উত্তর:
কথোপকথনে, "পিঁয়াজী"। প্রত্যেকে এটি বুঝতে পারবে এবং স্বাভাবিকভাবেই এটি বলার ঝোঁক করবে।
আরও গুরুতর রান্নার প্রসঙ্গে আপনি "আলিয়াম গন্ধ" পেয়েও চলে যেতে পারেন, যদিও প্রতিদিনের কথোপকথনে সম্ভবত এটি করা হয়নি। পেঁয়াজ, রসুন, স্ক্যালালিয়ানস, শালোটস, লিকস এবং শাইভস সহ প্রচুর পরিমাণে এলিয়াম রয়েছে, তাই আপনি যদি পুরো গ্রুপটির কথা উল্লেখ করেন তবে আপনি খুব স্পষ্টতই সাধারণ স্বাদকে বোঝাচ্ছেন। উদাহরণস্বরূপ, অন ফুড অ্যান্ড কুকিংয়ের "দ্য ফ্লেভারস অ্যান্ড স্টিং অফ কাঁচা অ্যালিয়ামস" এবং "দ্য ফ্লেভারস অফ কুক অ্যালিয়ামস" নামে একটি উপ-বিভাগ রয়েছে।
উদ্ভিদের গোষ্ঠীটি বোটানিকাল অর্থে বর্ণনা করার জন্য "অ্যালায়াসিয়াস" বিশেষণ। আমি স্বাদটি বর্ণনা করতেও এটি ব্যবহার করি তবে এটি লক্ষ্য করার মতো বিষয় যে অনেক লোক সরাসরি তার মানে কী তা বুঝতে পারে না। সাধারণত "allium" এর ক্ষেত্রে এটি একই রকম হতে পারে।
পেঁয়াজ এবং অনুরূপ আইটেমগুলিতে থিওসালফিনেটস এবং থায়োসালফোনেটস রয়েছে যা স্বতন্ত্র গন্ধ এবং গন্ধের কারণ। এটি আসলে তাদের কোষের দেয়ালগুলি কোনওভাবে ক্ষতিগ্রস্থ হওয়ার পরেই প্রকাশিত হয়। দেখুন এই লিঙ্কে এবং এই গবেষণায় আরো বিস্তারিত জানার জন্য।
এটিকে কখনও কখনও তীব্র গন্ধ বলা হয়।
তীব্র শাকসব্জী শব্দটি সাধারণত রসুন, পেঁয়াজ এবং খাদ্যতালিকাগুলিতে লিউস নির্দিষ্ট করতে ব্যবহার করা হয় যা এগুলি বাদ দেয়, যেমন সু উদ্ভিজ্জবাদ। এটি ফেটিড শাকসব্জির তুলনায় খুব সুন্দর শব্দ, যা সম্ভবত হিংসার ব্যুৎপত্তির পিছনে রয়েছে, সম্ভবত এটি একই রকমের স্বাদযুক্ত vor
পূর্ব এশিয়ান নিরামিষাশীদের ডায়েটে তাদের "দ্য ফাইভ পাঞ্জেন্ট মশলা" হিসাবে নামকরণ করা হয় এবং সেবন থেকে বারণ করা হচ্ছে। লক্ষ্য করুন যে, অ্যালিয়াম শাকসব্জি বাদে শব্দের মধ্যে বৌদ্ধের জন্য হাসফায়টিডা, ধনিয়া এবং ধৃতদের ব্রাসিকা রাপা রয়েছে।