আমি যখন কুমড়োর বীজগুলি বিক্রেতার কাছে কিনেছিলাম তখন আমি সেগুলি খেতে সবসময়ই উপভোগ করেছি তবে যখনই আমি ওভেনে ঘরে এগুলি বানানোর চেষ্টা করি তখন তারা সর্বদা স্থির হয়ে থাকে বলে মনে হয়, বা বিচ্ছিন্ন হয়ে যায় এবং কুঁচকানো হয় না। আমি কৌশলটিতে কী অনুপস্থিত - আমি কেবল তাদের ধুয়ে ফেললাম, অ্যালুমিনিয়াম ফয়েল দিয়ে শুইয়ে রেখেছি এবং 350 এ চুলায় রেখেছি।
উত্তর:
রোস্ট করার সময় এগুলি প্যানে ভিড়তে ভুলবেন না।
আমি ধোয়া পরে আমার শুকনো ছেড়ে দিন, তারপর তাদের তেল টস, লবণ দিয়ে ছিটানো, এবং তারপর একটি শীট প্যানে ভুনা
আমিও সেখানে প্রবেশ করার বিষয়টি নিশ্চিত করে রেখেছি এবং ভুনা চলাকালীন কয়েকবার তাদের আলোড়িত করেছিলাম, তা নিশ্চিত হওয়ার জন্য যে তারা সকলেই উত্তাপের সাথে এবং উভয় পক্ষেই প্রকাশ পেয়েছে।
নিশ্চিত হন এবং এগুলিকে একটি একক স্তরে ভাজাবেন এবং মাঝে মাঝে টস করছেন, যতক্ষণ না তারা সোনালি বাদামী হয় ততক্ষণ চালিয়ে যান। যদি সেগুলি অশুচি হয় তবে আপনি সম্ভবত এতক্ষণ সেগুলি রান্না করছেন না যাতে সমস্ত জল ফেলে দিতে পারে।
আমি প্রায় এক বা দুই ঘন্টা লবণ জলে ভিজিয়ে রাখি (আমি তাদের মাঝে মাঝে রাত্রে ফেলে রেখেছি এবং তারা ভাল, তবে আরও বেশি নোনতা) তারপরে আমি এগুলি একটি চৌম্বক রেখাযুক্ত কুকি শীটে ছড়িয়ে রাখি, তারা নিশ্চিত করে যে তারা একক স্তর () গুচ্ছ না) এবং 300 মিনিটের জন্য 10 মিনিটের বিরতিতে 30-40 মিনিটের জন্য বেক করুন এবং এগুলি ঘুরিয়ে বা ঘুরিয়ে নিন। বেকিংয়ের আগে, আমি লবণ, লবণ এবং মরিচ, লঙ্কা গুঁড়ো বা পেঁয়াজ, রসুন বা মরসুমের লবণ দিয়ে ছিটিয়েছি। আপনার পছন্দের কিছু কাজ করবে। এমনকি আপনি নুনের পানিতে চুন যোগ করতে পারেন এবং তারপরে মরিচের গুঁড়ো দিয়ে ছিটিয়ে দিন ink আমি 30 বছর ধরে তাদের প্রতি হ্যালোইন তৈরি করে আসছি এবং তাদের ক্র্যাঞ্চি না হওয়ার কারণে কখনও কোনও সমস্যায় পড়িনি। তবে অন্যরা যেমন বলেছে, কখনও কখনও আপনার চুলার উপর নির্ভর করে আপনাকে কেবল তাদের এড়াতে হবে এবং যতক্ষণ না শেষ হয় ততক্ষণ এগুলি চালু করতে হবে।