নরম রান্না করা ভাজা ডিম পরিবেশন করার শব্দটি কী যা খাবার খাওয়ার পরে ভেঙে যায়?

Question

সম্প্রতি আমি একটি রেস্তোরাঁয় গিয়েছিলাম যেখানে তারা নরম-রান্না ভাজা ডিম শীর্ষে ঘরে তৈরি পাস্তা পরিবেশন করেছিল এবং তারপরে ডিমটি নাড়তে এবং মাশ করতে থাকে এবং পাস্তাটিকে আমাদের সামনে একটি অবিশ্বাস্য খাবারের মধ্যে ঝাঁকিয়ে দেয়। (এই ইতালিয়ান রেস্তোরাঁর সর্বাধিক জনপ্রিয় থালা)।

অ্যাডাম স্যান্ডলারের সাথে স্প্যানগ্লিশ মুভিতে তিনি একটি ক্লাব স্যান্ডিচকে নরম-রান্না ভাজা ডিম দিয়ে পাগল করেছেন, তারপরে সেগুলি ভেঙে স্যান্ডউইচ দিয়ে যায়। (ইউটিউব এই দৃশ্যের অনুকরণ করে ভিডিওগুলিতে পূর্ণ।

এটি এমন একটি জনপ্রিয় ধারণা (এবং বাণিজ্যিকভাবে লাভজনক) বলে মনে হচ্ছে। (আমি স্বীকার করি আমি এটি পছন্দ করি)) আমি ভাবলাম যে এটির জন্য কোনও খাবারের শব্দ ছিল কিনা।

আমার প্রশ্নটি: নরম-রান্না করা ভাজা ডিম পরিবেশন করার শব্দটি কী যা খাবার খাওয়ার পরে ভেঙে যায়?

Comments

youtube.com/watch?v=mASVABRNeM4

— রিচার্ড

মজাদার ঘটনা: জার্মান খাবারটিতে এই জাতীয় খাবারও পাওয়া যায় যা রুটি, হ্যাম এবং নরম রান্না ভাজা ডিম দিয়ে তৈরি of এই স্যান্ডউইচকে "স্ট্র্যামার ম্যাক্স" বলা হয় যার অর্থ মোটামুটি "হার্ড ডিক"।

— ব্যবহারকারী 2483352

Answer 1

প্রযুক্তি হিসাবে এটির জন্য কোনও বিশেষ শব্দ বলে মনে হচ্ছে না - এটি সাধারণ হিসাবে (থালাটির শীর্ষে একটি ডিম যুক্ত করতে এবং সর্দি হিসাবে প্রবাহিত কুসুম ব্যবহার করা), এটি সাধারণত থালা নাম " একটি ডিমের সাথে শীর্ষে বা "একটি ভাজা ডিমের সাথে শীর্ষে"। কখনও কখনও ডিম ভাজা হয়, কখনও কখনও ডিম থেকে ভাজা হয়, কখনও কখনও এটি থালা এর উপরে ফাটানো হয় এবং অবশিষ্ট তাপের মধ্যে রান্না করা হয় - কুসুম সস হিসাবে পরিবেশন করার লক্ষ্য একই থাকে, যদিও।

কিছু ডিশ বৈচিত্রের উপরে ডিম নির্দিষ্ট করা হয় - কিছু দক্ষিণ আমেরিকার দেশগুলিতে, ডিমের সাথে শীর্ষে থাকা একটি স্টিকে বলা হয় " ঘোড়ায় চড়া " বা রাইড স্টেক। আমি শুনেছি একটি ভাজা ডিমের সাথে প্যানকেক শীর্ষে ফেলেছিল "টেক্সাস ওয়ান আই" নামে পরিচিত, যদিও আমি এখনই উদ্ধৃতি পাই না। একটি কাঁচা ডিমের সাথে পাস্তা যুক্ত করা হয়, যা অনুমিত তাপের মধ্যে রান্না করা এবং কুসুমের একটি সস তৈরি করার কথা - এটি পাস্তা " কার্বনারা " is

এটি কিছুটা মজার, তবে ডিমের সাথে শীর্ষে থাকা একটি থালা খুঁজে পাওয়া যতটা সাধারণ, তাই কুসুম সস হিসাবে দ্বিগুণ হয়ে যায় - এটির নামটি আরও নির্দিষ্ট বলে মনে হয় না। (এবং এটি সত্যই সাধারণ, সব ধরণের সংস্কৃতির সমতুল্য রয়েছে )। আপনি "একটি ডিমের সাথে শীর্ষে" বলতে পারেন, বা ভাজা ডিমের নরম-রান্না করা প্রকৃতিটি কীভাবে নির্দিষ্ট করতে পারেন তার জন্য এলেনডিল দ্য টটল বা ই সুলতানিকের পরামর্শ ব্যবহার করুন এবং লোকেরা সম্ভবত আপনাকে বুঝতে পারবে।

সম্পাদনা করুন: অ্যান্ড্রু ম্যাটসন, রিলাক্সড এবং চু-র কিছু মন্তব্যের সাহায্যে আমাদের কাছে এখন একটি সম্ভাব্য শব্দ রয়েছে: স্টেক "আউ শেভাল" (ফরাসী) বা গরুর মাংস "একটি কাভালো" (দক্ষিণ আমেরিকান) মানে উপরে একটি ডিমের সাথে স্টিক means । শব্দ দুটি চেহারা এবং অর্থের সাথে সম্পর্কিত বলে মনে হয়, তবুও দুটি ভিন্ন দেশ - যা ঘোড়া রাইডিং বা ঘোড়ার পিঠে স্টেকটির অর্থ অনুবাদ করে, যার অর্থ ডিমটি থালাটির উপরে থাকে। সুতরাং সেই সাধারণতার সাথে আমরা "আউ শেভাল" শব্দটি গ্রহণ করতে পারি এবং ডিশের উপরে একটি ডিম পাড়ে বা "রাইডিং" করার সময় এটি বোঝাতে পারি। একটি শব্দ হিসাবে এটি এখনই খুব বেশি পরিচিত হবে না , আপনি কেবল স্যান্ডউইচ বা ভেজি হ্যাশ "আউ শেভাল" চাইলে কেউ বোঝা যাবে না ... তবে পর্যাপ্ত লোকেরা যদি এই সংজ্ঞাটি দেখে, রন্ধন কৌশলটি সরকারী পদ!

Comments

ফরাসি শব্দ থাকতে হবে, কোথাও! : ডি

— পোলোহোলসেট

@ অ্যান্ড্রুম্যাটসন - আহাহাহা ... যদি সেখানে থাকে তবে আমি জানতে চাই : ডিআই মনে করে সম্ভবত এটি খুব বেশি ব্যবহৃত হয়, তাই সম্ভবত এটির বিবরণ দেওয়ার জন্য কারও কাছে কোনও শব্দ প্রয়োজন হয়নি বা এটি নামকরণ করার পক্ষে যথেষ্ট অস্বাভাবিক মনে করেননি - যেহেতু "একটি ডিমের সাথে" এটি কেবল আবৃত করেছে ধারণা. কারও এক করা উচিত!

— মেঘা

ফরাসি ভাষায়, “শেভাল” এর অর্থ উভয় (আক্ষরিক অর্থে) "ঘোড়ার উপর" এবং "কোনও কিছুর উপরে" (বা বরং "দুটি জিনিসের মধ্যে" বা "কোনও কিছুর উভয় পক্ষের")। "ওউফ-শেভাল" তাই কোনও কিছুর উপরে ডিম থাকে এবং যা সাধারণত বোঝায় তা হল গরুর মাংসের স্টেক (একই থালাটিকে মাঝে মাঝে তর্কযুক্তভাবে, "স্টেক-শেভাল "ও বলা হয়)।

— নিরুদ্বেগ

শিকাগোর অন্যতম ট্রেন্ডিস্ট রেস্তোঁরা হ'ল "আউ শেভাল" যার স্বাক্ষরযুক্ত খাবারটি বার্গার। । । একটি ডিম দিয়ে শীর্ষে। নামটি কোথা থেকে এসেছে তা জেনে ভাল লাগছে।

— চুউ

আমি মনে করি জাপানি খাবারগুলি একটি "ওনসেন ডিম" নিয়ে আসে। সাধারণত পাশে পরিবেশন করা হয় তবে খাবারটি ডিশে যোগ করা হয়।

— jiggunjer

Answer 2

মার্কিন যুক্তরাষ্ট্রে, যেখানে লোকেরা তাদের প্রাতঃরাশ / ব্রাঞ্চ খাবারের খাবারের যথাযথ ধারাবাহিকতা সম্পর্কে গভীরভাবে চিন্তা করে, শব্দটি হয় সহজেই বা রোদযুক্ত হয়ে যায় । উভয়ই একটি রান্না করা সাদা এবং একটি অতিবাহিত কুসুম বোঝায়। সহজেই উভয় পক্ষের রান্না করার জন্য ডিমকে সাবধানে ফ্লিপ করা জড়িত, যেখানে রৌদ্রোজ্জ্বল দিকটি শীর্ষে রান্না করার জন্য ডিমের শীর্ষে রান্না তেলটি ঝাঁকুনির সাথে জড়িত। পরেরটি একটি অতিবাহিত কুসুম বজায় রাখা কিছুটা সহজ করে তোলে।

Comments

কৌতূহলের বাইরে: বয়ে যাওয়া কুসুম রাখার সময় কেন আপনার শীর্ষে রান্না করার জন্য ডিমের শীর্ষে রান্না তেল ঝাঁকুনির প্রয়োজন হবে? আমি তেলটি ঝাঁকুনি না করে ঠিকঠাক পরিচালনা করি, বা আমি পছন্দসই ফলাফলটি ভুল বুঝছি?

— উইলেম ভ্যান রাম্প্ট

হুম, সম্ভবত এটি "সাদা রঙের খাঁটি ধূসর প্রান্তগুলির" কারণে যা সুলতানিক তার উত্তরে উল্লেখ করেছে। আমার ডিমগুলিতে সেগুলি চাই না। আমি আমার ডিমগুলিকে কম তাপমাত্রায় ভাজাই, সাদা রঙের শক্ত হওয়া শুরু হওয়ার পরে এক টেনেসি ওয়েেনসি বিট জল যোগ করুন এবং বাকী মিনিট বা দু'দিকের মধ্যে idাকনা দিয়ে দান করার জন্য এগুলি বাষ্প করুন।

— উইলেম ভ্যান রাম্প্ট

আমি মনে করি ওপি একটি ডিম সেভাবে রান্না করার সাধারণ ধারণাকে উল্লেখ করছে যা মূল থালাটির সাথে মিশে যায়, ডিমের রাজ্যের জন্য শব্দটির চেয়ে বেশি, যদি আমি প্রশ্নটি সঠিকভাবে পড়ে থাকি।

— পোলোহোলসেট

আমি উত্তর দিতে চেয়েছিলাম যে ভায়ারসার্জনিতেল একটি ভাজা ডিমের সাথে শীর্ষে ছিল বলে একে "লা লা হলস্টাইন" বলা হয়, তবে স্পষ্টতই "লা লা হলস্টাইন" কেবল একটি ভাজা ডিমই নয়, শীর্ষে থাকা একটি উইনারসার্জনিজেল ডিশকে বোঝায়, কিন্তু এছাড়াও anchovies এবং ক্যাপার্স। হায়রে।

— ক্রিস্টিনা লোপেজ

@ উইলেমভানাম্প্ট গরম রান্নার তেল (বা মাখন) উপরের দিকে স্রোতের উপরের অংশে স্লাইড-সাইড-আপ ভাজা ডিমের সাহায্যে নিশ্চিত করবে যে ডিমের সাদা অংশের উপরের অংশটি সমানভাবে রান্না করা এবং কুসুমের চারপাশে স্বচ্ছতার চেয়ে "সাদা" হিসাবে রেন্ডার করা হয়েছে। আমি এর পরিষেবা এবং ব্যবহারের আগে এটি করি। এটি দেখতে আরও ভাল লাগে। মুখরোচক!

— পিটার পয়েন্ট

Answer 3

এলেনডিল দ্য টেল আমাকে এতে মারধর করেছে; আরও তথ্যের জন্য তাদের উত্তর পড়ুন ।

আমি এটি যুক্ত করব, কমপক্ষে মার্কিন যুক্তরাষ্ট্রে, যখনই কোনও মেনুতে বলা হয় যে একটি ডিশকে "ভাজা ডিম" দিয়ে শীর্ষে রাখা হয়, এটি প্রায়শই সর্বদা ইঙ্গিত দেয় যে ডিমটি একটি অতিবাহিত কুসুম ধারণ করবে। আপনি এটি প্রায়শই স্যান্ডউইচগুলিতে (বিশেষত হ্যামবার্গারগুলি) দেখতে পাবেন এবং প্রায়শই optionচ্ছিক সংযোজন হিসাবে। সাধারণত ডিমটি অগভীর ভাজা হয়ে থাকে যা কখনও কখনও " স্প্যানিশ পদ্ধতি " নামে পরিচিত । এটি সাদা রঙের একটি শক্ত সাদা রঙের কুসুম এবং সাদা রঙের খসখসে বাদামি প্রান্ত তৈরি করে। বেশিরভাগ প্রাতঃরাশ / ব্রাঞ্চের জায়গাগুলিতে ডিমকে "ওভার ইজি," "রোদ সাইড আপ" বা "নরম পোচযুক্ত" অর্ডার দেওয়ার ফলে একটি সাদা সাদা এবং সর্দিযুক্ত কুসুম জন্মায় তবে এটি সাধারণত খসখসে প্রান্তগুলিতে পরিণত হয় না।

Comments

এখানে ইউকেতে আপনি এটির জন্য '

— বয়ে যাওয়া

এছাড়াও 'নরম সিদ্ধ', এবং 'ওভার মিডিয়াম' (যার তরল কুসুম রয়েছে, তবে এটি কিছুটা ঘন হয়ে গেছে যা আপনি সস হিসাবে ভাবেন)

— জো

আপনি এটি কোরিয়ান থালা, বিবিব্যাপ (গরম ভাতের বিছানায় রান্না করা মেরিনেটযুক্ত মাংস এবং বিভিন্নজাতীয় শাকসব্জির মিশ্রণ) দিয়ে দেখতে পান। এটি উপরে একটি সর্দিযুক্ত কুসুমযুক্ত ডিম নিয়ে আসে, যা সমস্ত কিছুর সাথে মিশে যায়। আমি মনে করি যে আরও traditionalতিহ্যবাহী পদ্ধতি হ'ল বাষ্পীয় গরম ভাতের মধ্যে একটি কাঁচা ডিম ফাটিয়ে ফেলা হয়, এবং তারপরে ডিমটি ভাতের সাথে মিশ্রিত হয়ে গেলে সেদ্ধ হয়ে যায়, তবে স্বাস্থ্য বিভাগ এবং রেস্তোঁরা লাইসেন্সের খাতিরে, তারা এটিকে রান্না করে, ন্যূনতমভাবে, রাখার আগে এটি শীর্ষে।

— পোলোহোলসেট

Answer 4

একটি থালা মধ্যে আলোড়ন সম্ভবত সেরা নরম রান্না ডিম হ'ল জাপানি স্টাইল "ওনসেন ডিম", একটি ডিম একটি springতিহ্যবাহী একটি গরম বসন্তে রান্না করা। বারবার মিনিটের জন্য 168 ফিতে পানির এক সস ভিডিয়ায় ডিম রান্না করে ঘরে বসে এটি প্রতিটি সময় নিখুঁতভাবে করা যায় then খোল থেকে একটি নিখুঁত পোচযুক্ত ডিম ফোঁটা।