রুটির মতো একই অর্থে নয়, না।
প্রথমে, রুটিতে, একটি মূল অনুপাত: তরল থেকে ময়দা। ময়দার শতকরা হিসাবে আপনি কোনও "সংযোজন" যেমন চর্বি ইত্যাদি সহজেই প্রকাশ করতে পারেন তবে এগুলি সংযোজন, নীতি হিসাবে, আপনি কেবল জল + আটা দিয়ে রুটি তৈরি করতে পারেন। এই উপাদানগুলির প্রভাবগুলি কুকি উপাদানের তুলনায় খুব কম ইন্টারঅ্যাকশন প্রদর্শন করে, তাই আপনি প্রতিটি শতাংশ আলাদাভাবে দেখতে পারেন এবং তত্ক্ষণাত রুটি সম্পর্কে কিছু তথ্য অর্জন করতে পারেন।
কুকিগুলিতে, বেশ কয়েকটি সমস্যা রয়েছে। প্রথমত, "কুকি" অনেক বিস্তৃত বিভাগ। একটি শর্টব্রেড কুকি, একটি স্নিকারডুডল, একটি জরি কুকি এবং ম্যাকারুনের কাঠামোগত ভিত্তিতে মূলত কিছুই নেই। সম্পূর্ণ ভিন্ন টেক্সচার অর্জনের জন্য তাদের সম্পূর্ণ আলাদা উপাদানের প্রয়োজন, এবং উপাদানের কোনও অনুপাত এই ধরণের কুকির মধ্যে উপলব্ধি করে তবে সমস্ত কুকিজ জুড়ে নয়। রুটিতে, আপনার কয়েকটি ব্যতিক্রম রয়েছে (মনে করুন নেকর্ব্যাড), তবে বেশিরভাগ ক্ষেত্রে এটি একই জিনিসগুলির সমস্ত প্রকরণ।
দ্বিতীয়ত, কুকিগুলিতে উপাদানগুলির মিথস্ক্রিয়া আরও গুরুত্বপূর্ণ। টেক্সচারটি ঝাপটানোর জন্য এগুলি কয়েকটি উপাদান দিয়ে ময়দা এবং জল দিয়ে তৈরি হয় না, এগুলি ডিম, ময়দা, চিনি, চর্বি, বাদাম এবং চাবুকের ডিমের সাদা অংশ, চিনি এবং বাদামের ময়দার মিশ্রণ দিয়ে তৈরি করা হয়, যেমন চাবুকের সাথে আঠালো ued গণচে (ম্যাকারনগুলির জন্য) আলোড়িত ডিম, চিনি এবং ময়দার মিশ্রণ থেকে সম্পূর্ণ আলাদাভাবে আচরণ করে, বেকড এবং একটি চকোলেট গ্লাসের (স্প্রিটজেকব্যাক) উপর বাদাম টুকরা দিয়ে ছিটিয়ে দেওয়া। আপনি কোনও উপাদানের পরিমাণ সামান্য টুইট করে একজনকে অন্যটিতে পরিণত করতে পারবেন না। আপনি বলতে পারবেন না যে "x এবং y শতাংশের উপাদান i এর মধ্যে" এর একটি বিরতি রয়েছে যেখানে একটি কুকি ভালভাবে বেরিয়ে আসে।
আপনি যদি একটি নির্দিষ্ট কুকিতে মনোনিবেশ করেন তবে এটি অনেক বেশি পরিচালনাযোগ্য হয়ে ওঠে। সেখানে অনুপাতের ব্যবধান রয়েছে এবং সেই ব্যবধানের মধ্যে কুকি কাজ করবে এবং এর বাইরেও সম্ভবত কাজ করবে না। তবে মিথস্ক্রিয়তার কারণে এগুলি এক উপাদানের সমস্ত অনুপাত ময়দার নয়। আপনাকে একবারে সমস্ত উপাদানের অনুপাত প্রকাশ করতে হবে। এটি এখনও কার্যকর এবং কার্যকর, যদি আপনি এটির বর্ণনা করার কোনও ভাল উত্স খুঁজে পেতে পারেন। তবে এখানে পরবর্তী সমস্যাটি আসবে: আমি এমন কোনও সংস্থান সম্পর্কে জানি না যা এটি করে। ম্যাকারনগুলি ব্যতিক্রম হতে পারে, কারণ এগুলি এত কড়া সহনশীলতা রয়েছে, তাই আপনি সম্ভবত 2-3 টি রেসিপি দেখতে পারেন এবং ইতিমধ্যে গ্রহণযোগ্য অনুপাতের সীমাটি জানতে পারবেন। তবে আরও অবকাশযুক্ত কুকিগুলিতে,