উত্তর:
আপনি যে কোনও নিরপেক্ষ স্বাদযুক্ত তেল যেমন উদ্ভিজ্জ বা ক্যানোলা তেল ব্যবহার করতে পারেন। আপনি মাখনও ব্যবহার করতে পারেন, তবে আপনি মাখনের উপস্থিত পরিমাণের পরিমাণ (প্রায় 20%) সামঞ্জস্য করতে হতে পারে, যদি না আপনি 1: 1 প্রতিস্থাপনের মতো পরিষ্কার মাখন ব্যবহার করেন।
চর্বি। ... এবং বারমার্গুলি যা বলেছিল তা বানাতে:
অন্যান্য নারকেল তেল, লার্ড এমন কয়েকটি ফ্যাটগুলির মধ্যে একটি যা ঘরের তাপমাত্রায় শক্ত এবং আমি বেকিংয়ে সংক্ষিপ্তকরণ ব্যবহারের একমাত্র কারণ, যা সম্পর্কে আমি অবগত আছি তা হ'ল পিঠে গলে না এমন পিঠে ছোট ছোট গুঁড়ো মিশ্রিত করা is এটি বেক করা না হওয়া পর্যন্ত, যার ফলস্বরূপ একটি কোমল জমিন হবে।
আপনি মাখন দিয়ে একই জিনিস অর্জন করতে পারেন, তবে মাখনের এতে জলও রয়েছে, তাই আপনি পেস্ট্রিতে কিছু অতিরিক্ত উত্তোলন শেষ করবেন যা সর্বদা সংক্ষিপ্তকরণের আহ্বানযুক্ত রেসিপিগুলির জন্য পছন্দসই নয়। এটি একটি নিম্ন টেম্পারেও গলে যায়, তাই আপনাকে এটি ঠান্ডা দিয়ে শুরু করতে হবে এবং দ্রুত কাজ করতে হবে।
... এখন, বেকিংয়ের মধ্যে সংক্ষিপ্তকরণের অন্য ব্যবহারটি গ্রাইসিং প্যানগুলির জন্য - আবার এটি শক্ত কারণ এটি প্যানের পাশগুলিতে আটকে থাকবে। তার জন্য, আপনি প্রায়শই ক্যান রান্নার স্প্রে ব্যবহার করতে পারেন, কারণ তাদের সরফ্যান্ট রয়েছে যা তাদের ফোঁটা থেকে রক্ষা করবে।
একটি দুর্দান্ত বিকল্প হ'ল নারকেল তেল, কারণ এটি ঘরের তাপমাত্রায় শক্ত। যদি আপনি উদ্ভিজ্জ তেল ব্যবহার করেন তবে এটি ফলিত বেকড ভালকে আরও অনেক বেশি তৈলাক্ত জমিন দেবে।
আমি বাজি ধরছি এটি আপনি যে উত্তরটি সন্ধান করছেন তা নয়, তবে সর্বদা লার্ড থাকে।
পুরো খাবারগুলি ক্রিসকোর একটি বিকল্প বিক্রি করে যা আমি সফলভাবে ব্যবহার করেছি। ব্র্যান্ডটি পেতে এখনই আমার এখানে একটি টব নেই।
আমি স্পষ্ট বাটারটি সুপারিশ করি, বিশেষত যদি আপনি নিজেই এটি ব্যাখ্যা করেন বা বাদামী মাখন, বিশেষত যদি আপনি নিজে এটি বাদামী করেন। এটি কয়েক মিনিট সময় নেয় এবং আপনার শক্ত হয়ে যাওয়ার আগে এটি আবার ঠান্ডা হওয়া দরকার, যা কয়েক ঘন্টা সময় নিতে পারে তবে আপনি একবারে এই পদক্ষেপগুলি সম্পাদন করার পরে এটি মাখনের থেকে অনেক বেশি দীর্ঘস্থায়ী হয়।
আমি এটি সংক্ষিপ্তকরণের জন্য আরও স্বাদযুক্ত বিকল্প খুঁজে পেয়েছি এবং এটি বেশিরভাগ পাঠ্যগত সুবিধা সরবরাহ করে।
আমি সাধারণত কলা রুটির জন্য তেলের পরিবর্তে আপেলসস ব্যবহার করি। আমি একদিন বাইরে ছিলাম তাই আমি এর পরিবর্তে দই ব্যবহার করেছি। এটি দুর্দান্ত কাজ করে। আমি এমনকি একটি মত বিনিময় করেছি। একটি নোট, আপনি যদি গ্রীক দই ব্যবহার করেন তবে পরিমাণ হ্রাস করুন কারণ এটি আপনার বাকী স্বাদকে পরাভূত করবে।
একটি জৈব সংক্ষিপ্তকরণ ঠিক তাই আপনি জানেন ...
আমি ইতিমধ্যে পোস্ট একই কারণে নারকেল তেল প্রস্তাব। তারপরে মাখন আছে। তাদের উভয় একই পরিমাণে ক্যালোরি রয়েছে। জৈব জলপাই তেল একই।
আপনি জৈব হতে চাইলে আমি ক্যানোলা তেল দেওয়ার পরামর্শ দিচ্ছি না। এটি রেপসিড থেকে তৈরি করা হয় এবং রেপসিড একটি জিনগতভাবে পরিবর্তিত পণ্য।
যদি স্পষ্টভাবে মাখনটি সংক্ষিপ্তকরণের মতো বসে থাকে তবে এটি লুণ্ঠন করবে না। তবে অলিভ অয়েল কয়েক দিন পরে "দুর্গন্ধযুক্ত" যেতে পারে যা আপনার বেকড সামগ্রীর স্বাদকে প্রভাবিত করবে।
সংক্ষিপ্তকরণ বেকড পণ্যগুলিকে নরম প্রভাব দেয় যা মাখনটি দেয় না। কিছু কুকি রেসিপি উভয়কেই একটি ভাল কুকির স্বচ্ছলতা এবং নরমকরণের জন্য নরমতা পেতে উভয়কে অনুরোধ করে যাতে এটি খিঁচুনি না হয়। লর্ড আপনাকে বাসি গন্ধ দেবে কারণ এটি পণ্য অনুসারে মাংস। এবং নারকেল তেলের সংক্ষিপ্তকরণের মতো প্রভাব আমি রাখি না। আমাদের একজন রসায়নবিদ দরকার, আপনি যেখানে আছেন সেখানেই অল্টন ব্রাউন !!!!!! হাঃ হাঃ হাঃ.