একটি কেক রেসিপি মদ জন্য বিকল্প খুঁজছেন

Question

আমি লেডি বাল্টিমোর কেক রেসিপি তৈরি করছি যাতে কাটা কিসমিস এবং ডুমুরগুলিকে ১/২ কাপ ব্র্যান্ডিতে ভিজিয়ে রাখতে বলা যায় আমি কী মদ ছাড়া অন্য কিছুকে প্রতিস্থাপন করতে পারি? এই মিশ্রণটি বাদামের সাথে একটি ফ্রস্টিংয়ে যায় এবং এটি কেকের মাঝখানে ছড়িয়ে যায়।

Comments

অবশ্যই, তবে স্বাদ বদলে যাবে। স্বাদ পরিবর্তনের সাথে আপনি যতক্ষণ ঠিক আছেন,

— ততক্ষণ

আপনার লক্ষ্য কী, অ্যালকোহল অপসারণ বা ব্র্যান্ডির বিকল্প কী?

— কোস ক্যালিস

এগুলির জন্য কেকের রেসিপিতে মদের জন্য সাধারণ বিকল্প চাইছেন (লেডি বাল্টিমোরের বিকল্প ব্র্যান্ডির বিপরীতে) - সাধারণ পদ্ধতির মধ্যে রয়েছে ক্যারামেল সিরাপ। সসপ্যানে কিছু চিনি ক্যারামাইলেজ করুন (পুঙ্খানুপুঙ্খভাবে, জ্বলনের কাছাকাছি), তারপরে এটি জল দিয়ে পাতলা করুন যতক্ষণ না আপনি গলিত চিনি এবং জলের মধ্যে প্রায় অর্ধেক পুরুত্বের সিরাপ পান।

— এসএফ

Answer 1

যদি আপনার আপত্তিটি কেবল অ্যালকোহল ব্যবহারের ক্ষেত্রে হয় তবে আমি ব্র্যান্ডি এক্সট্রাক্টের পরামর্শ দেব , প্রযুক্তিগতভাবে, হ্যাঁ এটিতে খুব ভাল অ্যালকোহল যেমন সমস্ত ভাল নিষ্কাশনের মতো থাকে তবে এটি অনর্থক। (বেশ কয়েকটি ভাল ব্র্যান্ডি এক্সট্রাক্ট রয়েছে, লিঙ্কটি একটি উদাহরণ হিসাবে সরবরাহ করা হয়েছে, সমর্থন হিসাবে নয়)

আপনি যদি কেবল 'ব্র্যান্ডির বাইরে' থাকেন এবং বিকল্পের সন্ধান করেন, হুইস্কি বা বোর্বান সম্ভবত সবচেয়ে কাছের স্বাদযুক্ত প্রোফাইল বহন করবে।

Comments

তবে একজন খুব অল্প পরিমাণে কিসমিস এবং ডুমুরগুলিকে 1/2 কাপ এক্সট্রাক্টে ভিজিয়ে রাখবেন। পার্থক্য তৈরির জন্য কী পরিমাণ এক্সট্রাক্ট এবং কোন ধরণের তরল ব্যবহার করতে হবে তার জন্য কোনও পরামর্শ রয়েছে?

— ক্যাটিজা