পুরাতন, unpasteurized কমলা রস অতিরিক্ত tang আছে


0

পেস্টুরাইজড OJ তুলনায় আমি সম্প্রতি তার সমৃদ্ধ গন্ধ জন্য unpasteurized কমলা রস কেনা হয়েছে। আমি প্রায় এক সপ্তাহের জন্য ফ্রিজে কিছু বসে ছিলাম, এবং এখনই এটি কাটানোর পরে আমি লক্ষ্য করেছি অতিরিক্ত আমি এটা প্রথম কেনা যখন আমি বেশ নিশ্চিত যে tang ছিল। আমি মনে করি এই জুস কিছু অন্যান্য অ্যাসিডের কারণে এটি জুসির অন্যান্য উপাদানগুলি ভাঙার ফলে তৈরি হয়েছে। আমি বেশ ভাল এই অতিরিক্ত জটিলতা পছন্দ, কিন্তু আমি অদ্ভুত: এটা কি? বিশেষ করে, আমি কি অ্যাসিড হতে স্বাদ হতে পারে?


2
এটা মদ হতে পারে?
rackandboneman

আমি শুধু এই সপ্তাহে unpasteurized OJ ঘটতে ছিল। আমরা কিছু গন্ধ না, কোন খারাপ বা এমনকি মদ্যপ স্বাদ না, কিন্তু এটা আমার সামান্য কার্বনেটেড স্বাদ। আমি CO2 ভোট। জীবন্ত কিছু থেকে।
Lorel C.

উত্তর:


3

এটি প্রায়শই একটি ফরমেশন - খোলা রস ফ্রিজে সপ্তাহের জন্য রাখে না। সুতরাং আপনি কিছু ব্যাকটেরিয়া পেয়েছেন যা tangy byproducts (ল্যাকটিক বা অ্যাসেটিক অ্যাসিড) তৈরি করছে। এটি সিডার (বা এমনকি ফল ওয়াইন) হিসাবে কৃত্রিম পানীয় তৈরির একটি পদ্ধতি, কিন্তু পরীক্ষিত প্রক্রিয়া অনুসরণ না করে আপনি নিশ্চিত হতে পারেন না যে ব্যাকটেরিয়াগুলির কিছু ক্ষতিকারক হতে পারে। সুতরাং এটি আজকের মান দ্বারা নিরাপদ নয়।


তাই আপনি কি মনে করেন এটি চর্বিযুক্ত এবং অ্যালকোহল চালু হবে আমার পুরানো রস আমার উপর খারাপ হয়ে গেছে এবং আমি যে পুরাতন রস পান তা পুরানো কিন্তু মাতাল না। আমি একক তাই আমি এখন ছোট পরিমাণে কিনেছি।

1
Fermentation স্বয়ংক্রিয়ভাবে এলকোহল মানে না (sauerkraut মদ্যপ নয়, উদাহরণস্বরূপ) এবং যখন এটি, এটি ধীরে ধীরে মদ তৈরি করে। যদি আপনার অ্যালকোহলযুক্ত ফরমমেন্ট হয়, আপনার সম্ভবত রসের 0.5% বা তারও কম এলকোহল ছিল, তাহলে আপনাকে এক ছোট বিয়ারের মতো একই প্রভাব ফেলতে 3.5 লিটার পান করতে হবে।
rumtscho

1

আমি মাত্র কয়েক সপ্তাহ ধরে আমার ফ্রিজে বসে থাকা অপ্রচলিত কমলা জলের একটি জুগা খোলা ছিল (যতদিন আমি এটা কখনোই বসতে পারিনি) এবং আমি নিশ্চিত যে ভেকগারটি কি নিশ্চিত। তাই আমি বিশ্বাস করি অ্যাসিড এসিটিক এসিড।


0

এটা কি? বিশেষ করে, আমি কি অ্যাসিড হতে স্বাদ হতে পারে?

স্টাফ সব ধরনের হতে পারে। যে কোনও ক্ষেত্রে, আপনি প্রায় নিশ্চিত হতে পারেন যে অপ্রচলিত OJ এর পরিবর্তিত গন্ধ কিছু সুস্থ না হওয়ার কারণে। উদাহরণ সাহিত্য

আপনি যদি সত্যিই অম্লীয় স্বাদ পছন্দ করেন, তাহলে কাস্টিং পেস্টুরাইজড OJ কিনুন এবং তারপরে যোগ করুন টার্ট চেরি রস মনোনিবেশ । অথবা এমনকি খাদ্য গ্রেড সাইট্রিক অ্যাসিড , Sherbets একটি সাধারণ উপাদান।

আমাদের সাইট ব্যবহার করে, আপনি স্বীকার করেছেন যে আপনি আমাদের কুকি নীতি এবং গোপনীয়তা নীতিটি পড়েছেন এবং বুঝতে পেরেছেন ।
Licensed under cc by-sa 3.0 with attribution required.