সমস্যাটি হল পেঁয়াজের কোষগুলিতে এমন কেমিক্যাল রয়েছে যা আমাদের ব্যবহৃত যৌগগুলি তৈরি করতে মিশে যায়। প্রথমে, আপনার পেঁয়াজের ক্ষয়ক্ষতি হ্রাস করতে হবে, কারণ আপনি অন্যথায় রাসায়নিকগুলি খুব তাড়াতাড়ি ছেড়ে দিচ্ছেন। এটি বেশিরভাগ অংশের জন্য খুব ধারালো ছুরি ব্যবহার করে।
পেঁয়াজ দিয়ে আপনি কী তৈরি করতে চলেছেন তার উপর নির্ভর করে আপনি এগুলিকে ফ্রিজের পরিবর্তে ফ্রিজে রেখে দিতে পারেন (তবে নীচের অন্যান্য সুপারিশগুলির মধ্যে একটি ব্যবহার করেন তবে সাধারণত এটির স্বল্প সময়ের জন্য প্রয়োজন হবে না); যদি পেঁয়াজ রান্না করা হয়, আপনি সম্ভবত জমিনের পার্থক্যটি লক্ষ্য করবেন না। ঠান্ডা রাসায়নিক বিক্রিয়াকে ধীর করতে সহায়তা করে।
এবং আপনার শেষ বিকল্পটি হল আপনার পেঁয়াজ পরিবর্তন করা - 'মিষ্টি' জাতের পেঁয়াজ বা লাল পেঁয়াজ বিবেচনা করুন, যেগুলি পেঁয়াজের গন্ধের মতো শক্তিশালী নয়, তবে ফলস্বরূপ ততটা ছাড়িয়ে যাবে না।
এবং হুম ... একটি গ্লাস, কর্নওয়ারওয়্যার বা অনুরূপ ধারক, একটি শক্ত ফিট tightাকনা সহ ব্যবহার করুন। আমি দেখতে পাচ্ছি যে গন্ধটি সময়ের সাথে সাথে প্লাস্টিকের মধ্যে দিয়ে গেছে। (এটি কেবল 6-8 ঘন্টা পর্যন্ত সমস্যা হতে পারে না তবে আপনি কখনই জানেন না)।
এবং শেষ বিকল্প - তাদের কাটা শেষ করবেন না। তাদের অর্ধেক করুন, তাদের খোসা ছাড়ুন এবং এটিকে কাটা দিকের ফ্রিজে রেখে দিন, সুতরাং আপনি ইতিমধ্যে পেঁয়াজ কাটার সময় 1/3 কমিয়ে ফেলেছেন (ধরে নিন আপনার ধারালো ছুরি এবং ভাল ছুরির দক্ষতা রয়েছে), তবে কেবল শেষ করুন 'এম শেষ মুহূর্তে. সাহায্যের জন্য সম্ভবত দ্বিতীয় ব্যক্তিকে নিয়োগ করুন।