আমি দুর্ঘটনাক্রমে প্রথমে প্রহার না করে ময়দা / কোকো পাউডার / বেকিং সোডায় মাখন যুক্ত করেছি


14

আমি কুকি তৈরি করছি এবং ঘটনাক্রমে আমার শুকনো উপাদানগুলিতে আমার মাখনটি যুক্ত করেছি। এখন আমার কাছে মাখন এবং ময়দার অংশ রয়েছে যা মূলত গুঁড়ো।

কুকিজগুলি পুরোপুরি না বেরিয়ে আসার পরেও কি এই উদ্ধার করার কোনও উপায় আছে?


তবে, তবে, তবে ... আমি এইভাবে কুকি তৈরি করি। মাখন যোগ করুন, চপ কাটা চপ। আর কীভাবে আপনার মাখন যুক্ত করবেন?
Mołot

@ মুওট এলোমেলো উদাহরণ: allrecips.com/recipe/10281/chewy-chocolate-cookies-ii
স্টেফি

উত্তর:


32

শর্টব্রেড / পাই ময়দা ভাবেন:

আপনার যদি কোনও খাদ্য প্রসেসর থাকে তবে আপনার মোটা টুকরো টুকরো হওয়া অবধি মাখন ও শুকনো উপাদানগুলিতে ডাল দিন se কিছুটা তরল যুক্ত করুন - হয় আপনার ডিম (পেটানো!) অথবা এমনকি সহজ, ময়দার সাথে একসাথে থাকতে সাহায্য করার জন্য যতটা দুধ প্রয়োজন। আমি ব্যক্তিগতভাবে হালকা কুকিগুলির জন্য ডিমের পরিবর্তে দুধ ব্যবহার করব। ডিম এগুলি খুব ঘন করে তুলতে পারে। আধা ঘন্টা বা তার জন্য ঠান্ডা করুন, তারপরে রোল করুন এবং কেটে দিন বা অন্যথায় আকার দিন।

আপনার যদি কোনও খাদ্য প্রসেসর না থাকে তবে একটি প্যাস্ট্রি কাটার বা দুটি ছুরি ঠিক একইভাবে কাজ করে। বা ময়দার মিশ্রণে মাখন ঘষুন।

আপনি আপনার পরিকল্পিত কুকিজ দিয়ে শেষ নাও করতে পারেন, তবে ফলাফলটি খাওয়ার পক্ষে যথেষ্ট সুন্দর হওয়া উচিত। উপাদানগুলি ফেলে দেওয়ার দরকার নেই।

এবং মনে রাখবেন:
কখনও কখনও সেরা রেসিপি দুর্ঘটনা হিসাবে শুরু!


2
ডিম প্রায়শই হালকা বেকড পণ্যগুলির ফলাফল করে, কারণ এটি বেকিং পাউডার বা সোডা এবং অ্যাসিড থেকে গ্যাস ধরে রাখতে সহায়তা করে এবং কার্যকর বৃদ্ধি বৃদ্ধি করে। যাই হোক না কেন, যুক্ত করা যায় এমন রেসিপিটিতে সম্ভবত তরল রয়েছে, এবং সেইগুলিতে যোগ করার পরিবর্তে দুধ যোগ করার পরিবর্তে দুধের যোগান দেওয়া হবে না - যদি না ইচ্ছাকৃতভাবে যেতে চান এবং আরও পার্থক্য নিয়ে পরীক্ষা করতে চান মিশ্রণের পার্থক্যের চেয়ে আমি মনে করি এবং
ক্লোদিয়া

4

বাটারটি 30 মিনিটের জন্য মাইক্রোওয়েভের মধ্যে মাখনটি গলানোর জন্য নাড়ুন এবং নাড়ুন। চর্বি হিসাবে বাটার সব মাইক্রোওয়েভ শোষণ করে! আপনি যদি ইতিমধ্যে বেকিং পাউডার যোগ করেছেন, তবে এটি তাত্ক্ষণিকভাবে চুলায় রাখা সক্রিয় হবে বা এটি ঠান্ডা হওয়ার জন্য অপেক্ষা করুন এবং আরও কিছু বেকিং পাউডার যোগ করুন, তবে আগের মতো নয়।

বিকল্পভাবে, মাখনের খণ্ডগুলি বের করে মাইক্রোওয়েভের একটি পাত্রে রেখে কেবল মাখনটি গলে নিন, তারপরে আবার নাড়ুন।

বিকল্পভাবে, মাখনের খণ্ডগুলি বাদ দিন, মাখনের সাথে আটকে থাকা পাউডারটি তৈরি করতে একই পরিমাণে আরও সামান্য পরিমাণে ময়দা / কোকো পাউডার / বেকিং সোডা যোগ করুন। তারপরে গলে যাওয়া নতুন মাখন ব্যবহার করুন।

বিকল্পভাবে, মাখনের খণ্ডগুলি সরিয়ে ফেলুন এবং পুরাতন মাখনের সাথে সরিয়ে নেওয়া গুঁড়োটির সাথে মিলিয়ে সামান্য কম গলানো মাখন ব্যবহার করুন।


5
এবং এখন পর্যন্ত প্রস্তাবিত দুটি কৌশলগুলির তুলনা করার জন্য - শর্টব্রেড পদ্ধতির ফলে আরও চূর্ণবিচূর্ণ কুকি হবে, গলে যাওয়া মাখনের ফলে আরও চিবুক হবে in
জো
আমাদের সাইট ব্যবহার করে, আপনি স্বীকার করেছেন যে আপনি আমাদের কুকি নীতি এবং গোপনীয়তা নীতিটি পড়েছেন এবং বুঝতে পেরেছেন ।
Licensed under cc by-sa 3.0 with attribution required.