ধীর-কুকারে 300 উচ্চতা বোঝার কথা কি "উচ্চ"?

Question

আমি ধীরে রান্না করা মাংস এবং আলু জন্য একটি রেসিপি অনুসরণ করছিলাম । দিকনির্দেশগুলি 4 ঘন্টা ধরে "উচ্চ" তে রান্না করতে বলে।

আমার ধীর-কুকারের তাপমাত্রার ব্যাপ্তি রয়েছে যা "উষ্ণ" থেকে "150" অবধি "500" ডিগ্রি ফারেনহাইটের বাইরেও রয়েছে। কিছু ইন্টারনেট গবেষণার পরে, আমি নির্ধারণ করেছি যে "উচ্চ" সাধারণত 300 এফ সেটিংয়ে অনুবাদ করে, যখন "কম" 200 এফের চেয়ে কম হয় setting

সুতরাং আমি তাপমাত্রা 300 এফ এ সেট করেছিলাম, তবে এক ঘন্টার মধ্যে আমি গন্ধ পেতে পারি যে এটি জ্বলতে শুরু করে! এর সোজা মানে কি আমার ধীর-কুকারটি অন্যের চেয়ে বেশি গরম রান করে? তদুপরি, "উচ্চ" এবং "নিম্ন" এর মধ্যে পার্থক্যের একটি সুস্পষ্ট উত্তর আছে? আমি দেখতে পাচ্ছি না যে খাবারটি কোনও তরল (জল-ভিত্তিক) ঝোলটিতে রান্না করা থাকলে কোনও রেসিপি কীভাবে আসলে 212 এফ ছাড়িয়ে যায়।

Comments

নিম্ন সেটিংয়ে আপনি 212 ফিতে জল পাবেন না। একটি সাব সিমার আরও ।

— ব্যাটম্যান

Answer 1

কয়েক বছর আগে আমি যখন সস ভিডিও রান্না সম্পর্কিত গবেষণা শুরু করেছি, তখন আমি বাজারে স্লো কুকারগুলির একটি সামান্য ডাটাবেস তৈরি করেছি এবং বিভিন্ন ডিভাইসের তাপমাত্রা নিয়ে গবেষণা করেছি। মজার বিষয় হল, ধীর কুকারগুলি বন্যপ্রাণভাবে পৃথক: নিম্ন তাপমাত্রা ১৯০ এফ থেকে ২F৫ এফ পর্যন্ত এবং উচ্চ তাপমাত্রা যথাযথভাবে দুর্বল ছিল। কোনও "শিল্পের মান" নেই এবং এটি নির্মাতারা কীভাবে একটি ভাল ধারণা ভাবেন তার উপর সম্পূর্ণ নির্ভর করে।

যে বিষয়টিকে আপনি আকর্ষণীয় মনে করতে পারেন তা হ'ল "এবং" উচ্চ "স্যুইচ এর মধ্যে প্রকৃত পার্থক্যটি: এটি কুকুরের সাথে তাপমাত্রায় যে গতি বাড়ায় তা পরিচালনা করে (নির্মাতারা যেটি ভাল, দুর্বল-নিয়ন্ত্রিত তাপমাত্রা বলে মনে করে) whatever যদি আপনি 5 ঘন্টার মধ্যে নৈশভোজের পরিকল্পনা করেন তবে "হাই" হ'ল উপযুক্ত সুইচ, আপনি যদি 9 ঘন্টার মধ্যে নৈশভোজের পরিকল্পনা করেন তবে "কম" উপযুক্ত সুইচ switch উভয় ক্ষেত্রেই, কুকার একই তাপমাত্রা পর্যন্ত উঠবে।

নোট করুন যে আমি "কম" এবং "হাই" উভয়ই স্লো কুকার এবং স্নানকারীর তাপমাত্রার পরিসর (নিম্ন এবং উচ্চ) স্যুইচ সম্পর্কে কথা বলছিলাম।

Comments

আপনি ধীর কুকারগুলি কীভাবে পরীক্ষা করছিলেন? খালি, নাকি সেখানে খাবার বা জল দিয়ে? আমি সন্দেহ করি যে কেবল একটি স্যুইচ সহ স্টাইলটি ব্যবহার করা হচ্ছে এবং তাপমাত্রার পরিবর্তে বর্তমানের পরিমাণ নির্ধারণ করে। (যদি তারা তাপমাত্রা বন্ধ করে দেয় তবে তাদের সেট করা উচিত যাতে তারা 100 ডিগ্রি সেন্টিগ্রেডের বেশি হয়ে গেলে তারা থামতে পারে, কারণ এটি একটি চিহ্ন যে সমস্ত তরল ফুটে উঠেছে)।

— জো

সেট তাপমাত্রার (গুলি) জন্য, আমি বিভিন্ন নির্মাতাদের কাছ থেকে সেই তথ্য পেয়েছি। "গ্রহণযোগ্য" তাপমাত্রার পরিবর্তনের জন্য, আমি প্রচুর পাঠ করেছি এবং নির্মাতাদের কাছ থেকে কিছু তথ্য পেয়েছি। কেবল দুটি মেশিনের জন্যই আমি অভিজ্ঞতাগত পর্যবেক্ষণ ব্যবহার করেছি।

— TdeV

Answer 2

তাপমাত্রা সেটিংস (এবং খাবারে উত্তাপটি কীভাবে ভালভাবে বিতরণ করা হয়) ধীর কুকারের নির্দিষ্ট মডেলের উপর নির্ভর করে।

সাধারণত আপনার তাপমাত্রা হ'ল 190 ডিগ্রি এবং উচ্চ তাপমাত্রা 300 এফ।

বলা হচ্ছে, আপনার রেসিপি অনুসরণ করুন। আপনি হবে বিভিন্ন গন্ধ উন্নয়ন বিভিন্ন কুক কাল ও কম এবং উচ্চ সেটিংসের সাথে তাপমাত্রা কারণে। আপনি যে হারে তাপমাত্রায় এসেছেন তা উচ্চ এবং নিম্ন সেটিংস দ্বারা প্রভাবিত হয় এবং আপনি উচ্চ সেটিংয়ের ক্রকপটে আরও শক্তি পাম্প করছেন। আমি আমার ব্যবহার করার সময় আমি কম তাপমাত্রার সেটিংটি বেছে নেই, যদি কোনও রেসিপি উভয়ের জন্য আহ্বান জানায় - সাধারণত জিনিসটি কাজ করার সময় সময়টি আরও সুবিধাজনক হওয়ার জন্য কাজ করে।