প্যানকেক বাটারকে ওয়েফল বাটারে রূপান্তর করার কোনও সূত্র আছে কি?


11

আমার কাছে একটি দুর্দান্ত প্যানকেকের রেসিপি রয়েছে যা আমি একটি ওয়াফল রেসিপিতে রূপান্তর করতে চাই। এটি করার জন্য কি কোনও সাধারণভাবে গৃহীত সূত্র আছে? আমি দেখেছি এমন অন্যান্য রেসিপিগুলির উপর ভিত্তি করে, দেখে মনে হচ্ছে তেলের পরিমাণ মূল পার্থক্য। অতিরিক্ত তেল ক্ষতিপূরণ দেওয়ার জন্য আরও ময়দা বা অন্যান্য উপাদান যুক্ত করা দরকার? এড়াতে কি কোনও নির্দিষ্ট ক্ষতি আছে?


কিছুক্ষণ মেটাতে থাকার পরে, আমি কোনও ঝাঁকুনির প্রশ্ন গুরুত্বের সাথে নিতে পারি না ;-)
নাথান কোপ

উত্তর:


2

অতিরিক্ত ডিম এবং 1/3 কাপ তেল যোগ করুন, আমার ওয়েফল রেসিপিটিতে অর্ধেক বেকিং পাউডার, অর্ধেক বেকিং সোডা ব্যবহার করা হয় যখন আমার প্যানকেকস কেবল বেকিং পাউডার ব্যবহার করে (তবে একটি মিশ্রণ রূপান্তর করার সময় আমি সাধারণত ডিম এবং তেলটিই করি)।


এই কত ময়দা ধরে?
কিসায়

প্যানকেকসের জন্য 1.25 কাপ থেকে ওয়াফলের জন্য 1.75 কাপ ময়দা
জ্যানেল

2

আপনার লক্ষ্যটি ক্রিস্পি ওয়াফলস এবং স্নেহযুক্ত প্যানকেকগুলি মনে করে, তারা মোটামুটি আলাদা। আপনি যদি তাদের সত্যিই খাস্তা পছন্দ করেন তবে কিছু ময়দার জায়গায় প্রায় 20% কর্নস্টার্চ ব্যবহার করার বিষয়টি বিবেচনা করুন।

আমাদের সাইট ব্যবহার করে, আপনি স্বীকার করেছেন যে আপনি আমাদের কুকি নীতি এবং গোপনীয়তা নীতিটি পড়েছেন এবং বুঝতে পেরেছেন ।
Licensed under cc by-sa 3.0 with attribution required.