অ্যালুমিনিয়াম ফয়েল আবিষ্কার হওয়ার আগে লোকেরা কীভাবে খাদ্য পরিবহন করেছিল?

Question

আমি জানি এই প্রশ্নটি রান্না নিয়ে উদ্বেগ প্রকাশ করে না, তবে আমি ভাবলাম কীভাবে লোকেরা অ্যালুমিনিয়াম ফয়েল আবিষ্কার হওয়ার আগে তাদের খাদ্য পরিবহন করেছিল (প্রায় 1900, যা খুব বেশি দিন আগে নয়)।

মধ্যযুগের লোকেরা কি দীর্ঘ ভ্রমণে তাদের সাথে কেবল সংরক্ষিত খাদ্য বহন করে? তারা কি এটি কাপড় বা সিরামিকে পরিবহন করেছিল?

এই প্রশ্নটি সত্যিই নিষ্পাপ, তবে আমি একটি নির্দিষ্ট উত্তর চাই।

Comments

হাই বি শ্নেবলার, এই প্রশ্নটি আকর্ষণীয় দেখায়। আমি কিছুটা উদ্বিগ্ন যে এটি এমন লোকদের কাছ থেকে অনুরাগী জল্পনা কল্পনা করতে আমন্ত্রণ জানাতে পারে যারা বাস্তবে এটি কীভাবে হয়েছিল তা জানেন না তবে কীভাবে এটি করা হয়েছিল তা কল্পনা করুন এবং উত্তর হিসাবে পোস্ট করুন। সুতরাং আমি খারাপ উত্তর না পেয়েও পূর্ববর্তী সময়ে সেই বিজ্ঞপ্তিটি রেখেছি। আমি আশা করি আপনার জন্য কারও সঠিক উত্তর হবে!

— rumtscho

অ্যালুমিনিয়াম ফয়েল খাদ্য পরিবহনে কোনও বিপ্লব ঘটেনি। Idsাকনাওয়ালা পাত্রগুলি কিছু সময়ের জন্য প্রায় ছিল। অ্যালুমিনিয়াম ফয়েল খাবার সংরক্ষণ করে না।

— পাপারাজ্জো

ঠিক আছে, আমি ভেবে দেখেছি এটি সুস্পষ্ট ছিল, তারা

— ক্লিঙ

আমি কখনই অ্যালুমিনিয়াম ফয়েল ব্যবহার করি না। আমি কাচ, ধাতু বা প্লাস্টিকের তৈরি কাপড় বা পাত্রে (স্থিতিশীল এবং লিক-প্রুফ) ব্যবহার করি। আমার খাবারগুলি কোনও ক্ষতি করে না, পরিবহন করাও কঠিন নয় এবং আমি কম বর্জ্য উত্পাদন করি।

— হেনিং - মনিকা

অ্যালুমিনিয়াম ফয়েল কিছু বেকড হওয়ার সময় কোনও আকার তৈরি করতে বাধা দেওয়ার জন্য, অস্থায়ী idsাকনা তৈরি করা, বেকিং প্যানের নিচে রানফ্রোফ এবং ড্রিপিংস ধরা এবং অন্যরকম থেকে তাপের ধরণের বাছাই করার জন্য দরকারী (রেডিয়েন্ট বনাম কনভেকশন বনাম চালনা)। মারাত্মকভাবে অস্থির স্টাফ, সহজেই ছিঁড়ে যাওয়া এবং অ্যাসিডগুলির সাথে প্রতিক্রিয়াশীল, সুতরাং কেউ কেন এটির সাথে খাবার প্যাকেজ করবেন?

— রেক্যান্ডবোনম্যান

Answer 1

এই প্রশ্নের সম্পূর্ণ উত্তরের জন্য খাদ্য সংরক্ষণ এবং পরিবহণের ইতিহাসের ভিত্তিতে একটি প্রাইমার লেখা প্রয়োজন। আমি একটি লিখতে যাচ্ছি না। পরিবর্তে, আমি মধ্যযুগে ব্যক্তিগত খাদ্য পরিবহনের সর্বাধিক প্রচলিত পদ্ধতিগুলিতে মনোনিবেশ করব - (এটি, স্ন্যাকস, খাবার এবং ভ্রমণের খাবার)।

মধ্যযুগীয় বেশিরভাগ ইউরোপীয় গ্রামে গ্রামে খাবারের পরিবহনের কোনও দৈনিক বা সাপ্তাহিক অনুষ্ঠান হত, কারণ প্রায়শই গ্রামগুলির মধ্যে একটি সাধারণ ভাগ করা চুলা ছিল। এই ওভেনটি বেকার বা গ্রাম কাউন্সিলের অন্তর্ভুক্ত ছিল এবং রুটিটি শেষ হওয়ার পরে অবশিষ্ট ওভেনের তাপটি মটরশুটি, ক্যাসেরোল, পট রোস্ট এবং অন্যান্য ধীর রান্নার খাবারগুলি বেক করার জন্য ব্যবহৃত হত। সাধারণত, এই জাতীয় খাবারের জন্য সিরামিক পাত্রে idsাকনা ছিল (যা কখনও কখনও আর্দ্রতা বজায় রাখতে ময়দার পেস্ট দিয়ে সিল করা হত) এবং একটি ঝুড়িতে খোলা স্থানান্তরিত হয়।

রাস্তার খাবারের জন্য, সবচেয়ে সাধারণ পদ্ধতিগুলির মধ্যে একটি ছিল পাই হিসাবে। ফ্লেকি সুস্বাদু ভূত্বকের সাথে আধুনিক হ্যান্ড-পাইগুলির বিপরীতে, অনেক মধ্যযুগীয় পাইগুলির জন্য ক্রাস্টটি ঘন, ঘন এবং অখাদ্য ছিল। ভূত্বক খাবারের অংশ ছিল না, এটি রক্ষা করার জন্য এটি একটি সিলযুক্ত মোড়ক ছিল (উদাসীন সাফল্যের সাথে); আপনি ছুরি দিয়ে ভূত্বকটি ভাঙ্গলেন এবং শুকনো কুকুরের (বা খুব দরিদ্র) টুকরো টুকরো করে চামচ দিয়ে অভ্যন্তরীণ অংশটি খেয়ে ফেলেছিলেন।

খাবার সিল করার আরেকটি পদ্ধতি ছিল "পোটিং", যার মধ্যে মাংস, সামুদ্রিক খাবার বা অন্য খাবারগুলি একটি ছোট পাত্রে রাখার এবং শীর্ষে চর্বিযুক্ত পুরু স্তর (বা ব্যয়বহুল খাবারের জন্য) মোমের সাথে আবৃত করা ছিল। পাত্রযুক্ত খাবারগুলি উপরে সিলিং স্তরটি দিয়ে রান্না করা হবে, এবং ব্যাকটিরিয়া সুরক্ষামূলক গ্রিজ স্তরটি প্রবেশ না করা পর্যন্ত কয়েক দিন ধরে বেঁচে থাকবে।

তথ্যসূত্র:

• বেকহাউস এবং সম্প্রদায় রুটি ওভেন (oldandinteresting.com)
• পাই ক্রাস্টস (মধ্যযুগীয় কুকারি.কম)
• মাংস পটিং (ওয়ালটনফিড ডটকম থেকে সংরক্ষণাগারভুক্ত)

বইয়ের উল্লেখ (যেখানে আমি এর বেশিরভাগ অংশ পেয়েছি):

• দ্বারা পুডিং
• এক হাজার টেবিলের কাছাকাছি: খাবারের ইতিহাস
• ভিক্টোরিয়ার হোম কম্পেনিয়ান

Comments

চমৎকার উত্তর. পাই রেফারেন্সের মাধ্যমে কোনও চিত্র সন্নিবেশ করা (অবশ্যই এট্রিবিউট সহ) এটি একটি ঘণ্টা রিঞ্জার হিসাবে তৈরি করবে।

— পলব

আমরা এখন ছবিগুলি সমর্থন করি? হাহ।

— ফাজি শেফ

@FuzzyChef হ্যাঁ, ২০১০ সালের হিসাবে :) stackoverflow.blog/2010/08/18/new-image-upload-support

— ক্যাসাবেল

খাবারের ইতিহাস, খাদ্য সংরক্ষণ এবং সাধারণ জিনিসগুলির চারপাশের খাবারগুলি কেমন ছিল তা সম্পর্কে আরও জানতে আমি যে সাইটটি ব্যবহার করি তা হ'ল historicতিহাসিক সমাজ এবং পুনরায় আইন প্রয়োগ করা। যাকোব। এই ফ্রন্টে দেখানোর জন্য ইউটিউবে টাউনসেন্ড এবং পুত্রের কাছে প্রচুর দুর্দান্ত তথ্য রয়েছে। আপনার প্রস্তাবিত কিছু পদ্ধতি সহ, যেমন পাই এবং মাংসের পোটিং। @ ফজিচিফ ঠিক বলেছেন, এটি একটি খুব টানা উত্তর হবে এবং যে কোনও ব্যক্তি সহজেই উত্তর দিতে পারে তার চেয়ে অনেক বড়। আমি তাদের সরবরাহ করে কি তা অনুসন্ধান করার পরামর্শ দেব।

— পিবি 0:

ইউটিউব চ্যানেলটি দুর্দান্ত । কি আকর্ষণীয় সন্ধান!

Answer 2

ফজিচিফের উত্তর ছাড়াও: কিছুটা সস্তা (?) তবে কম টেকসই (পুনরায় ব্যবহারের ক্ষেত্রে) খাবার প্যাকেজিং বেশিরভাগ নিরাময়ের মাধ্যমে প্রতারণা ছাড়াই:

মোড়ানো

দক্ষিণ-পূর্ব এশিয়া এবং মধ্য আমেরিকার এমনকি আজকের মানুষ তাদের খাদ্য মোড়ানো অ্যালুমিনিয়াম ফয়েল পরিবর্তে বড় পাতার ব্যবহার ¹ : উদাহরণস্বরূপ, Bánh Chung , একটি (আসলে খুব পচনশীল) ভিয়েতনামী নববর্ষের চালের পিঠা, কলা পাতার আবৃত করা হয় এবং হতে পারে 2 সপ্তাহ পর্যন্ত অপরিশোধিত সঞ্চিত । স্পষ্টতই, টার্মিনালিয়া কাটাপ্পা এবং কিছু নির্দিষ্ট ফ্রিনিয়ামের পাতাও ব্যবহার করা যেতে পারে।

পদ্মের পাতাও ব্যবহৃত হয়।

কিছু মেসোমেরিকান থালা বাসন (যেমন (নাকা) তমাল) ভুট্টার ভুষিতে জড়িয়ে থাকে।

_{উত্স 1 উত্স 2}

সাসাজুশি (" সুশিকে বাঁশের পাতায় মুড়িয়ে দেওয়া"), এক ধরণের oshizushi , কানসাই অঞ্চল থেকে একটি চাপিত সুশি:

_{সূত্র}

না ধানের খড় COUNT (মঞ্জুর, natto যখন আবৃত করা হচ্ছে fermented হয় ...)?

Orতিহাসিকভাবে, নাট্টো ধানের খড়ের মধ্যে বাষ্পযুক্ত সয়াবিন সংরক্ষণ করে তৈরি করা হয়েছিল, যা প্রাকৃতিকভাবে বি সাবটিলিস ন্যাটো ধারণ করে। সয়াবিনগুলি খড়ের মধ্যে প্যাক করা হয় এবং সিমেন্টে রেখে দেওয়া হয়।

_{সূত্র}

শতাব্দীর ডিম এবং কিছু ধরণের লবণাক্ত হাঁসের ডিম একটি কাদামাটির মিশ্রণে আবৃত হয়। নিরাময়ের পাশাপাশি ডিম ভাঙার প্রবণতা কম।

(মৌমাছি) মোম আর্দ্রতা নিয়ন্ত্রণে ব্যবহৃত হয় / ব্যবহৃত হয় ।

স্বাভাবিক মোড়ানো ছাড়াও ...

লাউ , বিশেষত ক্যালাবাস পানীয় এবং খাবারের পাত্রে ব্যবহৃত হয়। পশুর চামড়া (পেট, মূত্রাশয়)। saps এবং রজন দিয়ে চিকিত্সা, একটি পানীয় ধারক হিসেবে ব্যবহার করা হয়েছে মত Bota ব্যাগ , colambres এবং waterskins ।

এমনকি ost০০০০ বছর আগে তারিখের উটপাখি ডিমের ঝাঁকগুলি কার্যকরী বলে মনে হয়।

বোকা মনে হচ্ছে: বাঁচিয়ে রাখলে খাবার টাটকা থাকে। কমপক্ষে আজকের ভিয়েতনামে, গ্রামীণ অঞ্চলে আপনার মুরগি, মাছ, ব্যাঙ ইত্যাদি জীবিত কিনে দেওয়া যদি আপনি তাত্ক্ষণিকভাবে রান্নার ইচ্ছা না করেন তবে সাধারণ। যখন প্রয়োজন হয়, আপনি বাড়িতে (বরং ছোট) গবাদি পশু জবাই করবেন। এটি বিখ্যাত 2 ঘন্টা-বিধি নিষ্ক্রিয় করার একটি উপায়।

বেশি খাবারের সাথে খাবার মোড়ানো (এটি খাওয়ার অর্থ)

পলব যেহেতু একটি মন্তব্যে ইঙ্গিত করেছেন , চকোলেটের মতো সম্ভাব্য গলিত খাবারের পদার্থগুলিকে একটি মিষ্টির সিরাপে ডুবানো যেতে পারে যা পরে একটি ক্যান্ডির শেলের মধ্যে শক্ত হয়ে যায়।

এটি আমাকে জেলি শিমের স্মরণ করিয়ে দেয় বা চকোলেটে শুকনো ফলগুলি (খুব আধুনিক শ্রেণীর মিষ্টান্ন) ভোজ্য মোমের একটি পাতলা স্তর (যেমন কার্নাউবা মোম , মোম ) এ লেপযুক্ত co চকোলেট ট্রফলগুলি চকোলেট শেলগুলিতে তাদের মাতাল বা গাছে ধরে hold

বুরতা হ'ল মোজারেলা এবং ক্রিম থেকে তৈরি একটি তাজা ইতালিয়ান পনির। বাইরের শেলটি শক্ত মোজারেলা, অন্যদিকে অভ্যন্তরে স্ট্রেসিটেলা এবং ক্রিম রয়েছে যা এটিকে অস্বাভাবিক, নরম জমিন দেয়। এটি কিছু উত্স দ্বারা মোজারেলার বহিরাগত শেল বা মাখন এবং চিনির সংমিশ্রণ হিসাবে সংজ্ঞায়িত করা হয়েছে। [...] সমাপ্ত burrata ঐতিহ্যগতভাবে পাতা জড়িয়ে রাখা হয়েছে পারিজাত । [...] যখন বুরতা খোলা কাটা হয়ে যায়, তখন ঘন ঘন ক্রিম বের হয়। ( উত্স , জোর আমার)

কি ভোজ্য সেকেলে পনির rinds একটি খুব দিয়ে নরম পনির কেন্দ্র মোড়ানো হিসাবে গণনা? গণ্ডগোল কল্পনা করুন যদি এটি রেন্ড ছাড়া ক্রিম পনির হত! ত্রুটি: নিরাময় জড়িত।

স্পষ্টত এক: সসেজ ক্যাসিং ।

বেশি খাবারের সাথে "মোড়ানো" খাবার (এটি খাওয়ার অর্থ নয়)

ফাজি শেফ দ্বারা উল্লিখিত পাই ক্রাস্ট ছাড়াও : আমি মনে করি না শুকনো বার্ধক্য / ঝুলন্ত মাংস একটি আধুনিক আবিষ্কার। মাংস বয়স্ক শুকনো হয়ে গেলে ছাঁচে আচ্ছাদিত শক্ত বাইরের শেলটি ফেলে দেওয়া হয়। কিছু পনির রাইন্ড একই। ²

---

¹ পাতাগুলি মোড়ানো কেবল প্যাকেজিংয়ের উদ্দেশ্যেই করা হয় না তবে স্বাদের জন্যও হয়।
² পুট্রিড মাংসের স্তরটির বিপরীতে, পরিষ্কার নন-মোমযুক্ত পনির রাইন্ডের স্টকগুলিতে উমামি বোমা হিসাবে দ্বিতীয় ব্যবহার রয়েছে ।

Comments

খুশী হলাম। পার্শ্ব দ্রষ্টব্য: এম অ্যান্ড এম ক্যান্ডির জন্য অনুপ্রেরণা ছিল সৈনিকদের চকোলেট রেশন যা মিষ্টির সিরাপে ডুবিয়ে জড়িয়ে দেওয়া হয়েছিল যা পরে ক্যান্ডির শেলের মধ্যে শক্ত হয়ে যায় ।

— পলব

সাসাজুশি ইউআরএল 403 নিষিদ্ধ

— ব্যবহারকারী 01306322

@ ব্যবহারকারী1306322 হুম, ইউআরএল এমনকি ছদ্মবেশী মোডেও আমার জন্য কাজ করে। মূলত, এটি "সাসাজুশি" এর আরও কম-বেশি আক্ষরিক অনুবাদের লিঙ্ক মাত্র

— চিং চং

কৌশলগুলির দুর্দান্ত "মোড়ক আপ"। ;-)

— ফজিচিফ

@ ব্যবহারকারী1306322 আমি ইতিমধ্যে আমার উত্তরে সামগ্রীটিকে অন্তর্ভুক্ত করেছি ("('সুশিকে বাঁশের পাতায় মুড়িয়ে দেওয়া হয়েছে'),")) লিঙ্কটি কেবল রেফারেন্সের জন্য।

— চিং চং

Answer 3

অ্যালুমিনিয়াম ফয়েলে অ সংরক্ষিত খাবার প্রায় একই রকম নষ্ট হয়ে যায় যেমন আপনি এটি ফয়েলে রাখেন নি ...

যদি আপনি কেবল খাবারটি পরিষ্কার রাখতে চান তবে আপনি যে কোনও ধরণের খাবারের নিরাপদ ধারকটি ফিট করতে পারেন - একটি কর্কযুক্ত কাচ বা বোতল, একটি টিফিন, চামড়ার পায়ের পাতার মোজাবিশেষ, একটি সিলযুক্ত এমফোরা, যাই হোক না কেন।

যদি কোনও মোড়ানোর উপাদানটি পছন্দ করা হয় তবে কাগজ এবং কাপড়টি আক্ষরিক যুগের জন্য ছিল - এবং আপনি যদি তাদের যুক্তিযুক্তভাবে আর্দ্রতা প্রমাণ চান তবে কেবল মোম এবং / বা তেল দিয়ে তাদের চিকিত্সা করুন।

খাবারটি উষ্ণ রাখলে অগ্রাধিকার হয়, একটি পাত্রে ব্যবহার করে এবং প্রচুর কাপড় / পশমের সাথে এটি মুড়িয়ে রাখলে দুর্দান্ত তাপ নিরোধক সরবরাহ করা হবে।

...

Https://en.wikedia.org/wiki/Wax_paper থেকে

এটিকে অর্ধ-স্বচ্ছ বা আর্দ্রতা প্রমাণের জন্য চর্চা বা কাগজতে তেল দেওয়ার অভ্যাসটি অন্তত মধ্যযুগে ফিরে আসে। পরিশোধিত মোমযুক্ত কাগজ সংশ্লেষিত বা লেপযুক্ত আর্দ্রতা ধরে রাখতে বা বাদ দিতে, বা গন্ধযুক্ত পণ্যগুলিকে মোড়ানোর জন্য 19 শতকে ব্যাপকভাবে ব্যবহৃত হয়েছিল was

একটি দুর্গন্ধযুক্ত মাছ অবশ্যই দুর্গন্ধযুক্ত পণ্য হিসাবে যোগ্যতা অর্জন করে ...

Comments

মধ্যযুগে, যদিও কাপড় দিয়ে খাবার coverেকে রাখা মোটামুটি অস্বাভাবিক হত, যা তুলনামূলকভাবে ব্যয়বহুল ছিল।

— ফাজি শেফ

এবং কাগজটি আসলে কোনও জিনিস ছিল না।

— ডেভিড রিচার্বি

এখানে ব্যাখ্যাটি ভাল তবে উদ্ধৃতিগুলি সত্যই সহায়ক হবে (শীর্ষে পোস্টের নোটিশটি দেখুন)।

— Cascabel

এই গুটেনবার্গ ব্রো, তিনি তার মুদ্রণ আইনটি অ্যালুমিনিয়াম ফয়েল আবিষ্কার হওয়ার কয়েকশ বছর আগে করেছিলেন, সুতরাং অবশ্যই কাগজপত্র থাকতে হবে ... এবং যদি এই উপাদানগুলির মধ্যে কিছুটি মাঝারি যুগে সাধারণত পাওয়া না যায়, তবে তারা অবশ্যই "প্রায় ১৯০০ এর আগে" "।

— রেক্যান্ডবোনম্যান

Answer 4

আপনি যদি স্বল্প সময়ের জন্য স্যান্ডউইচ এবং অন্যান্য ছোট আইটেমগুলি সংরক্ষণের ক্ষেত্রে আরও বেশি চিন্তাভাবনা করেন তবে অ্যালুমিনিয়াম ফয়েলটি সরাসরি মোমযুক্ত কাগজ এবং তেলযুক্ত পার্চমেন্ট প্রতিস্থাপন করে ।

দীর্ঘমেয়াদী স্টোরেজের জন্য, ব্যারেলগুলি ব্যবহার করা হয়েছিল যেখানে আমরা আজ টিনজাত খাবার কিনতে পারি। একটি ভালভাবে নির্মিত ব্যারেল সম্পূর্ণ বায়ু- এবং জল-আঁটযুক্ত (অন্যথায় সেগুলি তৈরি করার জন্য ব্যবহৃত হবে না)। দীর্ঘ যাত্রায় যেখানে স্থানীয়ভাবে খাবার কেনা কোনও বিকল্প ছিল না, পার্টি ব্যারেলগুলিতে সঞ্চিত খাবার কিনেছিল, এবং প্রতিটি ব্যারেল প্রয়োজনমতো খুলবে। সাধারণত এটি সমুদ্রযাত্রার জন্য, বা প্রান্তরে ভ্রমণের জন্য যেখানে কোনও খাবারই কিনে নেই।

এটি অগত্যা খাদ্যের মধ্যে সীমাবদ্ধ ছিল যা অবশ্যই ব্যারেলগুলিতে সহজেই প্যাক করা যায় এবং রেফ্রিজারেশন না করে খাবারেরও কোনও ক্ষতি না করে ঘরের তাপমাত্রায় টিকে থাকার প্রয়োজন ছিল। মাংস এবং মাছ নিরাময় হবে, উদাহরণস্বরূপ, এবং শাকসবজি আচারযুক্ত হবে। পুরানো বিভিন্ন ধরণের আপেল সঠিকভাবে সঞ্চিত থাকলে কয়েক মাস ধরে রাখে এবং মাখনকে রেফ্রিজারেশনের প্রয়োজন হয় না। কিছু অন্যান্য খাবার কেবল সময়ের আগে প্রস্তুত করার প্রয়োজন ছিল না - যদি আপনার কাছে ময়দার বস্তা থাকে তবে আপনি যেতে যেতে নিজের রুটি বেক করতে পারেন, উদাহরণস্বরূপ।

সাধারণভাবে যদিও আপনি যদি ভ্রমণ করছিলেন তবে আপনি সম্ভবত কোনও ধরণের ব্যবসায়ী বা চালক ছিলেন এবং আপনার কাছে অর্থ ছিল। সেক্ষেত্রে কোনও স্থানীয় লোকেরা আপনাকে তাদের কাছ থেকে একটি খাবার কিনে দেওয়ার জন্য আরও বেশি খুশি হতে পারে!

Comments

"সম্পূর্ণরূপে বায়ু- এবং জল-সংকুচিত" - সর্বদা নয়। ব্যারেল-বয়সের পানীয়গুলি প্রায়শই মৃদু জারণের লক্ষণ দেখায় এবং অ্যাঞ্জেল শেয়ার জানায় যে ব্যারেলগুলিও পুরোপুরি জল-ডান নয়।

— মোওত

@ মোওট "সর্বদা নয়" ন্যায্য। তবে ভ্রমণের উদ্দেশ্যে, মৃদু জারণ খুব উপেক্ষা করা যায়। এবং কোনও ধারক ভুলভাবে জড়িত বা মোটামুটিভাবে পরিচালনা করা গেলে ফাঁস হতে পারে led

— গ্রাহাম

Answer 5

বেশ কয়েকটি পদ্ধতি রয়েছে যা সম্পর্কে আমিও সচেতন। প্রথমত, যদি আপনাকে খুব বেশি দূরত্বে ভ্রমণ করতে হয় তবে আপনি এমন খাবারগুলি নষ্ট করতে পছন্দ করবেন যা কম দেখায়। এটি বিশ্বের যে অংশের বিষয়ে কথা বলছিল তার উপর নির্ভর করবে তবে মাংস, চিজ, কিছু রুটি ভালভাবে কাজ করেছিল। মধ্যযুগীয় টুপারওয়্যার হিসাবে, "মোমযুক্ত" বা "তেলযুক্ত" কাপড় এবং যেমন ঠিক আছে। সিরামিক থালাগুলি ভালভাবে কাজ করেছিল, এবং কিছুই কিছুই দানা বোরলাপের দানাতে মারেনি।

তবে, যদি আমি ভুল না হয়ে থাকি তবে এটি খাবার শুকনো এবং আর্দ্রতা মুক্ত রাখার বিষয়ে অন্য কিছু ছিল এবং আবার কেবলমাত্র কিছু নির্দিষ্ট খাবার।

তারপরে ছিল "রুটি"। আমরা আজ যা ভাবছি তার বিপরীতে, ভ্রমণকারী রুটিটি শক্ত, কাঁচা, শুকনো এবং এমনকি নোনতাযুক্ত হতে পারে। সবচেয়ে সাম্প্রতিক জিনিসটি যা আমি ভাবতে পারি তা হ'ল হার্ড-ট্যাক (মধ্যযুগীয় নয় তবে আপনি যদি কখনও স্টাফ খাওয়ার চেষ্টা করেন তবে আপনি ধারণাটি পাবেন)।

সংক্ষেপে, আপনি যে খাবারটি শিকার করতে পারেন তা খেয়েছিলেন। ছোট খেলা বেশিরভাগ ক্ষেত্রে এবং আপনার কাছে এমন খাবারের স্টোর ছিল যা নষ্ট হওয়ার সম্ভাবনা কম ছিল। মনে রাখবেন যে পিছনে তখন আপনি এখনকার মতো আপনার সত্যিকারের খাবারের প্রয়োজন হবে না। দেশের পক্ষটি খাদ্যের উত্সগুলিতে পূর্ণ ছিল (এটি আজ রয়েছে) এবং জনগণ কীভাবে এটি কাজে লাগাতে জানত (শিকড়, কন্দ, ছোট খেলা এবং এর মতো সন্ধান করে)।

যদি আপনি 6 মাসের ভ্রমণের উদ্দেশ্যে যাত্রা করেন, তবে আপনি 1-2 সপ্তাহের মূল্যবান "সংরক্ষিত" খাবার গ্রহণ করতে পারেন, এবং বাকি পথটি কেবল পথের মধ্যেই শিকার করতে পারেন।

এখন কোনও গ্রাম বা বাড়ির অভ্যন্তরে, তারা ঠিক যেমনভাবে আমরা ফ্রিজ ব্যবহার করি তেমনভাবে লর্ডার ব্যবহার করে। বাড়ি / গ্রামের ক্ষেত্রফল এবং আকারের উপর নির্ভরশীল, তবে কিছু কিছু "ব্যক্তিগত" এবং মন্ত্রিসভার আকার (সাধারণত বড় বড় বাড়িতে) ছিল, অন্যরা খুব বড় হবে এবং পুরো গ্রামের জন্য খাবার রাখবে।

এছাড়াও মনে রাখবেন যে লোকেরা কীভাবে শস্য রাখবে এবং কী না তা ইতিমধ্যে ঝুঁকেছিল। রুটির তুলনায় যখন "আটা" টাটকা রাখা তুচ্ছ, এবং বেকার থাকাকালীন সবাই "ওট কেক" তৈরি করতে পারত।

সংক্ষেপে,

• খাবারকে তাজা রাখতে দীর্ঘ দূরত্বের শিকার, সংরক্ষণ করা খাবার এবং ঝরঝরে কৌশলগুলির মিশ্রণ ছিল
• ঘরে আপনি জিনিস রাখার জায়গা হিসাবে শীতল শুকনো জায়গা ব্যবহার করেছেন
• উভয় ক্ষেত্রেই পণ্যগুলি ততোধিক তাজা রাখা আরও সহজ ছিল, সুতরাং এটিই হয়েছিল (বিশেষত রুটিগুলির জন্য) for

Comments

এখানে ব্যাখ্যাটি ভাল তবে উদ্ধৃতিগুলি সত্যই সহায়ক হবে (শীর্ষে পোস্টের নোটিশটি দেখুন)।

— Cascabel

Answer 6

এটি সংস্কৃতির উপর নির্ভর করে। সম্ভাবনা এর পাতা হয়

অ্যালুমিনিয়াম ফয়েলটি সম্পর্কে আমি যে নিকটতম জিনিসটি ভাবতে পারি তা হ'ল কলা পাতা, যা সাধারণত খাবারগুলি মোড়ানো এবং রান্না করার জন্য ব্যবহৃত হত। প্রাকৃতিকভাবে স্থানীয় বিভিন্নতা রয়েছে - কিছু সংস্কৃতি খেজুর বা বাঁশের পাতা ব্যবহার করেছে। কখনও কখনও এগুলি টুথপিকগুলি বোনা বা "সেলাই" করা হয়।

পরে , কাগজ কোনও জিনিস হতে পারে - এর স্থায়িত্ব নিশ্চিত করতে মোমযুক্ত, তেলযুক্ত বা অন্যথায় প্রক্রিয়াজাত করা যায়।

বেশিরভাগ ক্ষেত্রে যদিও এটি সম্ভবত সম্ভবত তারা মাটি বা ধাতব পুনরায় ব্যবহারযোগ্য পাত্রে ব্যবহার করেছেন

Answer 7

যেহেতু এই সমস্ত পাতাগুলি মিডিয়াভেল অ্যালুমিনিয়াম ফয়েল অর্থাৎ ইউরোপে পাওয়া যায় নি, তাই মোমযুক্ত লিনেনের শীট ব্যবহার করা হয়েছিল act হয় সাধারণ শীট বা এমনকি একটি ব্যাগ হিসাবে আপনার পিঠে এক কেজি ময়দা নিয়ে ভ্রমণ করুন।

জিনিসগুলিকে কিছুটা দীর্ঘস্থায়ী করার জন্য এগুলি প্রায়শই লবণ ভরা একটি পিপাতে রাখা হত (বিশেষত যদি রান্না করা মাংস পরিবহন করতে হয়)। আমি সন্দেহ করি যে শুকনো বয়স্কতা একটি বিকল্প ছিল কারণ এটি বেশিরভাগ মাংসের অপচয় করে এবং সম্ভবত তাপমাত্রা নিয়ন্ত্রণ এবং স্বাস্থ্যকরতা আজকের মতো ভাল ছিল না বলে খেতে বেশ বিপজ্জনক ছিল।

Comments

"আমি সন্দেহ করি যে শুকনো বয়স বাড়ানো একটি বিকল্প ছিল" - কী? আমি যখন ছোট ছিলাম তখনও (যুক্তরাজ্যে 1950) গ্রামাঞ্চলে বসবাসকারী লোকেরা তাদের নিজস্ব শূকরকে মোটাতাজা করত, এটি সাইটে মেরে ফেলা হত, এবং কোনও রেফ্রিজারেশন না দিয়ে কমপক্ষে 6 মাস তাদের নিজস্ব মাংস সংরক্ষণ করত! লোকেরা খাদ্য বিষক্রিয়া থেকে মাছিদের মতো মারা যাচ্ছিল না। দ্রষ্টব্য, এগুলি ছিল গুরুতর আকারের বড় শূকর, অর্থাৎ প্রতিটি প্রাণীর জন্য 500 পাউন্ড মাংস - এটি প্রধান খাদ্য হিসাবে অংশ ছিল, কিছু শালীন-শখের শখের ক্রিয়াকলাপ নয়। এবং সমস্ত কিছু সংরক্ষণ করা গেল, কেবল পাতলা মাংসই নয় - মস্তিষ্ক, ফুসফুস, হৃদয় এমনকি মেরুদণ্ডের কর্ড (যা স্থানীয়

— স্নিগ্ধতা

@ এলফজারো আমি 1950 এর দশকে এই পল্লী অঞ্চলটি ঘুরে দেখতে এবং এই সমস্ত চেষ্টা করতে চাই। আমাকে সত্যিই ক্ষুধার্ত করে তুলেছে।

— axsvl77

@ axsvl77 আজকাল এমন জায়গাগুলি রয়েছে যেখানে "গ্রিডের বাইরে" এই ধরণের ব্যাকউডসের প্রতি আগ্রহী জীবনযাত্রা পুনরূদ্ধার হয় এমনকি কখনও কখনও সত্যই বিচ্ছিন্ন হয় না। সম্ভাবনা হ'ল তারা অবশ্যই বিজ্ঞাপন দেয় না।

— can-ned_food 4