কেন মধু গরম এবং স্বাভাবিক বাজারের জন্য ফিল্টার করা হয়?

Question

কাঁচা মধু তুলনায় বাজারে আমরা যে মধু পাই তা হ'ল কম দামে। আমরা সব জানি যে এই মধু মহান তাপমাত্রায় উত্তপ্ত এবং ফিল্টার করা হয়।

আমার প্রশ্ন তাহলে কেন মধু উত্তপ্ত এবং ফিল্টার করা হয় এবং তারপর বাজারে বিক্রি হয়?

গরম এবং ফিল্টারিং দাম কাঁচা মধু চেয়ে আরো ব্যয়বহুল করা উচিত। কাঁচা মধুর তুলনায় এত কম দাম কেন?

থেকে: http://www.foodsafetynews.com/2011/11/tests-show-most-store-honey-isnt-honey/#.VvuBK3oaabl

ব্যবসায়ের যে কেউ এই বিষয়টি গোপন রাখে না যে, পরাগগুলি ছড়িয়ে দেওয়া একমাত্র কারণ যা প্রাথমিকভাবে এখান থেকে এসেছে তা লুকাতে হয় এবং সত্যই যে প্রায় সব ক্ষেত্রেই এটি চীন। "

কেন তারা এখান থেকে এসে লুকিয়ে রাখতে চায়? ভারতে, বড় কোম্পানি ভালো ডাবর , পতঞ্জলির ইত্যাদি যেমন ফিল্টার এবং উত্তপ্ত মধু বিক্রি। তারা কি লুকিয়ে রাখতে চায়?

Comments

আমি যা বলছি তা বুঝতে পারছি না ... মার্কিন যুক্তরাষ্ট্রে দুইজনের মধ্যে বিশাল পার্থক্য রয়েছে ... সাধারণত "কাঁচা মধু" সাধারণত ২0 মাইলের মধ্যে এটি কিনে স্থানীয়ভাবে উত্পাদিত হয়, যখন ফিল্টার করা মধু হয় সারা বিশ্বের বিক্রি এবং বাল্ক উত্পাদিত। লোকেরা প্রায়শই তার অনুমিত স্বাস্থ্য সুবিধাগুলির জন্য কাঁচা স্থানীয় মধু পুরস্কার দেয় (যার বিষয়ে এখানে আলোচনা করা হয়)।

— Catija

@ কাতিজা নিশ্চিত আমি আপনার মন্তব্য বুঝতে পারি না। প্রশ্ন হচ্ছে কেন সব যে মধু সব উপর বিক্রি, বেশিরভাগ স্থানীয় কাঁচা মধু ছাড়া, ফিল্টার এবং উত্তপ্ত।

— Cascabel

ওহ, আমি মনে করি দেখুন। ওপি জিজ্ঞেস করলো, কেন কাঁচা মধু গরম হয় ... মানে কেন তারা কাঁচা মধু গ্রহণ করে এবং এটি গরম করে (এটি কাঁচা মধু তৈরি করে)। শুধু কাঁচা বলতে না clearer।

— Cascabel

@ জেফোমি আমি চ্যাটে এটি সম্পর্কে jabbering করছি।

— Catija

Answer 1

ফিল্টারিং

ফিল্টারিং স্ফটিকীকরণ হ্রাস। এটিও পছন্দসই কারণ অধিকাংশ মানুষ মোমের মটরশুটি, মৌমাছির অংশ, বা তাদের মধুতে কোনও বিদেশী সামগ্রী দেখতে পছন্দ করে না। ভাল বা খারাপ জন্য, পরিষ্কার, পরিষ্কার খুঁজছেন মধু মত মানুষ। দৃশ্যমান কণাগুলি অনেক ছোট পরাগ অপসারণ না করেই ফিল্টার করা যেতে পারে, তবে এটি এখনও স্ফটিকীকরণ সমস্যাটি ছেড়ে চলে যেতে পারে। Burleson এর ফিল্টারিং ব্যাখ্যা একটি পৃষ্ঠা আছে , এটি মধু উৎপত্তি গোপন সম্পর্কে দাবি সম্বোধন সহ। এই এনপিআর নিবন্ধ এছাড়াও বেশ ভাল এটি ঠিকানা।

মনে রাখবেন যে কিছু লোক ফিল্টারেড মধু সম্পর্কে কিছু সুন্দর বন্য দাবি করেছে যা এমনকি মধুও নয়। এটা অন্তত সত্য নয় যতদূর ইউএসডিএ উদ্বিগ্ন :

ফিল্টার করা। ফিল্টার করা মধু এই মানের মধ্যে যেকোন ধরনের সংজ্ঞায়িত মধু যা এই পরিমাণে ফিল্টার করা হয়েছে যে সমস্ত সূক্ষ্ম বা কণা, পরাগ শস্য, বায়ু বুদবুদ, বা স্থগিতাদেশ পাওয়া অন্যান্য উপকরণগুলিকে সরানো হয়েছে।

সমস্যায় জর্জরিত এক। স্ট্রেনড মধু এই মানগুলির মধ্যে যেকোন ধরনের সংজ্ঞায়িত মধু যা এই পরিমাণে সংকুচিত হয়েছে যে বেশিরভাগ কণা, সহগ, প্রোপোলিস, বা মধুতে সাধারণত পাওয়া অন্যান্য ত্রুটিগুলি সরানো হয়েছে। পরাগ, ছোট বাতাস বুদবুদ, এবং খুব সূক্ষ্ম কণা শস্য সাধারণত সরানো হবে না।

সুতরাং আপনি যদি কোনও কারণের জন্য স্ট্রেনড / অফিল্ট মধু পছন্দ করেন তবে এটির জন্য যান। কিন্তু ফিল্টার মধু এখনও মধু।

---

Pasteurization (গরম)

উত্তাপটি পাস্টুরাইজেশান হিসাবে পরিচিত, এবং এটি খামির (ফরমেশন সম্ভাবনা হ্রাস) হত্যা করে এবং স্ফটিকীকরণ / গ্রানুলেশন প্রতিরোধ করে। পাস্টুরাইজেশান ব্যাকটেরিয়াও মেরে ফেলে, কিন্তু ব্যাকটেরিয়া সাধারণত মধুতে বেঁচে থাকতে পারে না, এটি এখানে তার কারণগুলির মধ্যে একটি নয়।

এটা মধু pasteurization জন্য অনুসন্ধান করে এই সম্পর্কে আরও তথ্য খুঁজে পাওয়া বেশ সহজ। উদাহরণ স্বরূপ, BeeMaid পেস্টুরাইজেশন সম্পর্কে একটি পাতা আছে ।

আমি এই ছদ্মবেশী মূল তত্ত্ব সম্পর্কে সত্যিই নিশ্চিত নই, এই ষড়যন্ত্রের বাস্তব কারণগুলি যা ষড়যন্ত্র তত্ত্বের মতো নয়। আমি নিশ্চিত যে প্রক্রিয়াকরণটি মূলটি ছদ্মবেশ ধারণ করে, কিন্তু এর অর্থ এই নয় যে তারা তা করে। এছাড়া, যদি আপনি পুরো মার্কিনকে বলেন যে তাদের সমস্ত মধু চীন থেকে এসেছে তবে আমি সন্দেহ করি তারা এটি কিনে নেবে।

---

আপনি খরচ পার্থক্য সম্পর্কে জিজ্ঞাসা। যে সত্যিই একটি আকর্ষণীয় উত্তর নেই; এটি কেবলমাত্র কাঁচা মধু হিসাবে ব্যাপকভাবে বিক্রি হয় না এবং এটি স্থানীয়ভাবে উত্পাদিত হয়, ফলে এটি আরও ব্যয়বহুল হয়ে যায়, যদিও অ-কাঁচা মধু সর্বত্র উত্পাদিত হয় এবং সর্বত্র বিক্রি হয় এবং সস্তা হয়ে যায়। অবশ্যই, এটি প্রক্রিয়া না করার চেয়ে প্রক্রিয়া করার জন্য আরও বেশি খরচ করে, কিন্তু ভর-উত্পাদন সস্তা। এটি একটি অস্বাভাবিক ঘটনা নয়; হোয়াইট আটা প্রায়শই পুরো গমের চেয়েও সস্তা, সাদা রুটি পুরো গমের চেয়ে সস্তা, এবং আরও অনেক কিছু।

Comments

আপনি এই সম্পর্কে বলতে কিছু আছে জানি। আমি মার্কিন মধু ব্যবসায় ব্যক্তিগতভাবে সব বড় খেলোয়াড় জানি। গ্রাহক প্রত্যাশা চেয়ে অনেক বেশি যাচ্ছে। এই প্রশ্নের একটি বড় চুক্তি এবং এর উত্তরগুলি জিএমও যুক্তি হিসাবে একই।

— Escoce

@ ইস্কোস আপনি কি সম্প্রসারিত করতে পারেন? "জিএমও আর্গুমেন্ট" আপনাকে এটির একটি সমস্যা বলে মনে করে যা কিছু নির্দিষ্ট প্রক্রিয়াকরণের লেবেল আছে কিনা তা নিয়ে প্রশ্ন করা হয় না। কেন তারা প্রক্রিয়াকরণ যারা ধরনের করবেন।

— Cascabel

না, আমি মনে করি না এটি একটি স্বাস্থ্যকর আলোচনা শেষ হবে। শুধু বড় অর্থ থেকে বসতে এবং চুপচাপ করার মতো চাপের সাথে এটি একই রকম আলোচনা।

— Escoce

@ ইস্কোস যদি আপনি একটি উত্তম উত্তর জানেন, আমরা আসলেই আপনাকে আমাদের কাছে আসলেই বলতে চাই যে এটি আসলেই আমাদের জানাবে (এখানে মন্তব্য হিসাবে বা নিজের উত্তর হিসাবে)।

— Cascabel