আমি কি এসপ্রেসোর জন্য ডেকাফ কফির বিকল্প রাখতে পারি?

Question

আমি কাপকেকগুলি বেক করছি এবং রেসিপিটি এস্প্রেসোর জন্য কল করে তবে আমি ভাবছিলাম যে আমি বাচ্চাদের জন্য ডেকাফ কফি পরিবর্তিত করতে পারি কিনা।

Comments

রেসিপি তরল কফি কল? পাউডার না?

— জোলেনেলাস্কা

হ্যাঁ, কেক কফি এখানে সুইডেনে বিরল নয়। আমার বাচ্চারা স্বাদ পছন্দ করে। আপনি ডেকাফের সাথে ভাল থাকবেন।

— ব্যবহারকারী 247245

কীভাবে ডেকাফ এস্প্রেসো সম্পর্কে? কফিরভিউ

— -

আপনি এমনকি বিকল্প প্রয়োজন? কাপ কাপে ক্যাফিনের পরিমাণ কীভাবে 150 মিলি গ্লাস কোলার সাথে তুলনা করা যায়?

— ডেভিড রিচার্বি

Answer 1

হ্যাঁ সম্ভবত. আমি নিয়মিত কফি বা এস্প্রেসোর জন্য ডেকে আনা বেশ কয়েকটি রেসিপিগুলিতে ডেকাফ কফি প্রতিস্থাপন করেছি, বিশেষত যখন এটি বাচ্চাদের দেওয়া হয়। (এবং খোলামেলাভাবে, আমার জন্যও, কারণ আমি দিনের পরের দিকে আর ক্যাফিন খাওয়া পছন্দ করি না))

কিছু প্রতিস্থাপন গাইড আপনাকে স্বাভাবিকের চেয়ে খানিকটা শক্তিশালী কফি তৈরি করতে বলবে, যা এস্প্রেসোর দৃ stronger় স্বাদটির অনুকরণ করতে পারে। সমস্যাটি দ্বিগুণ: (1) উচ্চ-চাপের এসপ্রেসো এক্সট্রাকশন প্রক্রিয়াটি কেবল একটি সাধারণ দৃ strongly়ভাবে তৈরি ব্রিফ কফির তুলনায় বিভিন্ন স্বাদের উপাদানগুলিকে হাইলাইট করে এবং (২) ডেকাফ কফিতে প্রায়শই ভারসাম্যহীন নোট শুরু হয়, প্রসেসিং অপসারণের প্রয়োজনীয়তা দেওয়া হয় ক্যাফিন। এটিকে আরও শক্তিশালী করে, আপনি অপ্রীতিকর "স্টেরিওটাইপিকাল ডেকাফ কফি" আরও স্বাদ আনতে ঝুঁকিপূর্ণ করেন।

অবশ্যই, অনেক রেসিপিগুলিতে কফির পরিমাণ ন্যূনতম, তাই এটি কোনও ব্যাপার নয়। তবে যদি না আপনি নিশ্চিত হন যে আপনার ডেকাফ কফিটি শক্তিশালী হয়ে ওঠার সময় মনোরম হয় এবং রেসিপিটিতে অন্যান্য স্বাদগুলি পরিপূরক করে না তোলে, আমি এটিকে এএসপ্রেসোর মতো আরও তৈরি করার জন্য "এটি বাড়িয়ে তোলার চেষ্টা" না করে কেবল এটি যথারীতি তৈরি করতে পারি।

Comments

একটি রেসিপিতে, যা চর্বি, চিনি এবং প্রায়শই চকোলেট যুক্ত করে, পরিষ্কার এস্প্রেসো গন্ধটি কিছুটা মুখোশযুক্ত। এবং যুক্তিসঙ্গত দৃ strong় মিশ্রণ ছাড়াই কফি মোটেই লাগানো খুব কমই। আমার যেমনটি আছে, আমি ক্যাফিন ছাড়াই কোনও কফির পিঠা তৈরি করে রাখলে আমার মোক পাত্রটিতে ডিকাফ তৈরি করতাম। তবে পার্ট প্রতি ক্যাফিন যাইহোক খুব কম is

— ক্রিস এইচ

@ ক্রিশ - সম্মত আমি নিজেই এটি করেছি (একটি মোক পাত্র সহ)। আমি কেবল স্বাদটি সম্পর্কে সাবধান করেছিলাম কারণ আমি একবার যা ভেবেছিলাম তা দিয়েই আমি এটি করেছি যা কফির তুলনায় অপেক্ষাকৃত ছোট অনুপাতের রেসিপিটির আকার দেওয়া হয়েছিল, এবং কেবল কফির স্বাদটিই জ্বলে উঠেনি, তবে ফলাফলটি খুব খারাপ "স্বাদ ডেকাফ" এর স্বাদ পেয়েছিল কফি। " সেই থেকে, আমি রেসিপিগুলিতে আমি যে ডেকাফ ব্যবহার করি সে সম্পর্কে অনেক বেশি সতর্ক হয়েছি।

— এথানাসিয়াস

এটা আমাকে অবাক করে না। যদি বিশেষভাবে কোনও কিছুর জন্য কেনা না হয় তবে আমার বাড়ির কোনও ডিক্যাফ না খোলার পরেও বাসি হয়ে যাবে। এটি স্বাদে কোনও উপকার করবে না

— ক্রিস এইচ