আমি শুনেছি জেফরি স্টেইনগার্টেন, আয়রন শেফ আমেরিকাতে, উল্লেখ করেছেন যে তিনি মধুকে বেশ তিক্ত মনে করেন। আমি নিজেও তা কখনই লক্ষ্য করিনি। হতে পারে যদি আমি সত্যিই চেষ্টা করি তবে আমি কিছুটা তিক্ত সমাপ্তি লক্ষ্য করতে পারি, তবে আমার জন্য মিষ্টি এবং ফুলের সুগন্ধ প্রাধান্য পেয়েছে। মধু কি কিছু পরিমাণে অর্থে আসলেই তিক্ত? কিছু বিশেষ ধরণের মধু কি এই বৈশিষ্ট্যের জন্য বেশি পরিচিত?
বেশিরভাগ আমেরিকান মধু ক্লোভার থেকে তৈরি। আমি ব্যক্তিগতভাবে খুব বেশি তিক্ততা সনাক্ত করতে পারি না, তবে আমি লক্ষ্য করেছি যে মুদি দোকানে আমি ছোট প্লাস্টিকের ভালুকের মধ্যে যে জিনিস কিনে থাকি তার চেয়ে স্থানীয়ভাবে উত্পাদিত মধুতে এটির দেহ বেশি থাকে। প্রায় একটি সূক্ষ্ম জট।
—
প্রেস্টন
তবে না, আমি মনে করি মধুটিকে "বেশ তিক্ত" বলা অত্যধিক দক্ষ।
—
প্রেস্টন
