হিমায়িত পপকর্ন কার্নেলগুলি থেকে কীভাবে পপকর্ন রান্না করবেন?


11

আমি গ্রীষ্মমণ্ডলের এমন একটি অংশে আছি যেখানে তাঁতি এবং অন্যান্য অনুরূপ সমালোচকেরা সর্বত্র পাওয়া যায়। গতবার যখন আমি পপকর্ন কার্নেল কিনেছিলাম তখন তারা প্যাকেটটি খোলার আগেই কোনওরকমভাবে আক্রান্ত হবে (চিনির একটি উন্মুক্ত প্যাকের পিঁপড়াদের সাথে আগে এর আগে একবার হয়েছিল)।

আমি পড়েছি যে এ জাতীয় (সম্ভাব্য) পোকামাকড়ের জন্য ভাল ফিক্স হ'ল শস্যকে ফ্রিজারে রাখা, যা কোনও ডিমকে মেরে ফেলে এবং আরও কোনওরকম প্রবেশে বাধা দেয় এবং এটি কাজ করে বলে মনে হয়।

আমি কি হিমশীতল পপকর্নটি ফ্রিজার থেকে সোজা প্যানে স্বাভাবিকভাবে রান্না করতে পারি, বা আমার কীভাবে কোনও পদ্ধতিতে রেসিপি এবং পদ্ধতির সমন্বয় করতে হবে?

আমার মনে হয়েছে ভুট্টা গলানো সম্ভবত একটি খারাপ ধারণা কারণ এটি আর্দ্রতা এবং কুঁচকী পপকর্নের ফলস্বরূপ হতে পারে, তবে আমি এখনও এটি পরীক্ষা করি নি।


আমি আপনার শিরোনামটি কিছুটা টুইট করেছি। যখন আমি এটি প্রথম দেখলাম, আমি ভেবেছিলাম আপনার প্রশ্ন হিমায়িত মিষ্টি কর্ন সম্পর্কে হবে :) আকর্ষণীয় প্রশ্ন!
জোলেলেনাস্কা

ভাগ্যক্রমে, পপকর্ন কেবলমাত্র কিছু পরীক্ষা করে দেখার জন্য যথেষ্ট সস্তা।
ক্যাটিজা

+1 দুর্দান্ত প্রশ্ন! আমি এই প্রশ্নের উত্তরে কিছু পরীক্ষামূলক ডেটা দেখতে আগ্রহী।
জয়

1
আশা করি আপনি তাদের উপর বরফের স্ফটিক পাচ্ছেন না; আপনি যদি হন তবে আমি উদ্বিগ্ন যে পপকর্ন কখনও পপ হবে না। পপকর্ন পপ করে কারণ কার্নেলের অভ্যন্তরে কিছু জল থাকে এবং উত্তাপের মধ্যে এটি প্রসারিত হয়। কার্নেলটি জলটি আটকে দেয়, চাপ তৈরি করে build 130PSI এ বিল্ড করে এবং তারপরে এটি বিস্ফোরণ ঘটে। যদি হিমাঙ্কার কার্নেলের ক্ষতি করে এবং বাষ্পকে পালাতে দেয় তবে এটি পপ হবে না।
ডারোবার্ট

1
প্রথম ফলাফল - সাফল্য! আমি কেবল ফ্রিজার থেকে সরাসরি প্যানে এগুলি ছিটিয়েছি এবং তারা স্বাভাবিকের মতো পপ করেছে, সম্ভবত কিছুটা দ্রুত faster কেবলমাত্র স্পষ্ট পার্থক্যটি ছিল স্বাভাবিকের চেয়ে বেশি বাষ্প it এটি মনে হয়েছিল যে সমস্ত বাষ্পকে বাইরে বের করার জন্য আমার প্যানটিকে স্বাভাবিকের চেয়ে আরও খোলা রাখা দরকার ছিল এবং আমি যতক্ষণ না পেরেছিলাম সেগুলি কিছুটা খালি। অন্যথায়, জরিমানা
user56reinstatemonica8

উত্তর:


3

আমি এখন কয়েকবার এটি করেছি। এটি সরাসরি ফ্রিজ থেকে কাজ করে, কোনও ডিফ্রস্টিং প্রয়োজন হয় না।

একটি পরিমিত তাপমাত্রায় অল্প মাঝারি-গরম তেল দিয়ে স্টোভ-শীর্ষ ধাতু সসপ্যানে কর্নেলগুলি রান্নার উপর ভিত্তি করে এখানে কিছু পর্যবেক্ষণ রয়েছে:

  • রান্নার সময় হ'ল পপকর্ন থেকে স্বাভাবিকের চেয়ে বেশি বাষ্প আসে। সমস্ত অতিরিক্ত বাষ্প থেকে বাঁচার জন্য প্যান এবং idাকনা (স্বাভাবিকের চেয়ে বড়) এর মধ্যে বেশ বড় ব্যবধান ছাড়াই পপকর্ন সুগন্ধযুক্ত নয়, নরম এবং কম-থেকে-খাস্তা হতে পারে। পপকর্নটিকে প্যান আউট না করে সঠিক ফাঁক পাওয়া কিছুটা জটিল। অন্য হাত দিয়ে প্যানটি সরানোর সময় এক হাত দিয়ে প্যানের উপরে প্রায় 2 সেন্টিমিটার theাকনাটি ধরে রাখা কাজ করছে বলে মনে হচ্ছে।
  • এটি করার পরেও, রান্না করা অবিলম্বে রান্না করা পপকর্ন এখনও খাস্তা থেকে কিছুটা কম । যদি আমি এটি স্টোভ বন্ধ, কোনও idাকনা না দিয়ে প্রায় পাঁচ মিনিটের জন্য গরম প্যানে রেখে দিই তবে মাঝে মাঝে এটিকে ঘুরিয়ে নিই, এটি কোনও অতিরিক্ত আর্দ্রতা বাষ্পীভবন এবং পপকর্ন সুন্দর এবং খাস্তা শেষ করতে যথেষ্ট বলে মনে হয়।
  • আমি পপকর্নের জন্য স্বল্প পরিমাণে তেল ব্যবহার করার প্রবণতা রাখি, তাই হিমশীতল কর্ন যুক্ত করার সময় থুতু দেওয়া কোনও বড় সমস্যা ছিল না। অবশ্যই, থুতনি কম ছিল, উদাহরণস্বরূপ, হিমায়িত ফ্রিজ হিম সবজি। এটি বলেছিল, অন্য হাতে immediatelyাকনাটি তাত্ক্ষণিকভাবে প্যানটি ধরে রাখার জন্য প্রস্তুত, তবে মূলত যে কোনও দ্রুত-পোপিং ভুট্টা বন্ধ করা, তেল ছাড়ানো থেকে রক্ষা করার চেয়ে বেশি।

এগুলি ছাড়াও, এবং সম্ভবত পপ করতে বেশ খানিকটা বেশি সময় নিবে (আমার প্রত্যাশার চেয়ে ততটা বড় পার্থক্য নয়, এবং কিছুগুলি সম্ভবত দ্রুত পপ করবে বলে মনে হয়, যা খুব বেশি বোঝায় না), এটিকে ঠিক সাধারণভাবে রান্না করা বলে মনে হচ্ছে ফ্রিজার, কোনও ডিফ্রস্টিং দরকার নেই।

সুতরাং (আমার মতো) আপনার প্রয়োজন না হলে আমি পপকর্ন কার্নেলগুলি ফ্রিজে রাখব না, তবে আপনার যদি প্রয়োজন হয় তবে এটি কোনও বড় বিষয় নয়, কিছুটা কম সুবিধাজনক।


1

আমি এ সম্পর্কে পুরোপুরি নিশ্চিত নই, আমি এটি করিনি তবে আমি একটি বাণিজ্যিক রান্নাঘরে গভীর ভাজা এবং হিমায়িত খাবারের সাথে কাজ করেছি যাতে আপনার জন্য আমার কয়েকটি ধারণা থাকতে পারে।

গরম তেলে হিমায়িত কর্ন ব্যবহার না করে দেখুন! আপনার তেল সম্ভবত থুতু এবং পাগলের মতো লাফিয়ে উঠবে। অল্প ভাজার তেল হিমায়িত কিছুতে গভীর ভাজার তেল ফেলে দেওয়ার চেয়ে বেশি বিস্ফোরক প্রতিক্রিয়া দেখায়।

যতদূর ডিফ্রস্টিং যায়, আপনি ডিফ্রস্ট করতে পারেন এবং তারপরে ভুট্টা শুকিয়ে নিতে পারেন। পরিষ্কার চা তোয়ালে শুকনো মাখানোর চেষ্টা করুন এবং যদি আপনি এখনও মনে করেন যে এটি কিছুটা স্যাঁতসেঁতে হয় তবে তা তোয়ালেতে, বাইরে রৌদ্রে বা উইন্ডো ফলকের পিছনের একটি সুন্দর গরম জায়গায় ছড়িয়ে দিন। বিকল্পভাবে, তোয়ালে শুকানোর পরে, শুকনো অবধি কম চুলায় একটি বেকিং শীটে ছড়িয়ে দিন। তারপরে যথারীতি রান্না করুন।

যেমনটি আমি বলেছি যে আমি এর আগে চেষ্টা করে দেখিনি তবে আমি মনে করি এটি আপনার সেরা বিকল্প হতে পারে।

আমাদের সাইট ব্যবহার করে, আপনি স্বীকার করেছেন যে আপনি আমাদের কুকি নীতি এবং গোপনীয়তা নীতিটি পড়েছেন এবং বুঝতে পেরেছেন ।
Licensed under cc by-sa 3.0 with attribution required.