আমার থালা - বাসন কেন সবসময় ব্যস্ত? [বন্ধ]

Question

আমি যখনই থালা খাবার রান্না করি না কেন, আমি বিশ্বাস করি যে এটিতে খুব বেশি উম্মী রয়েছে এবং আমি যখনই রান্না করি আমি রান্না করার সময় কেবল স্বাদগ্রহণের দ্বারা ইতিমধ্যে পরিপূর্ণ হওয়ার মতো অনুভব করি। এটি খুব সুস্বাদু এবং আপনি এটি বেশি খেতে পারবেন না Like রসিকতা ছাড়ানোর উপায় থেকে মুক্তি পাওয়ার কী উপায় আছে?

Comments

থালা মত মনে হচ্ছে খুব সমৃদ্ধ হতে পারে। হালকা খাবার রান্না করার চেষ্টা করবেন?

— সেনসচেন

আমার প্রতিটি ডিশে আমি সর্বদা একই ফল পাই, বেশিরভাগ স্যুপ সহ, যখন উম্মী আমার থালাটিতে ইতিমধ্যে মনোনিবেশ করে তবে স্বাদগুলিতে ভারসাম্য বজায় রাখা শক্ত।

— ব্যবহারকারী58559

এবং আমি অনেক বছর ধরে এইভাবে রান্না করে আসছি, এবং আমি হতাশ। আমি প্রচুর টিপস চেষ্টা করেছি, যেমন টক জাতীয় কিছু দিয়ে ভারসাম্য রাখার মতো, ভিনেগার বা ক্যালামন্ডিনের স্প্ল্যাশের মতো তবে আমার থালাটি আরও খারাপ হয়ে যায়।

— ব্যবহারকারী58559

তারপরে আপনার কিছু নতুন রেসিপি চেষ্টা করতে হবে। যেমনটি হ'ল, আমি মনে করি না যে কেউ এই প্রশ্নের আরও ভাল উত্তর দিতে পারে কারণ আপনি কী রান্না করছেন বা কীভাবে আমরা তা জানি না। যদি এটি একাধিক ধরণের খাবার জুড়ে সমস্যা হয় তবে মনে হয় আপনার কৌশলতে সমস্যা হতে পারে (উদাহরণস্বরূপ আরও সমৃদ্ধ উপাদানের দীর্ঘকালীন ভুল ধারণা), তবে আবার, আরও বিশদ ছাড়াই আমি মনে করি না যে আমরা একটি ভাল সরবরাহ করতে পারি উত্তর.

— সেন্সচেন

আমি তার জন্য খুব দুঃখিত, তবে আমি চেষ্টা করেছি এমন একটি থালা, প্যানেলস্যাংপিনয়মেট্রেসিপস / বিফ-পেয়ারস-রিসাইক্চটিএম এবং রেসিপিটি অনুসরণ করে। থালা স্যাটিটিংয়ের উপরে পরিণত হয়।

— ব্যবহারকারী58559

Answer 1

"খুব সুস্বাদু এবং আপনি এর বেশি খেতে পারবেন না":

আমি "খুব সুস্বাদু" অংশটি সমস্যা হিসাবে দেখছি না। সুস্বাদু ভাল।

"এর চেয়ে বেশি খেতে পারে না", যেমন অন্যরা উল্লেখ করেছেন, মনে হচ্ছে এটি খুব ভারী বা খুব ধনী। সুতরাং, অন্যরাও বলেছে যে এটি কিছু কম ভারী খাবার রান্না করতে সহায়তা করতে পারে। সাধারণভাবে, মাছ, টফু এবং শাকসবজি (বিশেষত কাঁচা বা স্টিমযুক্ত) মাংস এবং ভারী চিটচিটে বা বাটরি সসের চেয়ে হালকা এবং কম ভরাট হয়।

আপনার রান্না .তিহ্যের উপর নির্ভর করে, তবে বিভিন্ন খাবারের আইটেমগুলি প্রতিস্থাপন করা আকর্ষণীয় বিকল্প নাও হতে পারে। যদি আপনি এবং আপনার পরিবার গ্রহণযোগ্য খাবারগুলি বেশিরভাগ দিকে ভারী হয়ে থাকে তবে কমপক্ষে আপনি বিভিন্ন ধরণের খাবারের জন্য খাবারের সাথে অন্যান্য খাবারগুলিও পরিবেশন করতে পারেন, যেমন প্রচুর সরল চাল বা অন্যান্য সাধারণ শস্য, সবুজ সালাদ, এবং / বা বাষ্পযুক্ত, আচারযুক্ত বা কাঁচা শাকসবজি এবং সম্ভবত একটি সতেজ ঠাণ্ডা পানীয় বা তাজা ফল।

Comments

হ্যাঁ, হালকা খাবারের সাথে আমার কখনই সমস্যা হয়নি, অন্যান্য ক্ষেত্রে যেমন স্ট্রে ফ্রাইগুলি আমার কখনও খারাপ খাবার ছিল না, তবে যখন এটি স্যুপ এবং স্টকের কথা আসে তখন আমি কেবল রান্না করেই এটির চেয়ে বেশি তৃপ্তি অনুভব করি। আমি যখনই ভারী থালা রান্না করব, তখন কি আমি উচ্চতর এমএসজি সামগ্রী সহ কিছু উপাদান কমিয়ে দিতে পারি? এটির জন্য যদি 1 টেবিল চামচ সয়া সসের প্রয়োজন হয় তবে আমি এটি কমিয়ে 1/2 চামচ করব? এটা কি কাজ করবে?

— ব্যবহারকারী58559

@ user58559, এটি আমার কাছে ভাল ধারণা বলে মনে হচ্ছে। অন্যান্য সংশ্লেষযুক্ত উপাদানগুলি সম্পর্কে নিশ্চিত নন , তবে অবশ্যই সয়া সস হ্যাঁ স্বাদ তৈরির বিষয়ে, এবং আমি এটি 1 টেবিল থেকে আধা চামচ থেকে কমিয়ে কোনও ভয়ানক পরিণতি কল্পনা করতে পারি না। গন্ধটি কেবল খানিকটা কম তীব্র হবে এবং লবণাক্ততাও কমবে। আপনি যদি প্রয়োজন বোধ করেন তবে সর্বদা প্লেইন লবণের ড্যাশ যুক্ত করতে পারেন।

— লোরেল সি

chowhound.com/post/ill-effects-rich-food-297377 এইভাবে আমি খাবার সম্পর্কে অনুভব করি।

— ব্যবহারকারী58559

Answer 2

এখানে একটি বাস্তব পয়েন্ট আছে। রান্না করার সময়, আপনি বারবার বর্তমান (জমে থাকা) মিশ্রণটি স্বাদ গ্রহণের মাধ্যমে মরসুম করেন, আপনি অভ্যাসে পরিণত হতে পারেন, বিশেষত লবণের স্তরে এবং খুব বেশি দূরে যেতে পারেন। আপনি যদি অযৌক্তিক মিশ্রণের একটি নমুনা ধরে রাখেন এবং স্বাদটি এর সাথে তুলনা করেন তবে এটি কোনও অতিথির জন্য এটির মতো কী তা সম্পর্কে আপনি প্রথমবারের মতো স্বাদ গ্রহণের সম্পর্কে আরও ভাল ধারণা পেতে পারেন।

Answer 3

আপনার স্বাদ গ্রহণের চামচ আপনাকে যা বলে তা আক্ষরিক বিবেচনার চেয়ে ব্যাখ্যা করুন।

আমাদের স্বাদ ইন্দ্রিয়টি বরং তাপ নির্ভর করে - এবং সরাসরি-প্যান উত্তাপটি অনেক লোককে স্বাদযুক্ত লবণ এবং চিনি এবং অত্যধিক স্বাদযুক্ত তিক্ত যৌগকে (যা ক্ষতিপূরণ করার জন্য আহ্বান করবে ... আপনি এটি অনুমান করেছেন, লবণের এবং চিনি)। তার উপরে, আপনি একটি "প্রথম-কামড়ের স্বাদ" পাবেন যা জমে থাকা স্বাদ গ্রহণ করে না (এমন ধরণের যা কেবল কয়েক দংশনের পরে কেবল বিকশিত হয়) অ্যাকাউন্টে নেওয়া হয় না। এছাড়াও, কিছু সস কম জিহ্বা-আবরণ হবে (কম স্নিগ্ধতার কারণে, বিশেষত চর্বিগুলির কারণে!) এবং এটি প্যান উত্তাপের তুলনায় কম তীব্র প্রদর্শিত হবে।

ইচ্ছাকৃতভাবে মরসুম করার চেষ্টা করুন যাতে আপনার স্বাদ গ্রহণের চামচটি অল্প বয়সের তবে যুক্তিসঙ্গতভাবে ভারসাম্যযুক্ত বলে মনে হয় । বিকল্পভাবে, একটি প্যান-টাটকা চামচ স্বাদ গ্রহণ করবেন না তবে আসলে প্লেট (বা চামচের উপরে শীতল হতে দিন) একটি ছোট অংশ দিন।