70 এর দশকে, মাদার আর্থ নিউজের লোকেরা ডিম সংরক্ষণের পরীক্ষা চালিয়েছিল । তারা কতক্ষণ রাখতে পারে তা দেখতে তারা বিভিন্ন উপায়ে রেফ্রিজারেটেড এবং অপরিশোধিত রাখে তারা উপসংহারে পৌঁছেছে যে সিলড পাত্রে ধুয়ে রাখা ডিমগুলি (ওরফে, "মুরগির ফল" বা "ক্যাকলবেরি") সংরক্ষণ করা হয়েছে এবং 35 ° থেকে 40 ডিগ্রি ফারেনহাইটে রাখা হয়েছে, এখনও সাত মাস পরে পুরোপুরি ভোজ্য ছিল :
(1) ধোয়া, উর্বর গৃহস্থালির ডিম ধোয়া, বন্ধ্যাত্বী কৃষিজম ডিমের চেয়ে অনেক ভাল সঞ্চয় করে বলে মনে হয়। কেন? সম্ভবত তারা ধুয়েছে এমন সাধারণ কারণে ... এবং উর্বর হওয়ার কারণে নয়। মুরগির ফল যেমন মুরগি থেকে আসে, প্রাকৃতিক সিলিং এজেন্টের একটি হালকা স্তর দিয়ে প্রলেপ দেওয়া হয় যাকে "ব্লুম" বলা হয়। এবং, ভাল ধোয়ার ফলে ডিমের একটি ব্যাচ আরও আকর্ষণীয় দেখাতে পারে, তবে এটি এই প্রাকৃতিক প্রতিরক্ষামূলক আবরণকেও সরিয়ে দেয় ... ডিমগুলিকে বায়ু এবং জীবাণু দ্বারা বায়ু এবং জীবাণু দ্বারা বয়সের আক্রমণ এবং আক্রমণের সাথে আরও সাবধান করে দেয়।
(২) দীর্ঘমেয়াদী স্টোরেজের জন্য ডিমের সন্ধানের সবচেয়ে ভাল উপায় হ'ল 35 ° থেকে 40 ° F তাপমাত্রায় সিল পাত্রে। তাদের সাদা অংশগুলি সময়ের সাথে সাথে কিছুটা স্রোতের দিকে তাকিয়ে থাকতে পারে, কিন্তু সাত মাস পরেও manner এইভাবে সঞ্চিত ক্যাকলবেরিগুলি ভাল গন্ধ পায়, ভাল স্বাদ পায়, একটি ভাল টেক্সচার থাকে এবং "সংক্ষেপে" মনে হয় "প্রায় তাজা"।
আপডেট 2011-02-19: এই আলোচনা আমাকে নিজের কিছু পরীক্ষা-নিরীক্ষা করতে অনুপ্রাণিত করেছিল। আমরা মুরগি রাখি, তাই আমি 2 শে অক্টোবর, 2010 এ দুটি ডিম টেনে এনে ফ্রিজে রাখি। আমি তাদের আজ টেনে এনেছি। এখানে একটি তাজা ডিমের পাশে একটির একটি চিত্র।
এর মধ্যে একটি ডিম গতকাল দেওয়া হয়েছিল এবং অন্যটি ডিম্বাণু দেওয়া হয়েছিল 140 দিন (4 মাস 17 দিন) আগে। আপনি কোনটি অনুমান করতে পারেন?
আপডেট ২০১০-০-0-০5 : ২১ শে অক্টোবর, ২০১০ সাল থেকে ফ্রিজে থাকা আরও দুটি ডিমের ক্র্যাক করে আমি আজ আমার ডিমের স্পিরিট শেষ করেছি they সেগুলি এখানে:
গন্ধের কোনও চিহ্ন ছিল না, তবে সাদাগুলিতে অবশ্যই দৃness়তার অভাব ছিল। আমি তাদের ধাক্কা দিয়েছি। তারা খুব জলছানো স্ক্যাম্বলাররা জলযুক্ত সাদাদের সাথে করায় না, তবে তারা ভালই স্বাদ পেয়েছিল। সুতরাং, আমি মাদার আর্থ নিউজ পরীক্ষার ফলাফলগুলি নিশ্চিত করতে পারি। ফ্রিজে সংরক্ষণ করা টাটকা, ধোয়া ডিমগুলি was মাস 15 দিন (227 দিন) পরে পুরোপুরি ভোজ্য ছিল!