গতকাল, আমি কিছু রান্না করা চাল এবং নারকেল দুধ pouredালা ছিল। প্রত্যাশার চেয়ে ক্যানটি বড় হতে পারে তাই সামগ্রীগুলি কিছুটা "আলগা" হয়ে যায়।
একটি উপায় ছিল অবশ্যই আরও কিছু চাল রান্না করা। তবে আমি আশ্চর্য হই যে, জিনিসগুলি ঘন করার জন্য আর কোনও সাধারণ ব্যবহারযোগ্য উপাদান রয়েছে?
আমি ভাবছি - যদি এটি খুব ঘন হয় তবে আমি কিছু জল বা দুধ .েলে দেব। সম্ভবত তেলও। তবে আমি যদি এর বিপরীতটি সম্পাদন করতে চাই?
উত্তর:
প্রচুর সম্ভাব্য ঘন ঘন রয়েছে, তবে আপনার প্রায়শই আপনার প্রদত্ত প্রয়োজনের সাথে সবচেয়ে ভাল কাজ করে এমন একটি নির্বাচন করতে হবে (তাপমাত্রা, যদি এটিতে দুগ্ধ থাকে, ফলস্বরূপ মাউনফিল ইত্যাদি)।
আপনার ক্ষেত্রে, আপনি ইতিমধ্যে চাল ব্যবহার করছেন, তাই আপনি স্টার্চ - কর্ন স্টার্চ, আলু স্টার্চ, ট্যাপিওকা ইত্যাদি দিয়ে থাকতে পারেন want এগুলির জন্য, আপনি ঠান্ডা তরলকে কিছুটা যুক্ত করুন, এটি ভালভাবে মিশ্রিত করুন, এতে যোগ করুন স্যুপ এবং এটি গরম। এটি ফুটন্তের কাছে যাওয়ার সাথে সাথে এটি আরও ঘন হবে।
আপনি আটা ব্যবহার করতে পারেন (গম, চাল, ইয়াম, ইত্যাদি) তবে গমের আটা এবং সম্ভবত অন্যের ক্ষেত্রে আপনাকে কাঁচা স্বাদ নিয়ে কাজ করতে হতে পারে। আপনি বাটা বা তেল দিয়ে ময়দাটি একটি রাউক্সে রান্না করে এবং এটি যুক্ত করে এবং এটি একটি ফোঁড়া পর্যন্ত গরম করে ফেলেছেন।
খাঁটি শাকসবজিও ব্যবহার করতে পারেন। এগুলিকে স্যুপে রান্না করুন, তারপরে এটি একটি ব্লেন্ডারের মাধ্যমে রাখুন যাতে শাকসবজিগুলি স্যুপে শরীর যুক্ত করে।
আপনি যদি স্যুপ ঘন করার জন্য বেসিক এবং সাধারণ উপাদান সন্ধান করছেন তবে আমি কর্ন ময়দা নিয়ে যাওয়ার পরামর্শ দেব।
আপনাকে যা করতে হবে তা হ'ল ঠান্ডা জলে কর্ন ফ্লাওয়ার মেশান। এটি স্যুপে যোগ করুন এবং এটি ভালভাবে নাড়ুন। এবং আপনি সম্পন্ন হয়েছে।
@ জো একটি দুর্দান্ত উদ্দেশ্যমূলক উত্তর সরবরাহ করেছে, তবে এমন একটি সম্ভাবনা আছে যা আমি উল্লেখ করি না: ডিম।
আপনার ধানের মিশ্রণে উত্সাহিত একটি পেটানো ডিম বাঁধে এবং জিনিসগুলি ঘন করতে সহায়তা করবে। এটি আপনার থালাও কিছুটা সমৃদ্ধ করবে।
এটি কেবল একটি মতামত। নারকেল দুধ এবং ভাত সহ এই নির্দিষ্ট পরিস্থিতিতে ভুট্টা স্টার্চ বা মাড়ির মতো সম্ভাব্য জেলিটিনাস উপকরণ ব্যবহারে আমি খুব আগ্রহী নই।
আমি যদি আপনার উদ্দেশ্যকে ভুল না বুঝি তবে অতিরিক্ত তরলটি ঘন করা কেবল জমিনকে পুরোপুরি পরিবর্তন করবে। এটি কিছুটা আপনার নিজের প্রাতঃরাশের সিরিলে প্রচুর পরিমাণে দুধ putুকিয়ে দেওয়ার মতো, দুধ ঘন করা "সাধারণভাবে" কাজ করে না, আপনার আরও সিরিয়াল দরকার। সুতরাং, আরও চাল আসল সমাধান।
এমনকি যদি আপনি তরলটিকে আরও উন্নত করতে এবং ঘন করতে চান, তবে আমি আপনার পাত্র থেকে নেওয়া অতিরিক্ত নারকেল দুধের সাথে চালের ময়দা ব্যবহার করতে বা কিছু রান্না করা বা রান্না করা চাল মিশ্রিত করতে চাই এবং তারপরে এটি আপনার "অদৃশ্য" ঘন হিসাবে ব্যবহার করুন এবং পুরো পাত্রটি রান্না করুন আপনি পছন্দসই সান্দ্রতা না পাওয়া পর্যন্ত অল্প সময়ের জন্য।
খালি খালি করে - চালকে পাস্তার মতো আচরণ করুন past এটি রান্না করা হয়ে গেলে, অতিরিক্ত তরল নিষ্কাশন করতে একটি সূক্ষ্ম জাল স্ট্রেনার ব্যবহার করুন।
আমি কোনও অনলাইন উত্স খুঁজে পাচ্ছি না, তবে আমি মনে করি (আশা করি সঠিকভাবে) জেমস বিয়ার্ডের একটি কুকবুক পড়া যেখানে তিনি এটিকে চাল রান্না করার জন্য একটি সাধারণ পদ্ধতি হিসাবে পরামর্শ দিয়েছিলেন।