কাঁচা কর্ন খাওয়া কি নিরাপদ?

Question

আমি গ্রীষ্মকালীন সালাদের একটি রেসিপি দেখেছি যা "ক্রাঞ্চ" প্রভাবের জন্য উপরে কাঁচা ভুট্টা ছিটিয়ে দেওয়ার জন্য বলেছিল - আমি কখনই কাঁচা ভুট্টা খাওয়া হয়নি এবং ভাবছিলাম যে এটি নিরাপদ কিনা। আমি কমপক্ষে হজম করতে শক্ত অনুমান করছি ....

Comments

কাঁচা ভুট্টা সোজা বাঁধা সুস্বাদু! আপনার রেসিপি উল্লেখ কর্ন থেকে এই ক্রাচ মিষ্টির ফেটে আসবে যা রান্না করা ভুট্টার চেয়ে সেরা superior আমার পরিবারে, আমরা কাঁচা কর্নকে "গেটওয়ে ভেজিটেবল" বলি কারণ এটি সাধারণত বাচ্চাদের দ্বারা গ্রহণ করা প্রথমটি এবং এটি অন্যান্যগুলি সম্পর্কে কৌতূহলী করে তোলে।

— Iul

বাচ্চারা তাদের হাস্যকর চিনির পরিমাণের কারণে ভুট্টা এবং গাজর পছন্দ করে। আমি ভাবছি যদি আপনি তাদের চিনি বিট খেতে পারেন।

— সোবাচাতিনা

যতক্ষণ না এটি # 2 ক্ষেত্রের কর্ন না হয় তাজা তাজা কর্ণ সুস্বাদু (এবং কোনও কাঁচা ফল হিসাবে নিরাপদ) is # 2 ক্ষেত্রের কর্ন স্বাদ কার্ডবোর্ডের মতো হয় এবং এটি প্রাণী খাদ্য এবং এইচএফসিএসের মতো রাসায়নিক পণ্যগুলির জন্য উত্থিত হয়।

— wdypdx22

ছোটবেলায় আমরা গরমের দিনে সরাসরি ফ্রিজের বাইরে ভুট্টা খেতাম এবং আমি সবসময়ই ভাবতাম যে এটি ভাল ছিল কি না।

— মানাকো

আমি যখন প্রথম এই প্রশ্নের শিরোনামটি পড়েছিলাম, তখন আমি ধরে নিয়েছিলাম যে আপনি মার্কিন যুক্তরাষ্ট্রে হ্যালোইনের সময় জনপ্রিয় ভুট্টা-আকৃতির ক্যান্ডিকে কাঁচা খাবার খাওয়ার কথা বলছিলেন !

— সুলতানিক

Answer 1

আপনার যদি ভুট্টার সাথে অ্যালার্জি না থাকে তবে কাঁচা কর্ন খাওয়া নিরাপদ; এটি আপনার মধ্যে শক্তিশালী হয়ে যেতে পারে (বিশেষত যদি আপনি এটি গিলে ফেলার আগে পুরোপুরি চিবান না) তবে এটি আপনাকে কোনও ক্ষতি করবে না।

Comments

+1 .. এবং সুস্বাদুও; এমনকি আমি যখন ভুট্টা রান্না করি, তখন আমি এটি বেশিরভাগ লোকের তুলনায় অনেক কম রান্না করি (রোস্ট করার সময় বাদে আকর্ষণটি বাদামী কর্নেলগুলি) is

— মাইকেল ন্যাটকিন

@ মিশেল রোস্ট কর্ন ভালবাসা!

— আইলস

কিন্তু ... ভুট্টা সুপার হার্ড না? মানে ইটের মতো শক্ত? বা ঠিক যে নিয়মিত মুদি ভুট্টা হয়?

— ক্যামিলো মার্টিন

ক্যামিলোমার্টিন, আমরা মিষ্টি ভুট্টার কথা বলছি, যা টাটকা খাওয়া হয়। আমি একমাত্র মুদি দোকানে দেখেছি এটি একমাত্র ধরণের ভূট্টা। অন্য ধরণের, যা কর্নমিল এবং পশুর খাবারের জন্য ব্যবহৃত হয়, সাধারণত ফসল কাটার আগে ডাঁটির উপর শুকিয়ে যায় এবং মুদি দোকানে বিক্রি হয় না। (ঠিক আছে, পতনের সজ্জা বা কিছু বাদে))

— মার্টি

Answer 2

আমি বাগান থেকে আমার বাছাইয়ের সময় একটি বাচ্চাটিকে টেক করা পছন্দ করি। আপনি যখন বাগানে ভিজি বাছতে বের হন তখন হালকা জলখাবারের জন্য সিলভেকিনের বাচ্চাদের চেয়ে ভাল আর কিছু নেই।

Answer 3

হ্যাঁ! এমনকি আপনি ফিড কর্নও খেতে পারেন (যেমন, গবাদি পশুদের খাওয়ানোর জন্য উত্পন্ন জিনিসগুলি), এটি 'মিষ্টি' ভুট্টা যা আমরা মানুষ পছন্দ করি বলে তার চেয়ে বেশি স্টার্চি arch

Answer 4

যদি আপনার অঞ্চলে বুনো শূকরগুলির সমস্যা বা প্রচুর পরিমাণে হরিণ শস্যক্ষেত্র এবং উদ্যানের মধ্যে ঘুরে বেড়াচ্ছে তবে রান্না করা শাকসব্জি অনিরাপদ হতে পারে। অন্যথায়, এটি সূক্ষ্ম হওয়া উচিত, এবং মিষ্টি ভুট্টার বিভিন্ন উপর নির্ভর করে, সরাসরি সুস্বাদু।

Answer 5

কর্ন সাধারণত ক্ষারীয় জলে ভিজিয়ে প্রক্রিয়াজাত করা হয়, এটি নেক্সটামালাইজেশন নামে একটি প্রক্রিয়া

এই প্রক্রিয়াটির জ্ঞাত সুবিধাগুলি হ'ল পুষ্টিগুণ বৃদ্ধি এবং মাইকোটক্সিনগুলি উপস্থিত থাকলে তা হ্রাস করা হয়।

আমি ব্যক্তিগতভাবে কেবল নিরাপদ থাকার জন্য কাঁচা ভুট্টা খাওয়া নিরুৎসাহিত করব। তবে বর্তমানে উপরে উল্লিখিত বিষয়গুলি ছাড়া আর কোনও জ্ঞাত কারণ নেই।

Comments

আপনার লিঙ্কিত নিবন্ধটি উদ্ধৃত করার জন্য: "খাদ্য প্রস্তুতির জন্য নিসটামালাইজেশন প্রক্রিয়ার সাথে জড়িত ভুট্টার অপ্রসারণযোগ্য শস্যের বেশ কয়েকটি সুবিধা রয়েছে: এটি আরও সহজেই স্থল; এর পুষ্টিগুণ বৃদ্ধি পায়; স্বাদ এবং সুগন্ধ উন্নত হয়; এবং মাইকোটক্সিন হ্রাস হয়।" কোথাও এটি বলা হয় নি যে এটি কাঁচা কর্নে বিপজ্জনক কিছু উপস্থিতিকে প্রতিরোধ করে। এছাড়াও, রান্না করা ভুট্টা নিম্সমালাইজড হয় না, তাই যদি নিক্সটামালাইজেশন একটি সুরক্ষা ব্যবস্থা ছিল তবে রান্না করা ভুট্টা কাঁচার মতোই অনিরাপদ।

— রমটস্কো

আপনি মাইকোটক্সিনগুলি ভুলে যাচ্ছেন।

— শুক্র

আজকের খাবার নিয়ন্ত্রিত। কৃষকরা ভুট্টা বিক্রি করতে পারবেন না যেখানে মাইকোটক্সিনের অসুরক্ষিত পরিমাণ রয়েছে। এবং আমি আশা করি যে লোকেরা নিজের বাগান থেকে ভুট্টা খায় তারা যদি অসুস্থ হয় তবে এটি খায় না। Www.ipic.iastate.edu/publications/IPIC12.pdf দেখুন, যদিও এটি শূকর খাবার সম্পর্কিত, তবে আমি আশা করি যে মানব খাদ্যও একইভাবে নিয়ন্ত্রিত হয়েছে ulated নোট করুন যে আমরা এখানে বিলিয়ন প্রতি অংশে কথা বলছি। এবং রান্না (নিক্সটামালাইজেশনের বিপরীতে) শেষ পর্যন্ত উপস্থিত মাইকোটক্সিনগুলিকে প্রভাবিত করে না, সুতরাং এটি কাঁচা কর্ন বনাম রান্না কর্নের পক্ষে কোনও যুক্তি নয়।

— রমটস্কো

আচ্ছা আপনি আমাকে সেখানে মাইকোটক্সিনে পেয়ে গেলেন আমি তাদের তাপ প্রতিরোধী এক্সডি হওয়ার বিষয়ে পুরোপুরি ভুলে গেছি

— শুভ

আমি যা বলার চেষ্টা করছি তা হ'ল লোকেরা এখন হাজার হাজার বছর ধরে সাবান দিয়ে হাত ধুতে চলেছে (আদিলিখিত লিখিত প্রমাণ 2800 খ্রিস্টপূর্বাব্দ) এবং আমরা কেবল জানি 1635 সাল থেকে কী কী জীবাণু রয়েছে তা একইভাবে মানুষ কয়েক হাজার বছর ধরে ভুট্টা প্রস্তুত করে আসছে কিছু নির্দিষ্ট উপায় এবং এই traditionsতিহ্যগুলি প্রাকৃতিক নির্বাচন এবং বিবর্তনের দ্বারা রুপান্তরিত হয়েছে।

— শুভ

Answer 6

অবশ্যই এটি খাওয়া নিরাপদ, আসলে এটি রান্না করা থেকে পুরো অনেক বেশি স্বাদযুক্ত !!!