উত্তর:
আমি আজ দেখতে পেলাম বেশ ভাল কুফলগুলি হ'ল কার্বন স্টিল। এই জিনিসগুলি এক টন শাস্তি নিতে পারে এবং ক্ষতি করা খুব কঠিন। আসলে, একটি উওক চুয়ান , যা একটি "স্কুপ" যা কিছুটা ধাতব স্প্যাটুলার মতো , এটি ব্যবহার করা ঠিক নয় , এটি এশিয়ান রান্নার একটি অপরিহার্য অঙ্গ। কাঠের পাত্রগুলি সঠিকভাবে নাড়তে-ভাজার জন্য সঠিক আকার বা ভাল ওজন রাখে না ।
আপনি যদি কোনও এশিয়ান রান্নাঘরে অগ্রগতিতে আলোড়ন দেখেন, আপনি সম্ভবত প্রচুর শব্দ শুনতে পাবেন এবং রান্নাঘরটিকে রান্নাওয়ালা গুরুতরভাবে গালি দিয়ে দেখবেন। নাড়াচাড়া ভাজা সাধারণত খুব উচ্চ তাপ উপর করা হয় এবং তাই দ্রুত সম্পন্ন করা প্রয়োজন ; এটা একটি ডিম বা মাংস এক টুকরা আলোকসম্পাতের মত না, এটি সুনির্দিষ্ট না হয়, আপনি সম্ভাব্য সেখানে অতি ক্ষুদ্র অংশ শত শত পেয়েছেন এবং আপনি যে আপনি সত্যিই যাবে, সুতরাং কিছু ভর এবং বক্রতা সঙ্গে একটি হাতিয়ার প্রয়োজন বেলচা এ খাদ্য প্যানে নীচে এবং এটি আবার জমা করুন।
এখন ওউন যেমন বলেছিলেন, আপনার যদি সেই সস্তারো টেফলনের একটি হুশ থাকে তবে হ্যাঁ, আপনার সম্ভবত ধাতব সরঞ্জামগুলি এড়ানো উচিত। প্রকৃতপক্ষে, আপনার যদি একটি ট্যফলন উইক থাকে তবে আমার সুপারিশটি হ'ল তাৎক্ষণিকভাবে তা ফেলে দিন এবং একটি কার্বন ইস্পাত বা ironালাই লোহার বাজান। টেফলনকে কখনও সেই ধরণের উত্তাপের জন্য বা সেই ধরণের শাস্তি দেওয়ার জন্য তৈরি করা হয়নি। কিন্তু যতদিন আপনার কাজের জায়গায় ভাল উপাদান, স্পষ্টভাবে নিজের একটি সঠিক ধাতু খবর পেতে এবং এটি ব্যবহার!
যতক্ষণ না এটির ননস্টিক আবরণ নেই, আমি মনে করি আপনি ভাল থাকবেন। সান ফ্রান্সিসকো- র উইক শপ , প্রচুর পরিমাণে বুদ্ধিমানের উত্স হিসাবে আমার উত্স, নিয়মিতভাবে তাদের কুয়াশা দিয়ে ধাতব টার্নার বিক্রি করে, যা আমি বেশিরভাগ সময় ব্যবহার করি। তাদের টার্নারগুলি অবশ্য তাদের সাথে কাজ করা আরও সহজ করার জন্য তাদের কাছে কিছুটা বাঁক দিয়ে নির্মিত। এটি সম্ভবত উইক গাউজিং ফ্যাক্টারেও কাটবে। :-)