উত্তর:
চকোলেট একটি শীতল, শুকনো জায়গায় সংরক্ষণ করা উচিত যখনই সম্ভব। একটি ঠান্ডা বেসমেন্ট বা ওয়াইন ভান্ডার নিখুঁত।
রেফ্রিজারেটর সহ আর্দ্র পরিবেশগুলি চকোলেট ফুলতে পারে । কোকো মাখনটি আলাদা হয়ে গেলে আপনি শীর্ষে একটি সাদা চলচ্চিত্র দেখতে শুরু করেন। এটি এখনও এইভাবে খাওয়া নিরাপদ এবং স্বাদকে খুব বেশি প্রভাবিত করবে না, এটি দেখতে কিছুটা অদ্ভুত দেখাচ্ছে।
এটি বলেছিল, এমনকি টেম্পারড চকোলেট (যেমন বেকিং চকোলেট স্কোয়ারগুলি) গরম ঘরে তাপমাত্রায় গলে যাবে, তাই যদি বাতাস আর্দ্র থাকে বা আপনি একটি গরম জলবায়ুতে থাকেন তবে আপনি সাধারণত হিমায়ন করতে চান। এছাড়াও, যদি আপনি শুধু চকলেট একটি লেপ করতে গলিত করেছি এবং নি এটা বদমেজাজি, তারপর আপনি আবশ্যক এটা শীতল যেমন শীতল রুম তাপমাত্রার এমনকি গলে হবে।
অন্যথায়, ফ্রিজে না রাখাই ভাল। এটি সাধারণত এক বছর বা তারও বেশি সময় 55-60 ° F (প্রায় 13-15 ডিগ্রি সেন্টিগ্রেড) এ রাখে।