কিভাবে বড় কোম্পানি বড় স্কেলে পণ্য করতে পারেন? [বন্ধ]

Question

ছোট ব্যাচ মধ্যে ক্যানিং পণ্য স্নান বা চাপ ক্যানিং ব্যবহার করা যেতে পারে। কিন্তু এটি একটি ছোট ব্যাচ canning জন্য একটি দীর্ঘ সময় লাগে। আমি বড় বড় দাঁড়িপাল্লা এটা কত বড় কোম্পানি বিস্মিত ছিল।

Comments

আমি এই প্রশ্নটি বন্ধ করে দেওয়ার জন্য ভোট দিচ্ছি কারণ এটি রান্না করার নয়, তবে শিল্প প্রক্রিয়া।

— GdD

Answer 1

যা আমি দেখেছি (টিভিতে নয়, ব্যক্তিগতভাবে নয়) সাধারণত বাড়ির প্রক্রিয়া থেকে কিছুটা আলাদা - খাদ্যটি ক্যান (কাঁচা) মধ্যে সিল করা হয় এবং তারপর একটি দৈত্য চাপ কুকার মাধ্যমে চালানো হয়, সাধারণত কিছু ধরণের কনভেয়র সিস্টেম এবং এটি "ক্যানড" (তাপ-ব্যাকটেরিয়া মারতে প্রক্রিয়াজাত) হওয়ার সময় একই সময়ে ক্যানে রান্না করা বেশ কয়েক ঘন্টা ব্যয় করে - অন্তত এটি ডিম্বিত মটরশুটিগুলিতে প্রযোজ্য বলে মনে হয়। শীতল করা হয়েছে পরে লেবেল প্রয়োগ করা হয়।

Comments

আমি সবসময়ই বলেছি তারা একটি চুলা বা গরম জল স্নান যা কনভেয়র বেল্ট ... একটি চাপ কুকার জন্য, আপনাকে ক্যানগুলি সীল করতে হবে, যার মানে কনভেয়র থেকে স্থায়ী ফিড ভঙ্গ করা।

— Joe

@ জো বিন্দুটি হ'ল গরম তাপ প্রক্রিয়াকরণের জন্য গরম পানির স্নান যথেষ্ট পরিমাণে (চাপ ছাড়াই) গরম হতে পারে না। উঁচু পানি জন্মাতে পারে না, কিন্তু কিছু প্রজাতিই প্রকৃত নস্টিজ। একটি চুলা কাজ করতে পারে তবে ক্যানগুলি কোনও সময় রান্না করার সময় ব্যয় করে, যে কোনও পর্যায়ে কোনও পরিস্রাবক কার্যকরী পদ্ধতি হতে পারে না।

— Chris H

@ এঙ্করওয়াল তাই আপনি বলছেন যে বড় কোম্পানিগুলি চাপ চাপের বড় সংস্করণ ব্যবহার করে amazon.ca/National-Presto-01781-23-Quart-Pressure/dp/B0000BYCFU/... ?

— AliBZ

সুতরাং আমার পয়েন্ট বড় কোম্পানি একই কৌশল ব্যবহার করে না বা অন্য উপায় যে বাড়িতে করা যাবে না। যদি এটি একই কৌশল এবং কেবল বড় যন্ত্রপাতি হয় তবে সমস্যাটি সমাধান হয়!

— AliBZ

@ আলিবিজেড: সম্ভবত এটি একটি শিল্পকলা অটোক্লেভের মত হবে, যেখানে এটি একটি বড় চাপযুক্ত রুম। আমি এটি একটি এসইভি উপযুক্ত হতে পারে যে হয়েছে। (এবং তারা একটি শিপিং ধারক মাপসই পারে যে ইনস্টল করা ছিল ... এই একটি জায়গা যে বিমান অংশ তৈরি)। কিন্তু যারা 350 ডিগ্রী ফারেনহাইটে 450 ডিগ্রী ফারেনহাইটে বেকুব করে ... তাই তারা স্যাঁতসেঁতে যাওয়ার জন্য 3 ঘন্টা সময় কাটায়, 3-4 ঘন্টার জন্য রান্না করে, তারপর সিল ভাঙার কয়েক ঘন্টা আগে শীতল হয়ে যায়। এবং এটা খুলুন। তারপর 30-45 মিনিট আগে আমরা ভেতরে ঢুকতে এবং অংশ পুনরুদ্ধার করতে চাই।

— Joe