জল যোগ করতে লবণ যোগ করার সাহায্য করে?

Question

আমি সবসময় শুনেছি জলে নুন যোগ করার ফলে এটি দ্রুত ফুটতে পারে। এটা কি সত্য? যদি তাই হয় তবে কেন? যদি তা না হয় তবে লোকেরা তা করে কেন?

Comments

জল ফোঁড়ায় দ্রুত তৈরি করার সর্বোত্তম উপায় হ'ল একটি শক্ত আঁট lাকনা লাগানো। অথবা অনেক বেশি উচ্চতায় চলে যান। যা কখনও সহজ।

— স্যাম হোল্ডার

@ সাম, আমি ফুটন্ত গতি বাড়ানোর উপায় হিসাবে উচ্চতা ব্যবহার করা এড়াতে চাই (এটি এমনকি সহজ কাজ নয়)। এটি দ্রুত সেদ্ধ হয় কারণ এটি নিম্ন তাপমাত্রায় রয়েছে এবং বেশিরভাগ ব্যবহারের জন্য (উদাহরণস্বরূপ চা) পানির তাপমাত্রা একটি গুরুত্বপূর্ণ বিষয়, এটি কেবল ফুটন্ত নয়।

— dsample

Answer 1

না। প্রশংসনীয় পার্থক্য তৈরি করতে আপনাকে যে পরিমাণ লবণের পরিমাণ যুক্ত করতে হবে তা প্রচুর।

বিভিন্ন কারণে পানিতে নুন যুক্ত করা হয়: এতে যা কিছু রান্না হচ্ছে তা মরসুমে; রঙ বজায় রাখা; কাঠামোগত অখণ্ডতা বজায় রাখা।

Comments

এবং যাইহোক প্রভাবটি এর বিপরীত হবে, এটি আরও ধীরে ধীরে

— ফুটন্ত আকারে

মূলত খাবারের স্বাদ নোনতা করতে লবণ যুক্ত হয়। জীব এবং স্বাদ জন্য নোনতা ভাল better

— এলজো ভালুগি

আমি ছাপের মধ্যে ছিলাম লবণ যুক্ত করে বিশেষত স্টিকিং হ্রাস করার জন্য, যেমন ফুটন্ত পাস্তাটি ছিল।

— জিববোজ

এটি একটি সাধারণ ভুল, মূলত কারণ যখন আপনি উত্তাপিত ফুটন্ত পানিতে লবণ যুক্ত করেন, তখন এটি অনেকগুলি বুদবুদ করে। এই আচরণের কারণ স্ফটিক লবণ অনিয়মের পরিচয় দেয়, সেই জায়গাগুলি যেখানে বুদবুদ জন্মগ্রহণ করেন

— mattia.b89

Answer 2

আসলে পানিতে নুন যুক্ত করলে তা আস্তে আস্তে ফুটে ওঠে; এটি ফুটন্ত পয়েন্টটি বাড়ায় তাই সেখানে যেতে একটু বেশি সময় নেয়। আসলে আপনি পানিতে (বা অন্য কিছু) দ্রবীভূত হন তা বিবেচ্য নয়। দ্রবীভূত পদার্থ যুক্ত করা ফুটন্ত পয়েন্টকে উন্নত করে এবং হিমাঙ্ককে কমিয়ে দেয়।

Answer 3

নং দেখুন: http://itotd.com/articles/521/water-freezing-and-boiling-myths/

তবুও, আমি প্রায়ই লক্ষ্য করেছিলাম যে যদি আপনি ফুটন্ত পয়েন্টের কাছে জল থাকে তবে লবণ যুক্ত করে তা তাত্ক্ষণিকভাবে ফুটতে পারে il নিশ্চিত কেন।

Comments

আমার সন্দেহ হয় যেহেতু লবণ দ্রবীভূত হওয়ার সাথে সাথে পানির সেই অংশটি (নোনতা) এখন ঘন হয়ে গেছে এবং প্যানের নীচে থাকে এবং উত্তপ্ত নীচে আরও বেশি এক্সপোজার পায়। বিশুদ্ধ জল্পনা যদিও।

— জয়

আমি ধরে নেব যে তাত্ক্ষণিকভাবে সেদ্ধ হওয়া নিউক্লিয়েশন সাইটগুলি যুক্ত করার একটি প্রভাব, যদিও এটি খুব অনুমানযোগ্য।

— dmckee

@ ডিএমকেই - আমিও মনে করি যে এটি ঠিক আছে; এটি এমন নয় যে আপনি হঠাৎ করে ফুটন্ত পয়েন্টে পৌঁছেছেন, আপনি কেবল অক্সিজেনের একগুচ্ছ বুদবুদ প্রকাশ করেছেন যা সমাধান থেকে বেরিয়ে আসার চেষ্টা করছেন।

— মাইকেল ন্যাটকিন

মাইক্রোওয়েভে এটি ব্যবহার করে দেখুন: পাইরেক্স পরিমাপের কাপটি ব্যবহার করুন এবং প্রায় এক মিনিটের জন্য এক কাপ জল ঝুঁকুন। শেষ মুহুর্তের সময় দেখুন, যাতে আপনি যখন এটি ফুটতে শুরু করে তখন সময় দিতে পারেন। ধরা যাক 1:45। এখন, এটি আবার করুন, তবে কেবল এটি 1:40 এর জন্য আবদ্ধ করুন। এটি বের করে নিন, এবং এক চামচ লবণ যোগ করুন (পিছনে দাঁড়ানো !!!!) এটি একটি ফোঁড়াতে বিস্ফোরিত হওয়া উচিত। যা ঘটেছিল তা হ'ল আপনি আসলে পানির তাপমাত্রা 100 ডিগ্রি উপরে রেখেছেন। তবে সেদ্ধ ক্রিয়াটির জন্য নিউক্লিয়েশন পয়েন্টগুলি প্রয়োজন (লবণের স্ফটিক!) একটি চুলার উপরের হাঁড়িতে, নীচেটি 100 এর উপরে, তবে শীর্ষটি নেই। লবণ যোগ করার ফলে নীচের অংশে নিউক্লিয়্যাট থাকে।

— ক্রিস চডমোর

হতে খুব পরীক্ষা যে @chris প্রস্তাব দেওয়া থেকে সতর্ক থাকুন। পাত্রের কম্পনগুলি ফুটন্ত কেন্দ্রকেও নিউক্লিয়েট করতে পারে এবং দৃশ্যত নিরিবিলি তরলগুলি হঠাৎ করে ফুটে উঠলে লোকেরা আহত হয়। আদর্শভাবে আপনি একটি পুরো ফেস ঝাল, রাবার এপ্রোন এবং দীর্ঘ রাবার গ্লোভস পরেন। (আমি অর্ধেক কাপ অর্ধেক কাপ সুপারহিট করে একবার রান্নাঘরের মাঝখানে রেখে দিলাম Sp একটি দুর্দান্ত ডেমো

— dmckee

Answer 4

এখানে ইতিমধ্যে কয়েকটি ভাল উত্তর এখানে বিবেচনা করার জন্য কয়েকটি ছোট প্রভাব রয়েছে:

1) তাপমাত্রা বাড়ার সাথে সাথে পানিতে গ্যাসের দ্রবণীয়তা হ্রাস পায় । সুতরাং আপনি ফুটন্ত জল গরম করার সময়, এতে দ্রবীভূত গ্যাসগুলি অতি-স্যাচুরেটেড হয়ে যায় । একটি সুপারস্যাচুরেটেড মিশ্রণে লবণ যুক্ত করা গ্যাসের সমাধান থেকে বেরিয়ে আসার জন্য নিউক্লিয়েশন সাইট সরবরাহ করে (যেমন ফর্ম বুদবুদ)। এই বুদবুদগুলি জলকে মেঘলা বা সাদা দেখায় যা ফুটন্ত শুরুর জন্য ভুল হতে পারে।

2) সলিড ন্যাকএল আসলে পানিতে দ্রবীভূত হলে তাপটি মুক্তি দেয় । খুব বেশি তাপ নেই, তবে যদি জল ইতিমধ্যে ফুটন্তের সরু প্রান্তে থাকে তবে যে দ্রবীভূত তাপ যুক্ত হওয়া তাড়াতাড়ি আধা গিফলে ফুটন্ত জিনিসগুলি যথেষ্ট হতে পারে।

আবার এগুলি উভয়ই ক্ষুদ্র প্রভাব; প্রথমটি দেখতে কিছুটা কাছাকাছি-ফুটন্তের মতো, দ্বিতীয়টি সম্ভবত ভাল স্টপওয়াচ ছাড়া সনাক্ত করা যায় না।

Answer 5

আমি দেখতে পাচ্ছি কেন এটি ভুল ব্যাখ্যা করা যেতে পারে যে লবণ যুক্ত করা এটি 'দ্রুততর' হয়ে যায়। লবণ ডাব্লুআইএলএল যা করে তা হ'ল এমন একটি পৃষ্ঠ (লবণের স্ফটিকের উপরে) প্রবর্তন করে যা দ্রবীভূত বায়ুকে পানি থেকে বেরিয়ে আসতে সহায়তা করে (ছোট বুদবুদগুলির মতো দেখায়)। এটি মানুষকে ভাবতে পরিচালিত করতে পারে যে এটি ফুটতে শুরু করে। জল যখন ফুটন্ত হয় তখন এটি কারণ তরল জলকে জলীয় বাষ্পে পরিণত করা হয়, ফলে বুদবুদ সৃষ্টি হয়।

Answer 6

আপনি ছেলেরা ভুল বুঝে। এটি এটিকে তাত্পর্যপূর্ণ করে তোলে না এটি এটিকে আরও গরম করে তোলে । এটি আপনাকে বুঝতে সহায়তা করবে। http://www.knowswhy.com/why-does-salt-make-water-boil-faster/

Comments

আকর্ষণীয় বিষয়। তবে ফুটন্ত তাপমাত্রা 100 থেকে 106 ডিগ্রি বাড়াতে একজনকে কতটা লবণ যুক্ত করতে হবে? চিনির সাথে, আপনার 108 ° থেকে 118 ° (ক্যান্ডি চার্টে দেওয়া প্রথম পর্যায়ে) পৌঁছতে 80% চিনি ঘনত্বের প্রয়োজন।

— রমটস্কো

পছন্দ করুন van.physics.illinois.edu/qa/listing.php?id=1457 ~ 0.5 ° C / 3% লবণাক্ততা দেয় (এবং বলে যে আমরা এটি স্কেল করতে পারি)। সুতরাং, 106 ডিগ্রি সেন্টিগ্রেড প্রায় 36% লবণাক্ততা হতে পারে। না ছাড়া, যেমন উইকিপিডিয়া জানায় আমাকে আপনি আসলে এটা করতে পার না, 28% উচ্চ হিসাবে আপনি যেতে পারেন হয়।

— ডারোবার্ট

Answer 7

আমি দাবি করি না যে এটি সত্য, তবে এখানে আরও একটি ব্যাখ্যা দেওয়া হল, এটি জলকে দ্রুত নুন তৈরির পক্ষে : http://www.swri.org/10light/water.htm

সংক্ষেপে, তারা বলে যে লবণের পানির তুলনায় তাপের ক্ষমতা কম থাকে এবং তাই জল + লবণ একা পানির চেয়ে আরও দ্রুত উত্তাপিত হয়। এটি ফুটন্ত পয়েন্টের ক্ষুদ্র বৃদ্ধিকে ছায়াযুক্ত করে যা লবণের ফলেও ঘটবে।

অন্যদিকে, একই সাইটটি বলে যে পানিতে নুন যুক্ত করা এর পরিমাণ বৃদ্ধি করবে, যেখানে আমি মনে করি বিপরীতটি সত্য (এটির উপর 100% নিশ্চিত নয়)।

একপাশে: মজাদার এই ধরণের সহজ-মূল্যায়নের পরীক্ষায় কীভাবে এরকম অনেকগুলি ভিন্ন মতামত রয়েছে, এমনকি পরীক্ষার ফলাফলের বিষয়েও, ব্যাখ্যাটি ছেড়ে দেওয়া যাক (:

এখানে কারও ভিডিওর পরীক্ষা করার ভিডিওটি রয়েছে (জলটি নুন দিয়ে দ্রুত ফুটে উঠেছে): https://www.youtube.com/watch?v=qcrDuc-XjRQ

অবশ্যই, আপনি তাদের পদ্ধতিতে প্রচুর গর্ত পোঁকতে পারেন। আমাদের একটি বড় সরকারী অর্থায়নে গবেষণা করা দরকার!

পানির নির্দিষ্ট তাপ সম্পর্কিত আরও একটি লিঙ্ক এখানে দেওয়া হয়েছে, যখন পদার্থগুলি এতে দ্রবীভূত হয়: পদার্থবিজ্ঞান.স্ট্যাকেক্সেক্সঞ্জ.কম সেখানে তারা শীতল জল সম্পর্কে একটি পরীক্ষা করেছিলেন এবং দেখতে পান যে জল + লবণ দ্রুত শীতল হয়। আমি এটি বিশ্বাস করি যে এটি দ্রুত গতিতেও উত্তাপযুক্ত তা যুক্তিযুক্ত বলে মনে করি।

Answer 8

এটি বুদ্বুদ নিউক্লিয়েটার হয়ে ফুটন্ত গতি বাড়িয়ে তুলবে। আমরা গতিবিদ্যায় কথা বলছি না থার্মোডিনামিক্স। সামান্য ফুটন্ত পয়েন্টের উচ্চতা কিছুটা পার্থক্য করতে পারে।

Answer 9

আপনি যে পরিমাণ সিদ্ধ করতে চেষ্টা করছেন তার নুনের জলটির মধ্যে বাষ্পের চাপ কমে যায়। অতএব বায়ুমণ্ডলীয় চাপ এবং আপনার তরল একটি ফোঁড়া পৌঁছানোর জন্য আরও চাপ প্রয়োজন।

Answer 10

এটি কারণ প্রচুর পরিবারের শক্ত জল রয়েছে যার মধ্যে অনেকগুলি আয়ন রয়েছে এবং একটি উচ্চ উত্তাপের স্থান রয়েছে। ন্যাকএল যুক্ত করা জলকে নরম করে এবং প্রকৃতপক্ষে ট্যাপের পানিতে আয়ন সামগ্রী হ্রাস করে যাতে এটি ফুটতে সহজ করে তোলে। অন্য প্রত্যেকে তাত্ত্বিকভাবে এ কথা বলা ঠিক যে পানিতে টেবিল লবণ যোগ করার ফলে ফুটন্ত বিন্দু বৃদ্ধি পায় তবে তা খাঁটি পানির জন্য নলের জল নয়।

Comments

এতে কোনও আয়নিক পদার্থ দ্রবীভূত করা কীভাবে আয়ন সামগ্রীকে হ্রাস করে? এটি কি কিছুটা বৃষ্টিপাত করছে?

— পিটার টেলর

নুন পানি নরম করে না। "শক্ত" পানিতে ক্যালসিয়াম এবং ম্যাগনেসিয়াম যৌগিক দ্রবীভূত থাকে। এগুলি লবণ যুক্ত করার পরেও পানিতে দ্রবীভূত হবে, সুতরাং লবণ যুক্ত করা শক্ততার পরিবর্তন করেনি।

— ডেভিড রিচার্বি

Answer 11

জলের নুনটি ঘনতর হওয়ায় এটি নীচে নেমে যায় এবং জল ফুটতে সময় লাগতে থাকে তবে অন্যদিকে কোনও লবণাক্ত জল দ্রুত জল ফোটায় না!