শুয়োরের পার্নিল বানানো, এবং একটি সামান্য "লাসাগনা ব্যাটারি" সমস্যা ছিল - এটি খাওয়া নিরাপদ?


10

আমি শুয়োরের পার্নিলের জন্য কুকের চিত্রিত রেসিপি তৈরির প্রক্রিয়ায় আছি । প্রথম ঘন্টাটির জন্য, আপনি 450 এ মেরিনেটেড শুয়োরের মাংসকে গরম করুন, অ্যালুমিনিয়াম ফয়েল দিয়ে ভুনা প্যানে শক্তভাবে coveredেকে রাখুন।

লো, ওভেনের বাইরে টানতে আমি বেশ কয়েকটি ছোট ছোট দাগ দেখতে পাচ্ছি যেখানে অ্যালুমিনিয়াম ফয়েলটি খেয়ে ফেলেছে। প্রান্তগুলি কালো-ইশ, যা গ্যালভ্যানিক জারা বোঝায় , যাকে সাধারণত "লাসাগনা ব্যাটারি" বা "লাসাগনা সেল" বলা হয় - 2 ধাতব ফলাফল যা অ্যাসিডযুক্ত খাবারের একটি অংশকে স্যান্ডউইচ করে। আমি একটি স্টেইনলেস স্টিল রোস্টিং প্যান এবং বেসিক অ্যালুমিনিয়াম ফয়েল ব্যবহার করছিলাম।

গলিত অ্যালুমিনিয়াম

দাগগুলি ছোট, এবং শুকরের মাংসের শীর্ষে শটগান করে। এগুলি খুব ছোট, এবং তারা বেশ কয়েকটি ক্লাস্টারে রয়েছে, তবে সামগ্রিকভাবে বেশিরভাগ শূকরের মাংস ক্ষতিগ্রস্থ হয়নি। এটিকে ছোট করে দেওয়ার কারণে এটি কেটে ফেলা কঠিন হবে। এটি একটি বিশাল মাংসের কাট, এবং আমি এটি ছুঁড়ে ফেলার জন্য ঘৃণা করব, তবে গ্যালভ্যানিক প্রতিক্রিয়া অন্য কোনও ক্ষতি করতে পারে কিনা তা আমি জানি না।

সুতরাং, এটি খাওয়া নিরাপদ?


2
একটি গ্যালভ্যানিক কোষে ধাতব আয়নগুলি ইলেক্ট্রোলাইটের মাধ্যমে বাহিত হয় এবং কিছু কিছু এটিতে থাকে, তাই আপনার রসগুলিতে সম্ভবত অল্প পরিমাণ অ্যালুমিনিয়াম আয়ন থাকবে। অ্যালুমিনিয়াম, বিশেষত আয়নিক আকারে খুব স্বাস্থ্যকর হিসাবে বিবেচিত হয় না ... প্রশ্নটি হল যে অ্যালুমিনিয়াম ক্লোরাইড (ক্ষতিকারক জিনিস!) সেই নক্ষত্রের মধ্যে গঠন করতে পারে কিনা।
রেক্যান্ডবোনম্যান

অ্যালুমিনিয়াম মূলত ক্ষতিকারক, যদি না আপনি এটির প্রচুর পরিমাণে খান।
ফুজি শেফ

উত্তর:


2

খাদ্য সুরক্ষার বিষয়ে আমি বিশেষভাবে যে সর্বোত্তম অনুমোদন পেতে পারি তা হলেন একজন রসায়ন অধ্যাপক এবং বিজ্ঞান কলামিস্ট । তাঁর মতে, 'লাসাগনা ব্যাটারি'র প্রভাবের কবলে পড়ে এমন খাবার গ্রহণের কোনও বিপদ নেই।

ব্যক্তিগতভাবে, আমি এটি বহুবার ঘটেছে এবং কোনও আপত্তিজনক প্রভাব ছাড়াই আক্রমণাত্মক খাবার পরিবেশন এবং খাওয়া করেছি।


0

ফয়েলটি তাঁবুতে প্লাস্টিকের মোড়ক ব্যবহার করার পরিবর্তে চামড়া কাগজ ব্যবহার করুন। প্যানচের অভ্যন্তরটি চামচ দিয়ে Coverেকে রাখুন, তারপরে চামড়া দিয়ে শীর্ষটি coverেকে রাখুন, এখন উপরে ফয়েলটি রাখুন এবং প্রান্তগুলি বন্ধ করে দিন। লাসাগনার মতো জিনিসগুলি তৈরি করার সময় প্যানে থাকা পার্চমেন্ট দুর্দান্ত কাজ করে, এটি এটি স্টিকিং থেকে রক্ষা করে এবং পরিষ্কার করা বাতাসের মতো। নীচে বা পাশে কোনও ভূত্বক নেই।

এছাড়াও, আমি মনে করি মুদি দ্বীপটি দিয়ে যাচ্ছিল সেটি ছিল ফয়েল এবং রান্না করার জিনিসগুলি এবং এর সাথে ইতিমধ্যে জড়িত চামড়া যুক্ত একটি ফয়েল দেখেছিল।

এবং শেষ ধারণার জন্য আপনি সবসময় আপনার রেসিপিগুলি কাঁচের পাইরেক্স বা সিরামিক খাবারগুলিতে তৈরি করতে পারেন যা idsাকনা দিয়ে আসে। আমি একটি খুব বড় রান্নার পাত্রও কিনেছিলাম যা একটি ক্ল্যাম করে, কাঁচের lাকনা দিয়ে চুলায় একটি ঝিনুক বেক করে, এটিতে ছয় গ্যালন জল থাকে, এটি আমার চুলা ফিট করার জন্য আমাকে একটি ওভেন রাক বের করতে হয় এবং এটি রান্না করতে ব্যবহার করে বড় রোস্ট এটি একটি সিরামিক প্রলিপ্ত পাত্র।

পিএস: আপনি ডিসপোজেবল অ্যালুমিনিয়ামের প্যানগুলিও কিনতে পারেন এবং ফয়েলটির সাথে গ্যালভ্যানিক প্রতিক্রিয়া নিয়ে চিন্তা করবেন না।


5
যদিও এটি পরবর্তী সময়ের জন্য একটি ভাল পরামর্শ, এটি আসলে "আমার খাবার খাওয়া নিরাপদ?" প্রশ্নের প্রশ্নের উত্তর দেয় না।
কটিজা

1
হ্যাঁ, কটিজা সঠিক, এটি আসলে প্রশ্নের উত্তর দেয় না। আমি এটি মুছে ফেলার বিষয়ে রায় সংরক্ষণ করছি, যদিও এটি খুব দরকারী। যদি এটি মুছে ফেলা হয় তবে দয়া করে আমাদের ভ্রমণ এবং সহায়তা কেন্দ্রটি দেখুন । সম্ভবত আপনি এই প্রশ্নটি দিয়ে একটি নতুন প্রশ্ন জিজ্ঞাসা করতে এবং উত্তর দিতে পারেন?
জোলেনেলাস্কা

-2

হ্যাঁ ... খেতে খুব নিরাপদ। সমস্ত মাংস এবং আমরা যে রান্না করি তাতে অনেকগুলি অ্যাসিড থাকে যা কেবল স্বাদে নয়, সেই সাথে মাংসগুলি ভেঙে ফেলতেও সহায়তা করে। মাঝেমধ্যে, আপনি পাতলা হওয়ার কারণে অ্যালুমিনিয়াম ফয়েলতে তৈরি "বার্নের মাধ্যমে" বা ছোট অ্যাসিড বুদবুদগুলি পাবেন। চুলা থেকে উত্তাপ অনুঘটক হিসাবেও কাজ করে।

বেশিরভাগ অংশেই আপনি নিরাপদ। এটি আপনাকে অসুস্থ করে তুলবে না বা বাকি মাংসগুলিকে দাগ দেবে না। বেশিরভাগ লোকেরা এটি খাওয়ার ধারণাটি পছন্দ করেন না! তবে এটি আপনাকে ক্ষতি করবে না। ভাববেন না যে এফডিএ ক্ষতিকারক হলে নির্মাতাদের অনুসরণ করার ধারণাটিতে ঝাঁপিয়ে পড়বে না। প্রস্তাবনা ..... প্যানটি coverাকতে প্রথমে একটি ভারী প্লাস্টিকের ফিল্ম বা ভারী দায়িত্ব শরণ মোড়ক ব্যবহার করুন, তারপরে অ্যালুমিনিয়াম ফয়েল দিয়ে তার উপরে যান। প্লাস্টিকের মোড়ক 350 ফের বেশি টেম্পস সহ্য করতে পারে। গলনা ছাড়াই এটি ফয়েলটি দ্রবীভূত হওয়া থেকে রোধ করবে!


এটি প্রশ্নের উত্তর দেয় না। আপনার এমন উত্স সরবরাহ করতে হবে যে এটি খাওয়া নিরাপদ বা কমপক্ষে কিছু যুক্তি রয়েছে যেগুলি সম্পর্কে রাসায়নিক বিক্রিয়া ঘটছে এবং এটির সমস্ত উপজাতগুলি সেবন করা নিরাপদ কিনা। তদুপরি, প্লাস্টিকের মোড়ক 350f এ নিরাপদে থাকা এমন একটি রেসিপি সাহায্য করে না যা এক ঘন্টা 450f এ রান্না করা হয়।
জোহানা
আমাদের সাইট ব্যবহার করে, আপনি স্বীকার করেছেন যে আপনি আমাদের কুকি নীতি এবং গোপনীয়তা নীতিটি পড়েছেন এবং বুঝতে পেরেছেন ।
Licensed under cc by-sa 3.0 with attribution required.