উত্তর:
প্লেটকে মিউকিলেজ বলা হয়। এটি পোদের অভ্যন্তরের বীজের চারপাশে। এটি ফাইবার সহ প্রোটিন এবং কার্বোহাইড্রেট দিয়ে তৈরি।
শ্লেষটি হ'ল (আপনার প্রশ্নে আপনি যেমন নির্দেশ করেছেন) ঘন গম্বোস এবং অনুরূপ স্টু জন্য ব্যবহৃত হয়। এগুলি ছাড়াও, আমি কেবল কখনও এটিকে বিরক্তি হিসাবে উল্লেখ করেছি এবং পোদ পুরো বা শুকনো রান্না ভাজার মতো এড়িয়ে চলেছি।
আমি কল্পনা করি সেখানে কিছু সৃজনশীল হ্যালোইন মুসিলাজ ব্যবহার করতে পারে তবে সেগুলি এই সাইটের পক্ষে বন্ধ হবে। :)
সম্পাদনা
আমি বিব্রত হয়েছিলাম যে এই উত্তরটি গ্রহণযোগ্য উত্তর। আমি যে উত্তরগুলি (আমার মতো ছিল) পছন্দ করি না "এটি সম্ভব নয় কারণ আমি এর আগে কখনও শুনিনি" " আমি আশা করছিলাম যে অন্য কেউ ওকরা স্লাইমের কিছু আশ্চর্যজনক নতুন ব্যবহার দিয়ে আমার পৃথিবীটিকে ছিন্নভিন্ন করে দেবে।
কোডটি আরও কিছু গবেষণা করার জন্য সংকলন করার সময় আমার কৌতূহল প্রকাশিত হয়েছিল আমি আমার প্রচুর পরিমাণে মুক্ত সময় ব্যবহার করেছি।
আমি আকর্ষণীয় বলে মনে হচ্ছিল এমন কয়েকটি অ-ট্র্যাডিশনাল ওঁকড়া রেসিপি খুঁজে পেতে সক্ষম হয়েছি- যেমন ক্যান্ডিড ওয়ালা টুকরো বা আচারযুক্ত ভেড়া থেকে বীজকে ক্যাভিয়ার জাতীয় থালা হিসাবে ব্যবহার করে। তবে তাদের কেউই মুচিলেজের সুবিধা গ্রহণ করেনি- তারা সকলেই এড়িয়ে গিয়েছিল।
কার্বোহাইড্রেট ভিত্তিক মিউকিলেজ আইসক্রিম এবং অন্যান্য কারণে ব্যবহৃত হয়। আমি খাদ্য স্বাস্থ্যের সম্পর্কে নিম্নলিখিত গবেষণাটি পেয়েছি যা দুধের ফ্যাটকে বিশেষত ওকড়া মিউকিলজের পরিবর্তে পরীক্ষামূলকভাবে করেছে (তারা এটিকে "ওকরা আঠা" হিসাবে উল্লেখ করে)
ওকরা গাম মিষ্টি হিসাবে গ্রহণযোগ্য দুধ-চর্বি উপাদান বিকল্প
দুটি প্রাসঙ্গিক উদ্ধৃতি:
"বর্তমানে খাদ্য নির্মাতারা উত্পাদিত না হলেও, পূর্ববর্তী গবেষণায় চর্বিবিহীন চকোলেট বার কুকিজ গ্রহণযোগ্য সংবেদনশীল বৈশিষ্ট্যযুক্ত ওকে গামকে চর্বিযুক্ত উপাদান হিসাবে ব্যবহার করে।"
"বিশেষত, দুধের ফ্যাটগুলির জন্য ওকরা আঠা প্রতিস্থাপনযুক্ত হিমায়িত দুগ্ধ মিষ্টির রঙ এবং গন্ধ নিয়ন্ত্রণ পণ্য থেকে উল্লেখযোগ্যভাবে আলাদা হয় না Te "
অধ্যয়নটি ছিল দুধের চর্বি প্রতিস্থাপনের বিষয়ে যেখানে আমি মনে করি এটি আপনার বর্ধিত হিসাবে আরও বেশি আকর্ষণীয় হবে আপনার প্রশ্ন হিসাবে।
এটি পুরোপুরি যুক্তিসঙ্গত বলে মনে হয় যে ওকে্রা মিউকিলাজ আরও আধুনিক রেসিপিগুলিতে একটি জায়গা খুঁজে পেতে পারে।
তবে আমি কাউকে এটি করতে করতে পেলাম না।
একটি নিবন্ধের জন্য Okra নিয়ে গবেষণা করার সময় (আমি একজন ফ্রিল্যান্স লেখক) সিরিডিপিটির দ্বারা আমি এই পৃষ্ঠাটি জুড়ে এসেছিলাম এবং ভেবেছিলাম যে আমি আমার সন্ধানে যা পেয়েছি (এখন অবধি) তা ভাগ করে নেব: ওকড়ার শ্লৈষ্মিকতা পশ্চিমের একটি পছন্দসই বৈশিষ্ট্য আফ্রিকান (এবং এক্সটেনশন দ্বারা, ব্রাজিলিয়ান, ক্যারিবিয়ান এবং দক্ষিণ-পূর্বাঞ্চলীয় মার্কিন) রান্নাঘর। বাওবাব পাতাগুলি রান্না করা হলে মিউকিলেজ উত্পাদন করে। এটি স্যুপ, স্টিউস এবং কিছু স্টাফড ওকরা পোড থালা (দক্ষিণ এবং দক্ষিণ-পূর্ব এশিয়ায়) মধ্যে ঘন এজেন্ট হিসাবে ব্যবহৃত হয়।
হেয়ার কন্ডিশনার হিসাবে আমি কেবলমাত্র অন্য ব্যবহারই পেয়েছি, যা একটি traditionalতিহ্যবাহী ভারতীয় চিকিত্সা যা আমেরিকা যুক্তরাষ্ট্রের কিছুটা ব্যবহারে পরিণত হয়েছে।
লো-ফ্রিকশন লুব্রিক্যান্ট হিসাবে শিল্পগতভাবে এটি ব্যবহার করার বিষয়ে কিছু তদন্ত রয়েছে।
ব্রায়ান জনসন
আমি ওকরা গুটিকে একটি জৈবিক "স্টিকার" বা আঠালো হিসাবে ব্যবহার করার জন্য পরীক্ষা করছি, যা মটর বীজের উপরে ইনোকুলেট ধরে রাখতে ব্যবহৃত হয়েছিল।
আমি কাটা ওকড়া সিদ্ধ করে, এটি ঠান্ডা করুন, তারপরে goo পেতে স্ট্রেন।