আমি বাকী কুমড়োর বীজ ব্যবহারের উপায়গুলি খুঁজতে আগ্রহী ছিলাম, তাই আমি ভেবেছিলাম যে আমি সেগুলিকে আটা দিয়ে গুঁড়ানোর চেষ্টা করব।
যদিও আমি কয়েকটি ওয়েবসাইট পেয়েছি (উদাহরণস্বরূপ, এখানে এবং এখানে ) যেগুলি এটি করার কথা উল্লেখ করেছে, সেগুলির মধ্যে কোনওটিই স্পষ্টভাবে উল্লেখ করে না যে আপনি বীজগুলি গ্রাইন্ড করার আগে তাদের ডি-হোল করবেন কিনা।
সুতরাং, আপনি কি কুমড়োর বীজগুলিকে ময়দা তৈরির জন্য পিষে নেওয়ার আগে ডি-হুল করেন না, বা আপনি কেবল ময়দার মধ্যে হালগুলিও অন্তর্ভুক্ত করেন?
উত্তর:
"আপনি" কুমড়োর বীজগুলি ময়দা তৈরির জন্য নাকাল করার আগে বিশেষভাবে ডি-হোল বেছে বেছে বেছে নিন বা না করুন, কুমড়োর বীজের খোসাগুলি অবশ্যই কাঁচা এবং ভাজা উভয়ই ভোজ্য। আপনার প্রথম উত্সটি অবশ্যই প্রাক-শেল কুমড়ো বীজের সাথে উল্লেখ করছে বলে মনে হচ্ছে, তারা এটিকে সবুজ বলে উল্লেখ করেছে তাই নয়, কারণ কুমড়োর বীজের ময়দার চিত্রটি আপনার তৈরি মাটির কুমড়োর বীজের সাথে তুলনীয় ara শুধু কার্নেল থেকে।
দ্রষ্টব্য 1: এটি সবুজ ... তাই আপনি এটি বাদামের আটার ভ্যানিলা কেকের জন্য ব্যবহার করতে চান না (বা এই জাতীয় হালকা রঙের অন্যান্য খাবার)। আমি নিশ্চিত আপনি এমনকি বেকড ভালে সুইটেনারের জন্য সুসানাত ব্যবহার করলেও হালকা সবুজ রঙ upাকতে যথেষ্ট হবে।
কুমড়োর বীজ হুলিং হোলিং সেন্ট্রিফিউজ ছাড়াই একটি কাজ ডুবে যায়, হালগুলি ভেসে উঠবে)।
কুমড়োর বীজ হোলগুলি আপনার জিআই ট্র্যাক্টকে অন্য বাদামের হাঁসগুলির মতো ক্ষতি করবে না, তবে তারা বেশিরভাগ ফাইবার এবং কিছু শর্করাযুক্ত, এন্ডোস্পার্মের সাথে জিংকের সামান্য বাড়া দিয়ে। সুতরাং, প্রোটিন / ফ্যাট / সিম্পল কার্ব / ফাইবারের স্তরের আপেক্ষিক পার্থক্য আপনার চূড়ান্ত ময়দার পণ্যের জমিন এবং পুষ্টিগুলিকে প্রভাবিত করবে, তাই আপনি এই প্রোটিনের বেশি হতে চান কিনা তা প্রাথমিকভাবে নির্ভর করে গুঁড়ো বা একটি বেকিং ময়দা আরও।