দুবার রান্না করা পাস্তা

Question

আমার পাস্তা প্যাকেজটিতে এটি ডাবল রান্নার জন্য প্রস্তুত এবং আরও কৌতূহলজনকভাবে এটি ডাবল রান্না করার সময় নিয়মিত (একক রান্না) জন্য 11 মিনিটের এবং প্রথম / দ্বিতীয় রান্নার জন্য 5.5 / 2 মিনিটের রান্নার সময় দেয় something

এই ডাবল রান্নার কথা আগে কখনও শুনিনি। যদি এটি গুরুত্বপূর্ণ হয় তবে এটি পাস্তার একটি বৃহত 5 কেজি প্যাকেজে ছিল।

• ডাবল রান্না কী এবং আমি কেন এটি করতে চাই?

• এটা কি রেস্তোঁরাগুলি করে?

• কেন ডাবল রান্নার জন্য মোট রান্নার সময় (5.5 + 2 = 7.5 মিনিট) নিয়মিত রান্নার সময় (11 মিনিট) এর চেয়ে কম?

• এই জাতীয় পাস্তা সম্পর্কে কি বিশেষ কিছু আছে বা কোনও পাস্তা এভাবে তৈরি করা যেতে পারে?

Answer 1

1. এটি পাস্তা সমানভাবে রান্না করা, এটি শীতল করা (সাধারণত একটি বরফের পানির স্নান), যাতে কোনও গ্রাহক যখন আদেশ করেন, তারা তাদের জন্য থালা প্রস্তুত করার জন্য প্রয়োজনীয় সময়কে উল্লেখযোগ্যভাবে হ্রাস করতে পারেন।

2. হাঁ

3. পাস্তা সিদ্ধ করে দুটি কাজ করে - পাস্তা হাইড্রেট করুন এবং স্টার্চ রান্না করুন। পাস্তা বিশ্রাম নেওয়ার সময় হাইড্রেটিং অব্যাহত থাকে। (রান্নার সময় কমাতে আপনি পাস্তাও সময়ের আগে ভিজিয়ে রাখতে পারেন ... এবং এটি নাটকীয়ভাবে আঠালো-মুক্ত পাস্তাকে উন্নত করে)

Comments

এই জাতীয় পাস্তা সম্পর্কে বিশেষ কিছু আছে বা কোনও পাস্তা ডাবল রান্না করা যেতে পারে?

— ব্যবহারকারী 1583209

বেকড পাস্তা থালা খাবারগুলি তখন ডাবল রান্নার মতো নয়?

— টড উইলকক্স 15

@ ব্যবহারকারী 1583209: আমি সচেতন তা নয়। আমি জানি সেখানে প্রি-জেলিটিনাইজড পাস্তা আছে ('কোনও বেক লাসাগনা' টাইপ স্টাফ নেই), যা পার-সেদ্ধ হয়ে শুকনো হয়ে থাকত।

— জো

@ টডউইলকক্স: যদি আপনি এটি নরম হয়ে যাওয়ার সময় বের করে আনেন, তবে 'আল-ড্যান্ট' হিসাবে বিবেচিত হওয়ার পক্ষেও যথেষ্ট না, আমার ধারণা এটি হতে পারে। তবে তাপটি একইভাবে কোনও কাসেরলে won'tুকবে না বলে আপনাকে 2 মিনিটেরও বেশি সময় ধরে এটি বেক করতে হবে। এছাড়াও, আপনার আরও তরল প্রয়োজন হতে পারে যাতে পাস্তা রান্না শেষ করতে পারে।

— জো