আমি চিনাবাদামের সসের সংরক্ষণক হিসাবে সাইট্রিক অ্যাসিড ব্যবহার করছি। কোয়ার্ট প্রতি 1tsp যথেষ্ট শক্তিশালী নয়। উচ্চতর ঘনত্ব ব্যবহার করা কি নিরাপদ? আমার চিনাবাদামের সস বর্তমানে 4.5 পিএইচএইচ, আমার <4.3 দরকার। আমি ইতিমধ্যে সসকে আর জল দিতে চাই না। আমি হট প্যাক বোতলজাত করা হবে, হতে পারে।
সাইট্রিক অ্যাসিড লেবুর রস কত অনুপাত? আপনার কাছে সম্ভবত প্রায় .5% এর চেয়ে বড়।
—
ক্রিস এইচ