ইয়র্কশায়ার পুডিং মোড়ক

Question

আমি ইয়র্কশায়ার পুডিংয়ের মোড়কে অন্য দিন ভুনা গরুর মাংসের একটি ছবি দেখেছি এবং ভেবেছিলাম যে আমি এটির চেষ্টা করব। সমস্যাটি হ'ল ইয়র্কশায়ার পুডিংগুলি কীভাবে তৈরি করা যায় সেগুলি সম্পর্কে উত্সাহ এবং খাস্তা তৈরির বিষয়ে ভাল পয়েন্টগুলি কীভাবে তৈরি করতে হবে সে সম্পর্কে আমার সমস্ত পরামর্শ which

আমার চিন্তাভাবনাগুলি হ'ল আনুপাতিকভাবে দুধের পরিমাণ হ্রাস করে এটি কিছুটা বেশি ডিমের সামগ্রী দিয়ে তৈরি করা হবে তবে ভেবেছি লোকেরা কী মনে করে তা দেখতে এই সাইটটি দিয়ে আমি এটি পাস করব।

আমি এখানে চিত্রটি দেখেছি :

Comments

আপনি কি সেই ছবিটি / আমাদের সাথে একটি লিঙ্ক ভাগ করতে পারেন? আমি এটি পড়ার সাথে সাথে এটি স্ব-স্ববিরোধী শোনায়, কিছুটা "ফ্ল্যাট স্যুফ্লি" এর মতো

— স্টেফি

আমি যেখানে এটি ফেসবুকে দেখেছি সেখানে একটি লিঙ্ক যুক্ত করেছি।

— Li1t

এটিকে দেখতে আরও বিফ ওয়েলিংটনের মতো লাগে।

— জো

আমার আরও উল্লেখ করা উচিত যে ইয়র্কশায়ার পুডিং বাটা জার্মান ফাফানকুচেনের সাথে সমান, যা আপনি রান্না করার সময় প্যানটি কতটা গরম তার উপর নির্ভর করে বা নাও পারে।

— জো

এটি একটি রেস্তোরাঁর অফার বিবেচনা করে, আমি বাজি ধরব এটি আসলে একটি সত্য "ইয়র্কশায়ার পুডিং" রেসিপি নয়। এগুলি দ্রুত এবং সহজেই তৈরি করতে সক্ষম হতে হবে তাই আমি বাজি ধরতে পারি যে তারা প্রাক-একত্রিত।

— ক্যাটিজা

Answer 1

আমি যেভাবে কাজ করেছিলাম তা হ'ল:

• একটি সাধারণ ইয়র্কশায়ার পুডিং বাটার মিশ্রণ তৈরি করুন।
• একটি বড় ফ্রাইং প্যানে কিছু তেল গরম করুন (মাঝারি তাপ) এবং গ্রিলটি মাঝারি আঁচে চালু করুন।
• ইয়র্কশায়ার মিশ্রণটিকে একটি প্যানকেক হিসাবে বিবেচনা করুন - এটি প্যানে pourালুন এবং প্রতিটি দিকে হালকা বাদামী হওয়া পর্যন্ত রান্না করুন।
• একবার উভয় পক্ষের বাদামী হয়ে গেলে প্যানটি গ্রিলের নীচে টানুন - এর ফলে পুডিং প্যানকাকে আরও বাড়তে শুরু করবে এবং আরও বাদামী হবে। একবার একপাশে হয়ে গেলে, এটি ফ্লিপ করুন এবং পুনরাবৃত্তি করুন।
• আপনি যখন গ্রিল থেকে প্যানটি সরিয়ে ফেলেন, পুডিংটি অপসারণ শুরু করবে - এটি মোড়ানো হিসাবে ব্যবহারের জন্য যথেষ্ট নরম!

Answer 2

ইয়র্কশায়ার পুডিংয়ের জন্য আমার প্রথম রেসিপিটি খুব ভালভাবে বাড়েনি, এটি সুস্বাদু, তবে কিছুটা সমতল এবং কিছুটা কাস্টার্ডি। অনেকগুলি রেসিপি গুগল করার পরে এবং সেগুলির মধ্যে কী মিল ছিল তা আমি বুঝতে পেরেছিলাম যে আমার আসল রেসিপিটিতে বেশিরভাগ রেসিপিগুলির তুলনায় ডিম কম ছিল, দুধ বা ময়দার পরিমাণের পরিমাণ (ভলিউম দ্বারা) প্রায় 3/4। আমি যখন দুধের পরিমাণের সমান করতে ডিমের পরিমাণ বাড়িয়েছি, তখন আমি লম্বা, দমকা, খাস্তা ইয়র্কশায়ার পুডিং পেয়েছি।

আপনি গরম থাকার সময় না খাওয়ার পরিবর্তে এগুলিকে ফ্রিজে রাখলে তারা কিছুটা নরম হয় এবং কিছুটা পড়ে যায়।

Comments

আমি এটি দিয়ে চেষ্টা করব, যা আমি ভেবেছিলাম এটির সম্পূর্ণ বিপরীত। আমি এটি চেষ্টা করতে পারি, তারপরে চুল্লিতে আরও মোড়ক লাগানোর পরে মোড়কটি ফেরানোর চেষ্টা করুন।

— Li1t

Answer 3

কৌশলটি হ'ল ইয়র্কশায়ার পুডিং একটি বর্গক্ষেত্রের টিনের হিসাবে স্বাভাবিক হিসাবে তৈরি করা, তারপরে ফিলিংয়ের আগে হালকাভাবে ঘূর্ণায়মান পিনের সাহায্যে রোলিং পুডিংকে সমতল করুন।

Answer 4

দেখে মনে হচ্ছে এটি চেষ্টা করার মতো হতে পারে - আমি এটি দিয়ে যাব: http://www.foodnetwork.co.uk/recips/roast-beef-yorky-open-sandwich.html

ব্যাটারের অনুপাত অন্যান্য ইয়র্কশায়ার পুডিং রেসিপিগুলির মতো একই বলপার্কে রয়েছে এবং এটি একটি আয়তক্ষেত্রাকার বেকিং ট্রেতে বেকড রয়েছে।

Comments

হ্যালো দোনেলা, এবং আমাদের সাইটে আপনাকে স্বাগতম। আমরা এমন উত্তরগুলির সন্ধান করছি যা কিছু ব্যাখ্যা সরবরাহ করে এবং নিজেরাই দাঁড়াতে সক্ষম। কোনও লিঙ্কটি আসলে তেমন ভাল নয়, কারণ এটি এই রেসিপিটি কেন মানকগুলির চেয়ে আরও ভাল কাজ করার কথা বলে, বা লিঙ্কটি ভেঙে গেলে কয়েক বছরের মধ্যে এটি ব্যবহারযোগ্য হবে না সে সম্পর্কেও খুব বেশি কিছু বলা যায় না। আপনার পোস্টে সেখান থেকে গুরুত্বপূর্ণ পয়েন্টগুলি সংক্ষিপ্ত করে রাখাই ভাল হবে, যাতে পাঠকরা এটির উপর নির্ভর করতে পারেন।

— রমটস্কো

Answer 5

আপনি চান যে আপনার ইয়র্কশায়ার পুড বাড়বে এবং খাস্তা হবে, যদি এটি না ওঠে ​​তবে এটি ঘন এবং শক্ত হবে। যদি এটি নষ্ট না হয় তবে এটি সঙ্কুচিত হয় এবং আবার ঘন হয়। আমি ব্যক্তিগতভাবে ইয়র্কশায়ার পুডিংকে মোড়কের উপাদান হিসাবে ব্যবহার করা ভাল ধারণা না, আমি এইভাবে বামফুট ব্যবহার করব তবে সে কারণে আমি এটি বিশেষভাবে রান্না করব না। মূলত, এটি নমনীয় হওয়ার জন্য এটি কিছুটা স্বাদযুক্ত হওয়া দরকার, এবং কে একজন দ্য ইয়র্কশায়ার পুডিং চায়?

আপনি যদি এটি তৈরি করতে চান এবং আপনি যুক্তরাষ্ট্রে ইউকে রেসিপি ব্যবহার করছেন তবে মনে রাখবেন যে আমেরিকার ডিমের আকারগুলি ইইউর চেয়ে ছোট, বড় যুক্তরাজ্যের ডিম সম্ভবত কোনও মার্কিন বড় ডিমের চেয়ে 20% বড়, সম্ভবত আরও, তাই আপনার স্কেল আপ করুন ডিম অনুসারে। বেকিং করার সময় একটি সহজ কৌশলটি হ'ল 10 সেকেন্ডের জন্য চুলার দরজা খুলতে হবে বা একসময় ইয়ার্কিগুলি তাদের সর্বাধিকতে পৌঁছে গেলে, এটি চুলা থেকে অতিরিক্ত আর্দ্রতা বেরিয়ে যায় এবং সেগুলি খসখসে করতে সহায়তা করে।

তারা চুলা থেকে বের হয়ে গেলে তারা কিছুক্ষণের জন্য খাসখারা হয়ে থাকবে, তবে আপনি এগুলি coveringেকে তাদের নমনীয় করতে পারেন।