটি স্থল ছিল (কেনা হয়নি, পার্থক্যটি নোট করুন)। প্রবিধানগুলি সম্ভবত দেশ অনুসারে পৃথক হয় এবং আমি আমার স্বদেশের জন্য এটি কখনও দেখিনি, একটি গ্রুপ বাড়ির জন্য রান্না করতে সাহায্য করার সময় আমাকে কিশোর হিসাবে এটাই শেখানো হয়েছিল।

অন্যদিকে, আপনি যদি সতেজ মাটির মাংস কিনে থাকেন, তবে এটি ভুনা / রান্না করুন (এটি আগেই করাতে হবে বলে মজাদার পরে), আপনি এটি পরে ঠান্ডা হয়ে যেতে এবং এটিকে হিমায়িত করতে পারেন, বা এমনকি এটি কেবল রাতারাতি ফ্রিজে রেখে দিতে পারেন পরের দিন ব্যবহার করুন।

আমি ব্যক্তিগতভাবে ধরে নিয়েছি যে আমি যা কিনেছিলাম তা একই দিনে স্থল ছিল (যদিও আমি খুব কমই প্রাক-প্যাকেজযুক্ত মাংস কিনেছি) এবং একই দিনে যদি আমি কোনও খাবারে এটি ব্যবহার না করতে পারি তবে এটি রোস্ট করুন, এটি কয়েক মিনিটের কয়েক মিনিট মাত্র আমার খাদ্য ও পেটের সুরক্ষার বিনিময়ে কাজ করুন।



1

গ্রাউন্ড গরুর মাংসের তাজাতা গন্ধ, রঙ এবং প্যাকের অভ্যন্তরীণ এবং বাহ্যিক অংশের মধ্যে রঙের পার্থক্য থেকে মূল্যায়ন করা যেতে পারে। সাধারণ মেয়াদোত্তীর্ণের তারিখগুলি গ্রাহকদের সাথে কোনও সম্ভাব্য ঝামেলা এড়াতে রক্ষণশীলভাবে রেট দেওয়া হয়। সুতরাং এটি হিমায়িত করা নিরাপদ হওয়া উচিত।

সমস্ত হিমশীতল খাবারের মতো, গলার জন্য, এগুলি ফ্রিজে রাখুন, পরিবেষ্টিত তাপমাত্রায় কখনই গলাবেন না কারণ উষ্ণ বাহ্যিক দ্রুত ব্যাকটেরিয়ার বৃদ্ধিকে সমর্থন করতে পারে। আমি গ্রাউন্ড গরুর মাংস সরাসরি ফ্রিজে রাখি কারণ ফ্রিজে এটি দ্রুত রঙ পরিবর্তন করে এবং এর গন্ধ দ্রুত অপ্রীতিকর হয়ে ওঠে।


1
পৃষ্ঠ এবং অভ্যন্তরের মধ্যে রঙের পার্থক্য রঙগুলি দ্বারা প্রভাবিত হয় যা কসাই মাংসকে আরও লাল করতে (এবং দৃষ্টি আকর্ষণীয়) করে তোলে। আমার অভিজ্ঞতায় আপনি তালিকাভুক্ত প্রথম মানদণ্ডটি সবচেয়ে গুরুত্বপূর্ণ: গন্ধ। যদি খাবারগুলি স্নিফ পরীক্ষায় উত্তীর্ণ হয় তবে আপনি 90% নিশ্চিত হতে পারেন এটি খাওয়া নিরাপদ (নির্দিষ্ট খাবারের আইটেমের ব্যতিক্রম ছাড়া কিছু)।

0

জমাট কাটার সময় মাংস পচা না হলে আপনার ঠিক আছে। আপনি যদি সুরক্ষার বিষয়ে উদ্বিগ্ন হন তবে আমি রান্না করার আগে তা গলার পরিবর্তে এটিকে সরাসরি রান্না করার পরামর্শ দিই (ফ্রিজারে প্যান করতে) বাদামী গরুর মাংস সস, ট্যাকো ফিলিং ইত্যাদিতে ব্যবহার করা ভাল will

আমাদের সাইট ব্যবহার করে, আপনি স্বীকার করেছেন যে আপনি আমাদের কুকি নীতি এবং গোপনীয়তা নীতিটি পড়েছেন এবং বুঝতে পেরেছেন ।
Licensed under cc by-sa 3.0 with attribution required.