মেরিনারা সস রেসিপি

Question

আমি কিছুক্ষণের জন্য রান্না মেরিনারা সস চেষ্টা করছিলাম, আমি রাজ্যগুলি পরিদর্শন করেছি এবং তাদের পিজ্জার কুঁড়েঘরে সেই সস পেয়েছি। আমি ফিরে এলে আমি একই পিজ্জা কুটির মেরিনারা সস রান্না করার চেষ্টা করেছি কিন্তু কখনই একই স্বাদ বা কাছের কিছু আহ পেতে পারি না। টেক্সচার এবং ধারাবাহিকতাটি সঠিকভাবে অর্জন করতে আমি কেবল সক্ষম হয়েছি।

আমি কপিরাইটের উপাদানগুলি দেখছি কিন্তু তারা কৌশলটি দেখে মনে হচ্ছে না, অথবা এটি কেবল আমার? আমি যে রেসিপিটি ব্যবহার করছি তা নীচে লেখা হয়েছে:

1 (15 আউন্স) টমেটো সস করতে পারেন

1-4 কাপ জল

1 চা চামচ চিনি

১-৪ চা চামচ শুকনো ওরেগানো

১-৪ চা চামচ শুকনো তুলসী পাতা

1-4 চা চামচ শুকনো থাইম

১-৪ চা চামচ রসুন গুঁড়া

১-৪ চা চামচ লবণ

১-৮ চা চামচ কালো মরিচ

1 পুরো তেজ পাতা

১-২ চা চামচ লেবুর রস

এটি কি সঠিক বলে মনে হচ্ছে? অগ্রিম সাহায্যের জন্য ধন্যবাদ। :)

Comments

কপি ক্যাট উপাদান বা কপির্যাট রেসিপি ? আপনি যে রেসিপিটি ব্যবহার করছেন তা কোথায় পেলেন?

— কটিজা

এটি সম্পর্কে স্বাদ কি? খুব মিষ্টি (যা আমি সন্দেহ করি)? উত্তরটি হ'ল চিনির পরিবর্তে খুব সূক্ষ্ম দ্রবণযুক্ত গাজর ব্যবহার করা এবং এটি আরও দীর্ঘ রান্না করার অনুমতি দেওয়া, তবে আপনি আমাদের না বললে ভুল কি তা বলা শক্ত নয় :)

— টিম পোস্ট

আমি বিশ্বাস করি এটিই

— কপিক্যাট_পিজা_হুত_মারিনারা_সৌস

Answer 1

কিছু জিনিস আমি দেখতে পাচ্ছি:

1 (15 আউন্স) টমেটো সস করতে পারেন

আপনি ভাল ডাবের গোটা খোসা টমেটো ব্যবহার করতে চান । এগুলিকে একটি পাত্রে রাখুন, সেখানে হাত দিন এবং খুব সূক্ষ্মভাবে পিষে নিন crush তবে আপনাকে সেই চাঞ্চল্য কিছুটা রান্না করতে দিতে হবে।

1 চা চামচ চিনি

চিনি ব্যবহার না করে 3/4 কাপ (প্রায় এক) খোসা ছাড়ানো গাজর খুব সূক্ষ্মভাবে জড়ানোর চেষ্টা করুন। আপনি যদি একসাথে সমস্ত কিছু টস করে রাখেন তবে চিনির আপনি যা করছেন মনে করছে তা করছে না। খুব সূক্ষ্মভাবে এটি কষান, আপনি এটি সসে দেখতে সক্ষম হবেন না, আপনি কেবল মিষ্টি হাসছেন।

১-৪ চা চামচ লবণ

এটি দিয়ে শুরু করুন , আপনার সম্ভবত আরও বেশি প্রয়োজন হবে।

১-৪ চা চামচ রসুন গুঁড়া

আপনি সম্ভবত টোস্টেড টুকরো টুকরো টুকরো টুকরো টুকরো টুকরো টুকরো টুকরো টুকরো টুকরো টুকরো টুকরো টুকরো টুকরো টুকরো টুকরো টুকরো ব্যবহার করতে চান।

আমি যা প্রস্তাব দিচ্ছি তা এখানে:

পুরো খোসা টমেটো একটি বড় ক্যান দিয়ে শুরু করুন। তাদের একটি পাত্রে নিয়ে এস, তাদের পিষে নিন। টমেটোতে পুরো গাজরটি পুরো টুকরো টুকরো করে আলাদা করে রাখুন aside তাদের স্বাদ নিন; খেয়াল করুন যে টক, ধীরে ধীরে? এ থেকে মুক্তি পাওয়া আপনার কাজ।

মাঝারি তাপের উপর দিয়ে একটি উপযুক্ত আকারের সস পাত্র পান। এতে আপনার শুকনো থাইম গুঁড়ো করুন এবং এটি প্রায় এক মিনিটের জন্য পাত্রটিতে জাগতে দিন। টুকরো টুকরো টুকরো টুকরো টুকরো টুকরো টুকরো টুকরো টুকরো টুকরো টুকরো টুকরো টুকরো টুকরো টুকরো টুকরো টুকরো টুকরো টুকরো টুকরো টুকরো টুকরো টুকরো টুকরো টুকরো টুকরো টুকরো টুকরো টুকরো টুকরো টুকরো টুকরো। প্রায় 15 মিনিটের জন্য এটি সিদ্ধ হতে দিন। স্বাদ নিন - আপনি চান সেই টমেটোগুলির মধ্যে টার্টনেস রান্না। যদি এটি এখনও টার্ট হয় তবে আরও 15 মিনিট সময় দিন। এবং আরও একটি, আপনি যে টমেটো ব্যবহার করেছেন তার উপর নির্ভর করে। যখন এটি আর শেষ হয় না, আপনার লবণ, মরিচ, তেজপাতা এবং রসুন দিন। নাড়াচাড়া করুন এবং আরও কয়েক মিনিট সিদ্ধ করতে দিন। আবার স্বাদ নিন, লবণের জন্য সামঞ্জস্য করুন। নিশ্চিত হয়ে নিন যে আপনি সেই উদ্বিগ্নতা রান্না করেছেন।

মাঝারি আঁচে আঁচে হালকাভাবে বুদবুদ দিন, 30 মিনিটের জন্য এটি স্পর্শ করবেন না।

আবার লবণের স্বাদ নিন। আপনি যদি টমেটোর স্বচ্ছ স্বাদ নিতে না পারেন, বা এটি মিষ্টি স্বাদে থাকে তবে একবারে চিমটি নুন দিন। লবণ, এখানে, সেই টমেটোগুলি সসের তারকা তৈরি করে। খুব বেশি এবং আপনি এটি নষ্ট করেছেন, খুব সামান্য এবং এটি নরম বা টক।

আপনি এই পাত্রে আরও জল যোগ করতে বা না চাইতে পারেন। আপনি যদি আরও জল যোগ করেন তবে এটি করার পরে দূরে চলে যান এবং 15 মিনিটের মধ্যে ফিরে আসুন। লবণের জন্য আবার স্বাদ নিন।

মাঝারি স্বল্প আঁচে এটি আরও 20 - 30 মিনিট রান্না হতে দিন। এটি কেবল বুদবুদ হওয়া উচিত। চূড়ান্ত স্বাদটি করুন - চিনির বা লবণ যুক্ত করুন যদি আপনার মনে হয় এটির প্রয়োজন হয়, তুলসী এবং ওরেগানো যোগ করুন তবে এটি আরও 15 মিনিট ধরে রান্না হতে দিন, এবং এটি যেতে প্রস্তুত হওয়া উচিত।

কিছু পারমিশনে কষান (তবে যদি আপনি তা করেন তবে পূর্বের পদক্ষেপগুলিতে কিছুটা লবণ পিছনে রাখুন, কারণ পারমিশন নোনতা।

এটি আপনার খুব কাছাকাছি হওয়া উচিত । এখানে পেঁয়াজের একটি সুস্পষ্ট অভাব রয়েছে, আপনি ইচ্ছাকৃতভাবে এটিকে বাদ দিচ্ছেন কিনা তা নিশ্চিত নই। যদি তা না হয় তবে আপনি থাইম বা টমেটো যোগ করার আগে স্বচ্ছ হয়ে না যাওয়া পর্যন্ত একটি মাঝারি পেঁয়াজকে কিছুটা অলিভ অয়েলে ভাল করে কাটা এবং কাটুন। এবং, আপনি যদি তাজা রসুন ব্যবহার করেন তবে এটি সেখানে পেঁয়াজ সহ পান করুন।

Comments

চিনি আমার কাছে বেশ যুক্তিসঙ্গত বলে মনে হয় - টমেটো সসের মধ্যে অল্প পরিমাণে বেশিরভাগ মাত্রই টার্টনেসকে ভারসাম্য বজায় রাখে এবং টমেটো গন্ধ বের করে আনে। আমি বিশ্বাস করতে পারি যে আপনি যদিও গাজরের সাথে অনুরূপ কিছু অর্জন করতে পারেন।

— ক্যাসাবেল

@ জেফ্রমি হ্যাঁ, চিনি কাজ করে, তবে আমি মনে করি তিনি একই সমস্ত তাপকে একসাথে রেখেছিলেন - যা সাধারণত অর্ধ-টার্ট সস দিয়ে শেষ হয় যা বাকি অংশগুলিকে ছাড়িয়ে যায়, তবে অর্ধেক টার্টের স্বাদ পায়নি ব্যবহার করার আগে স্বাদযুক্ত, যদি তা বোঝা যায়। গাজরের সাথে, আপনি গ্যারান্টিযুক্ত যে কিছু কিছু লোক তাদের কাছে ভয়াবহ রকমের টক দিয়ে ভাসছে না, একবার টার্টেন্স হয়ে গেলে, সর্বত্র চলে যায়। চিনি একটি ভারী হিটার হয় কিন্তু সবসময় পুরো সস, যা মানুষ করে তোলে (বিশেষ করে অধীর) এমনকি আরো যোগ পৌঁছায় না, এবং তারপর তারা একটি মহান টমেটো পাই ভর্তি :) পেয়েছেন

— টিম পোস্ট

এটি একটি ভাল মেরিনারা তৈরির জন্য দুর্দান্ত পরামর্শ ... তবে এই ব্যক্তি মনে হয় যে তারা পিজ্জা হাটে বিক্রি করা জিনিসগুলি নকল করার চেষ্টা করছেন ... যা সম্ভবত খুব মিষ্টি এবং স্বাদে খুব জটিল নয় ... (আমি এটি কখনও হয়নি, ব্যক্তিগতভাবে তবে এটি নিম্নমানের "ইতালিয়ান" রেস্তোঁরাগুলিতে খুব সাধারণ ফলাফল)।

— ক্যাটিজা

@ কাতিজা আমি ভেবেছিলাম, গত ১৫ বছর ধরে পিৎজা হাটের সাথে আমার একমাত্র অভিজ্ঞতা ফিলিপিন্সে ছিল - এই সস আমার কাছে যতটা কাছে তারা এখানে পরিবেশন করতে পারে তার কাছাকাছি - এটি আসলেই বেশ ভাল। মজার সত্য, আপনি যদি এখানে 911 1111 ডায়াল করেন তবে আপনি পিৎজা কুটির বিতরণ পাবেন। তবে, আমি মনে করি ফ্র্যাঞ্চাইজিগুলি একই জিনিস ব্যবহার করে, যেমন স্টারবাকস কীভাবে স্বাদ / ব্র্যান্ডের ধারাবাহিকতার জন্য একই ভুনা ব্যবহার করে।

— টিম পোস্ট

@ কতিজা এবং ভাল, তিনি একটি মেরিনারা সস পাবেন যা ভালই স্বাদযুক্ত, যা তিনি মার্কিন যুক্তরাষ্ট্রে পিজ্জা হাটের নিকটবর্তী হওয়ার সিদ্ধান্ত নিতে পারেন যদি তারা আন্তর্জাতিকভাবে অন্যরকম সস ব্যবহার করেন, এবং এখন আমি পিৎজার কথা ভেবেছিলাম আমি যখন ছোট ছিলাম এবং ক্ষুধার্ত ছিলাম

— টিম পোস্ট