একটি পেঁয়াজ ডাইং একটি নির্দিষ্ট পদ্ধতি

Question

এটি আমাকে বাগ দেয় যে আমি পুরো পেঁয়াজকে একটি সুন্দর ডাইসড গাদাতে পরিণত করার পদ্ধতিটি কেবল সাজিয়েছি। আমি ধরে নিচ্ছি যে আমার পদ্ধতিটি অদক্ষ এবং অপব্যয়যুক্ত is

কেউ ব্যাখ্যা গেল কীভাবে আমি উচিত একটি সম্পূর্ণ পেঁয়াজ dicing হবে?

অস্বাভাবিক এবং চতুর পদ্ধতিগুলিও প্রশংসিত!

Comments

ভাল প্রশ্ন! "সরকারী" সূত্র সর্বদা রেডিয়ালি অর্ধেক পেঁয়াজ কাটতে নির্দেশ দেয় এবং তারপরে এটি ঘুরিয়ে দেয় এবং রেডিয়াল জুড়ে কাটা যায়। র‌্যাডিয়াল কাট দিয়ে উদ্ভিদের বাইরের প্রান্তের অংশগুলি ভেতরের দিকের চেয়ে অনেক বড়। উল্লম্ব টুকরা, রেডিয়ালের পরিবর্তে, আমার জন্য আরও বেশি ধারাবাহিক ফলাফল তৈরি করে produce আমি আশা করি কোনও বিশেষজ্ঞ এর উত্তর দিয়েছেন।

— সোবাচাতিনা

@ সোবাচাতিনা - শেষ বার যখন আমার কোনও শেফ আমাকে কীভাবে এটি করতে হবে তা দেখিয়েছিলেন, আপনি যেমন বলছেন তেমন তিনি রেডিয়ালি না হয়ে উল্লম্বভাবে কেটেছিলেন।

— justkt

@ অ্যাডজেক্ট - ধন্যবাদ! আমি উন্মাদ নয় এমন পরামর্শ দিয়ে আমি আপনার কাহিনী প্রমাণকে সানন্দে গ্রহণ করব।

— সোবাচাতিনা

এক পর্যায়ে আমি শুনেছিলাম যে উল্লম্ব পদ্ধতিটি কাটানোর "ক্লাসিক" উপায় এবং রেডিয়াল কাটগুলিই ছিল "নতুন" উপায়। বা, সম্ভবত আমার এটি পিছনে রয়েছে ...

— বব

আমার কাছে কোনও নির্দিষ্ট উপায় নেই, তবে খুব, খুব তীক্ষ্ণ ছুরি ব্যবহার করে এবং নিশ্চিত করা হচ্ছে যে আপনি পেঁয়াজের মধ্য দিয়ে প্রান্তটি চাপিয়ে দেওয়ার পরিবর্তে কাটা চলাচলটি ব্যবহার করছেন, কিছু পিষার পরিবর্তে ক্লিনার কেটে ফেলা হয়েছে, এবং এটি আরও সহজ করে তোলে চোখগুলো.

— পোলোহোলসেট

Answer 1

প্রথমে কিছু শেষ করুন, তবে সমস্তটি শেষ নয়। কিছুটা রুট অক্ষত রেখে যাওয়ার বিষয়টি নিশ্চিত করুন, কারণ এটি পরবর্তী পদক্ষেপগুলি আরও সহজ করে তুলবে। পেঁয়াজ খোসা ছাড়ুন এবং খোসা ছাড়ুন।

এখন-ফ্ল্যাট প্রান্তগুলির একটিতে আপনার পেঁয়াজকে দাঁড়ান। আপনার শেফ এর ছুরি দিয়ে অর্ধেক কাটা।

ফ্ল্যাট প্রান্তে একক অর্ধেক রাখুন। মূল থেকে কাটা শেষ পর্যন্ত কাজ করা, পাশের প্রস্থে প্রায় বেশ কয়েকটি কাট তৈরি করুন যা প্রায় শেষের দিকে কাটা, তবে কিছুটা এখনও সংযুক্ত রাখুন।

আপনার কাটের শেষ সেটটিতে লম্ব কাজ করছে, পাশের প্রস্থে কাটের আরও একটি সেট তৈরি করুন। এটি আপনাকে কাটা টুকরো দিয়ে ছেড়ে দেবে। আপনি যখন রুট দিয়ে অংশে পৌঁছান, এটি বাতিল করুন।

আপনার অন্যান্য পেঁয়াজের অর্ধেকের জন্য পুনরাবৃত্তি করুন।

রান্নার সময়, স্তরগুলি পাশের আকারের টুকরাগুলি ছেড়ে পৃথক হওয়া উচিত।

Comments

বিকল্পভাবে, স্টক এবং সসগুলিতে রঙ এবং গন্ধ যুক্ত করার জন্য খোসাটি ধরে রাখুন। খোসা পুরোপুরি জমে থাকে।

জেমি অলিভার দ্বারা প্রদর্শিত এই দেখুন । গর্ডন রামসে পরামর্শ দিলে এর থেকে কিছুটা আলাদা । আইএমও, মূল ছেড়ে যাওয়া কোনও ঝামেলা, এবং এখনও আমার চোখ জ্বালায়।

— zanlok

খোসা

— ছাড়ানোর

আমি কয়েকটি রান্নার অনুষ্ঠান দেখেছি যেখানে তারা পেঁয়াজকে অনুভূমিকভাবে কাটানোর আগে উল্লম্বভাবে টুকরো টুকরো টুকরো টানা প্রবণতা দেখায় ... অন্যভাবে যেতে আমার পক্ষে আরও সহজ মনে হচ্ছে ... কয়েকটি অনুভূমিক টুকরো এবং তারপরে প্রায় পুরো জিনিস জুড়ে উল্লম্বভাবে কাটা । আমি অনুভূমিক ও উল্লম্বের পরিবর্তে একদিকে তির্যকভাবে টুকরো টুকরো করতে পারি।

— জো