মুদি দোকানগুলি কাউন্টারে ছেড়ে যায়

Question

আমি দুর্ঘটনাক্রমে আমার মুদিগুলি এক ঘন্টার জন্য কাউন্টারে রেখে দিলাম। কিছু হিমশীতল মাছ এবং হিমশীতল ফল এবং শাকসবজি। তারা এখনও ভাল? বিশেষ করে মাছ?

Comments

সম্ভাব্য সদৃশ আমি কীভাবে জানবো খাদ্য কক্ষ তাপমাত্রায় বাম এখনও খাওয়া কি নিরাপদ?

— verbose

অনুপস্থিত তথ্য: মুদি ফ্রিজে তাদের বের করে আনতে এবং কাউন্টারে ফেলে দেওয়ার মধ্যে কতক্ষণ সময় ছিল?

— রেক্যান্ডবোনম্যান

Answer 1

এটি কেবল এক ঘন্টা ছিল বলে প্রদত্ত সমস্ত কিছুই এখনও নিরাপদ। এমনকি মাছ এবং মাংসের মতো খুব ধ্বংসাত্মক খাবারও বিপদ অঞ্চলে ২-৪ ঘন্টা নিরাপদ থাকে (৪০ এফ / ৫ সি এর উপরে), তবে এটি সম্পূর্ণরূপে গলানো থাকলেও ঠিক আছে। যদি এটি এখনও সমস্ত পরিষ্কারভাবে পৃষ্ঠের উপর হিমায়িত হয়ে থাকে তবে আপনার উদ্বেগ করার মতো একেবারেই নেই।

যদি এর কিছু অংশ পৃষ্ঠতলে গলে যায় তবে এটি এখনও ঠিক আছে তবে নোট করুন যে বিপদ অঞ্চলে সময়সীমাটি ক্রমযুক্ত। সুতরাং সেই ক্ষেত্রে, আপনি যখন এটি ব্যবহার করবেন, আমি অবশ্যই রান্না করার আগে, বা রান্না করার পরে এটিকে গলিয়ে বসে থাকতে দেব না। তবে সব ঠিক আছে।

এখানে আপনাকে যা ভাবতে হবে তা হ'ল মান। যদি জিনিসগুলি উল্লেখযোগ্যভাবে গলে যায়, এবং আপনি সেগুলিকে রিফ্রিজ করেন তবে জমিনটি ক্ষতিগ্রস্থ হবে। জিনিসগুলি মুশিয়ার, বিশেষত শাকসব্জী পাওয়ার সম্ভাবনা রয়েছে। তারা এখনও নিরাপদ থাকবে, ঠিক তেমন ভাল নয়। সুতরাং যদি কোনও কিছু গলিয়ে যায় বলে মনে হয়, আমি তা রিফ্রিজ করার পরিবর্তে অবিলম্বে এটি ব্যবহার করার চেষ্টা করব।

Answer 2

যদি প্রতিটি জিনিস এখনও ঠান্ডা থাকে তবে আপনার ঠিক আছে। যদি মাছটি এখনও খানিকটা হিমশীতল হয় তবে আপনি এগিয়ে গিয়ে ফ্রিজে রেখে দিতে পারেন। যদি এটি পুরোপুরি গলে যায় তবে আমি কয়েকদিনের সাথে এটি খেতে পারি।

Answer 3

আপনি বলবেন না যে মাছটি হিমায়িত / ডিফ্রোস্টেড। এখানে শেল্ফ জীবনের জন্য একটি গাইড যা সাহায্য করতে পারে। আপনার ফলগুলি ডিফল্ট হয়ে গেলে এবং আবার হিমায়িত হলে আবার ডিফ্রোসড হওয়ার সময় কিছুটা বেশি মিষ্টি এবং সম্ভবত জলযুক্ত হয়ে উঠবে।

আপনার মাছ তবে অন্য বিষয়, এটি ডি-ফ্রস্টেড থাকলে পুনরায় হিমায়িত করবেন না । উপরের সাইট থেকে এখানে একটি বিবৃতি দেওয়া আছে। 'অবশেষে, আপনি যদি কাউন্টারে বা গরম পানিতে মাছের ফাইললেটগুলি গলিত করেন তবে আপনার এগুলি খাওয়া উচিত নয়। ইউএসডিএ সাবধান করে দিয়েছে যে এই দুটি পদ্ধতির অধীনে জলাবদ্ধ হওয়া যে কোনও মাছ খাওয়া বিপজ্জনক, কারণ খাবারের বাইরের স্তরটি খুব বেশি দিন ধরে 40 ° F এবং 140 ° F এর ব্যাকটিরিয়া-প্রজনন তাপমাত্রার মধ্যে বসতে পারত সাবধান থাকা.' এছাড়াও 'রিফ্রিজিং কোনও বিকল্প নয়, যদিও মাছটি শুরু করার জন্য ফ্রিজে গলানো হত না।'

---

Answer 4

একটি বরফ ঝড়ের সময়, ২০০৯ সালে, আমাদের ২ সপ্তাহের জন্য বিদ্যুৎ ছিল না। আমার এক জেনারেটর চালানোর জন্য, আমার হিমায়িত খাবারগুলি খারাপ হতে না দেওয়ার জন্য একটি বন্ধু আমার বাড়িতে এটি তৈরি করেছিল এবং আমি ভাবছিলাম যে এটি ঠিক আছে কিনা। আমাকে স্থানীয় ফার্ম ব্যুরো এবং খাদ্য সুরক্ষা লোকেরা বলেছিল যে এটি যদি এখনও ঠান্ডা হয় তবে গলা ফেলা হয় তবে তা হিমায়িত করা যেতে পারে। এখনও বাকি কোন বরফের জন্য নিবিড়ভাবে দেখুন - এখনও আংশিকভাবে হিমায়িত হওয়ার কোনও লক্ষণ। উপরে যেমন বলা হয়েছে, টেক্সচার প্রধান নাও হতে পারে তবে এটি উদ্বিগ্ন হওয়া খাদ্য সুরক্ষা। এখনও খুব ঠান্ডা না হলে অবিলম্বে রান্না করুন, বা ফেলে দিন। সুরক্ষার আরও একটি পরিমাপ যোগ করতে মাছ বা মাংসের মতো যে কোনও খাবারের পরে ভালভাবে রান্না করা উচিত।

আমি আমার হিমশীতল খাবারটি আমার কাঠের চুলায় রান্না করেছি, কিছুটা দূরে ফেলে দিয়েছি, তবে বেশিরভাগই এটি তৈরি করেছি।