আমি এটি করার জন্য বেশ কয়েকটি উপায় চেষ্টা করেছি এবং সেগুলি ঠিক আছে। অবশ্যই, আমি যখন শিল্প রান্নাঘরে কাজ করতাম তখন গভীর ফ্রায়ার এবং স্টেইনলেস স্টিলের আলু মাশার ব্যবহার করে (তবে আরও বড়) আদর্শ ছিল, তবে এই সরঞ্জামগুলির কোনওটিই আমার বাড়ির রান্নাঘরে পাওয়া যায় না।
সুতরাং মূলত, আমার কাছে একটি 12-15 ইঞ্চি ময়দার টর্টিলা রয়েছে যা আমি একটি ভাল স্যালাডের জন্য একটি ভাজা বাটি তৈরি করতে চাই। কোন ধারনা?
উত্তর:
তরলটি তেল দিয়ে ব্রাশ করার চেষ্টা করুন এবং স্টিলের বাটির উপর দিয়ে উল্টে বেক করুন।
JustRightMenus একটি অনুরূপ প্রশ্নের এই উত্তরটিতে এই বিষয়টিকে স্পর্শ করেছেন ।
উত্তরটি উদ্ধৃত:
আপনি চুলা-নিরাপদ বাটিতে একটি বড় ময়দা (বুড়ো আকারের) টরটিলা রেখে এবং তার ভিতরে টিনফয়েলের একটি বড় বল রেখে ট্যাকো সালাদের জন্য নিজের শেলটি তৈরি করতে পারেন। আপনি বিপরীতটিও করতে পারেন - বাটিটি উল্টোদিকে রাখুন এবং তার উপরে টরটিলাটি ড্রপ করুন। যেভাবেই হোক, হালকা বাদামী না হওয়া পর্যন্ত 10-15 মিনিটের জন্য 350 ডিগ্রিতে বেক করুন এবং আপনি শেষ করেছেন! আপনি যখন টিনফয়েল এবং বাটিটি সরিয়ে ফেলেন, টরটিলা তার নিজস্ব আকার ধারণ করবে।
আপনি যদি তেলে ভাজতে চলেছেন তবে আপনার পছন্দ মতো বাটি আকার পেতে একটি লাডেল ব্যবহার করুন। অতীতে আমি ভাল ফলাফল দিয়ে করেছি।
আমি কোথাও একটি পোস্টিং দেখেছি যেখানে একটি মাফিন প্যান ব্যবহার করা হয়েছে, এটিকে উল্টে রেখে এবং বেকিংয়ের আগে ক্রেইভেসের মাঝে ছোট ছোট টর্টিলা রেখেছিলেন। তারা দেখতে দুর্দান্ত, wেউয়ের মতো, যেমন তারা রেস্তোঁরাগুলিতে পরিবেশন করে!
আমি উপহার হিসাবে কোনওভাবে "টর্টিলা বাটি প্রস্তুতকারক" অর্জন করেছি। এটি দেখতে এরকম কিছু দেখাচ্ছে: http://www.amazon.com/Norpro-Nonstick-Tortilla- বাউল- Makers / dp / B00005EBH7/ । এটি মূলত "বাটি" এর উপরে টুটাযুক্ত ধাতব ছাঁচ। আমরা এটির উপর ময়দা টারটিল্লা বেকড করেছি, তবে ফলাফল ছিল। । । "অঁ্যা"। যদিও কর্ন টর্টিলাস থেকে আপনার কাছে ভাগ্য ভাল তৈরি হতে পারে।
আপনি লাইনে টর্টিলার বাটি ফ্রেয়ার অর্ডার করতে পারেন। এগুলি গোলাকার আকারযুক্ত এবং গভীর ভাজার জন্য একটি দীর্ঘ দীর্ঘ হ্যান্ডেল, মাত্র আকার সম্পর্কে সাবধানতা অবলম্বন করুন, একটি 6 "আমার গভীর ফ্রায়ারের জন্য খুব বড় ছিল।