নীচের ছবিতে দেখানো ব্যবহৃত মার্জারিনের কাঠামো সম্পর্কে আমি জানতে চাই।
আমি কিনেছি এমন হিমশীতল আটা থেকে এই কুকিটি বেক করেছি। হিমশীতল আটা খুব শক্ত ছিল। আমি এই দাগগুলি freckles মত চেহারা সম্পর্কে ভাবছি। আমি ব্যবহৃত মার্জারিনের কাঠামো সম্পর্কে জানতে চাই। মেদ একরকম সেট করা হয়নি। কিছু দাগ উজ্জ্বল এবং কিছু দাগ হয় না। এটা কি মার্জারিন? এটি ক্রিমিংয়ের সময় কি শীতল অবস্থায় ছিল?
হিমায়িত ময়দা এটিতে তেল থাকার মতো কাজ করে। বা চর্বি গলে গেছে, কারণ আমি এতে চকোলেট চিপগুলি বেছে নিতে পারি। তবে আমি মনে করি না যে এটিতে তেল রয়েছে কারণ হিমায়িত আটা শক্ত। এবং নরম হবে না ।
তারা পিঠে আটকে না। যখন আমি ঘরের তাপমাত্রা মার্জারিন ব্যবহার করি, তখন চিপগুলি কেবল ময়দার সাথে মিশ্রিত হয় ...
যখন আমি রুম-টেম্পারেচার মার্জারিন ব্যবহার করি এটি কেবল অভিন্ন কাঠামো রাখে না।
ঠান্ডা মার্জারিন কি অন্যরকম আচরণ করবে?
এই কুকিতে ব্যবহৃত মার্জারিন সম্পর্কে আপনি কী বলতে পারেন? ঠান্ডা? গলিত?
