উত্তর:
গমের প্রথমতম ব্যবহার কিছুটা ময়লা প্রক্রিয়ার অংশ হিসেবে বীজকে জীবাণুর জন্য বলা হয়, যেমন বিয়ার তৈরির জন্য মল্ট তৈরি করা। প্রত্নতাত্ত্বিক প্রমাণ প্রাচীন রোমানদের সময় থেকে ভুট্টা খনন কাজে ব্যবহৃত শস্যের প্রমাণের প্রমাণ দেখায়।
বিয়ার ছাড়াও, মল্টের অন্যান্য ঐতিহ্যবাহী ব্যবহার এবং সেইজন্য শস্যাক্ত শস্য অন্তর্ভুক্ত Samanu এবং Mammi ।
আধুনিক বিশ্বের গমের উপাদানের বিপরীতে, প্রমাণ পাওয়া যায় যে প্রাচীন শস্যগুলির অধিকাংশই সংগ্রহস্থলের সময় অঙ্কুর হয়ে উঠবে, সুতরাং এটি প্রাচীনতম মানুষের ডিফল্ট অভিজ্ঞতা হতে পারে যা শস্যাক্ত শস্যের সাথে ছিল। Porridge, gruel, বা রুটির জন্য ঐতিহ্যগত রেসিপি সম্ভবত অঙ্কিত শস্য এবং আটা ব্যবহৃত।