কীভাবে স্যালাডে ডুবানো থেকে পেঁয়াজ রাখবেন?
আমি কাঁচা এবং রান্না করা পেঁয়াজ পছন্দ করি।
আমি প্রচুর সালাদে কাঁচা পেঁয়াজ পছন্দ করি তবে সমস্যাটি ডাইস পেঁয়াজগুলি বাটির নীচে শেষ হয়।
উত্তর:
এটি পদার্থবিজ্ঞান।
" গ্রানুলার কনভেকশন " নামে একটি প্রভাব রয়েছে: এটি এমন একটি ঘটনা যেখানে আপনার যদি কোনও ধারকটিতে বিভিন্ন আকারের উপকরণ থাকে এবং স্পন্দিত বা ঝাঁকিয়ে দেওয়া হয় যে বৃহত্তম অবজেক্টগুলি শীর্ষে চলে যায় এবং নীচে সবচেয়ে ছোট থাকে।
পেঁয়াজ ডুবে যাওয়া থেকে বাঁচতে, আপনার কাটা পেঁয়াজের টুকরোগুলি সালাদে থাকা অন্যান্য উপাদানের তুলনায় আরও বড় করে তুলতে হবে।
আপনি জেবেেন্টলির উত্তরে দেখতে পাচ্ছেন যে একটি সালাদে যেখানে সমস্ত উপাদান সমানভাবে কাটা হয় আপনি ডুবে যাওয়ার প্রভাব পাবেন না।
আমি মনে করি না যে এখানে সমস্যাটি পিঁয়াজ কাটা কাটার তুলনায় কমছে। কারণ আধুনিক প্রদর্শিত হয় এমন ভাল উপস্থাপন এই উত্তরটি অন্যান্য উপাদানের আকার আপেক্ষিক কারণ আমার মতে হয়। বাম হাতের ইমেজে ডাইস পেঁয়াজ টমেটো এবং শসা থেকে অনেক ছোট, ডানদিকে কাটা পেঁয়াজ আকারের আরও কাছাকাছি ম্যাচ। এটিও ব্যাখ্যা করে যে পেঁয়াজ বাম চিত্রটিতে কেন ডুবেছে - অন্যান্য উপাদানগুলির চেয়ে ছোট হওয়ায় এটি ফাঁকগুলি দিয়ে আরও সহজেই নীচে যেতে পারে।
এটি বিকল্প সমাধানের দিকে নিয়ে যায়: পেঁয়াজের আকারের সাথে মেলে অন্যান্য উপাদানগুলি পিস করুন। উদাহরণস্বরূপ সালাদ শিরাজি (একটি ক্লাসিক ফার্সি সালাদ) নিন:
আপনি দেখতে পাচ্ছেন, পেঁয়াজটি খুব ভাল এবং সমানভাবে অন্যান্য উপাদানগুলিতে ছড়িয়ে পড়ে (কোনও ডুবে না) এবং আমার মতে উপস্থাপনাটি বরং ভাল।
এটি অত্যন্ত সচেতন যে এটি সচেতন হওয়া মূল্যবান। আমি ব্যক্তিগতভাবে ছোট খণ্ডগুলিকে সাধারণের চেয়ে আরও বেশি আকর্ষণীয় মনে করি। আমি এটির স্বাদকে আরও উন্নত করতে দেখি, কারণ চিবানোর সময় উপাদানগুলি আরও ভালভাবে মিশ্রিত হয় এবং আপনি সালাদকে আরও "সম্পূর্ণ" হিসাবে উপভোগ করেন। বড় অংশগুলির সাথে, আপনি "সমস্ত টমেটো" এর পরে "সমস্ত শসা" ইত্যাদির স্বাদ নিতে চান
আমি দেখেছি যে স্লাইসগুলি আরও ভাল ভাসমান এবং আরও ভাল উপস্থাপন করা হয়। তারা কাটাতে বেশি সময় নেয় না এবং সালাদের জন্য আপনার খুব বেশি পেঁয়াজের প্রয়োজন নেই।
ডানদিকে স্লাইস
ঘন টুকরো স্বাদ কাটা যেতে পারে। আপনি কিছু ডুবে চান। আমি তাদের একটু ক্রাচের জন্য পছন্দ করি। কেউ পেঁয়াজ মোটেও পছন্দ করেন না তা বেছে নেওয়া তাদের পক্ষে সহজ।
কিছু ক্ষেত্রে পাতলা স্লাইসগুলি আরও ভাল হতে পারে। যদি আপনার সালাদ লেটুস ভিত্তিক হয় তবে পুরু স্লাইসগুলি ডুবে যাওয়ার প্রবণতা থাকতে পারে, যখন পাতলা স্লাইসগুলি লেটসকে আরও ভালভাবে আঁকড়ে রাখা হবে। যদি সালাদ খাওয়া কেউ পেঁয়াজের বড় অংশ পছন্দ না করে তবে এটি একটি ভাল ধারণাও হতে পারে। পাতলা থেকে নীচের দিকটি হ'ল এটি উপস্থাপনাটিকে শক্তিশালী করতে পারে।
এমন কোনও প্রাকৃতিক আইন নেই যার জন্য একটি পাত্রে পরিবেশন করার জন্য সালাদ প্রয়োজন। বাস্তবে আমি খুব কমই এটি একটি পাত্রে পরিবেশন করতে দেখি: এটি একটি প্লেটে পরিবেশন করতে অভ্যস্ত। আপনি পাতাগুলি উপাদান, ড্রেসিং এবং অন্য যে কোনও উপাদান আপনি ভালভাবে মিশ্রিত করতে চান তা একসাথে টস করতে পারেন, এগুলি প্লেট করুন এবং তারপরে পেঁয়াজ ছিটিয়ে এবং পরিবেশন করতে পারেন।
আমি সম্প্রতি আচারযুক্ত লাল পেঁয়াজ আবিষ্কার করেছি (এবং আমি আমার ওয়েবসাইটে আমার ব্যবহৃত রেসিপিটি যুক্ত করেছি ) এবং সেগুলি তৈরি করা সত্যিই সহজ।
আমি এটি বলছি কারণ এগুলি কোনও টসড সালাদে একটি দুর্দান্ত সংযোজন, এবং কারণ তারা ভিনেগারে স্যাচুরেটেড, তারা দৃ rig় নয়, তাই পুরো রিংগুলি ছেড়ে যাওয়া কাঁচা পেঁয়াজের মতো সমস্যা নয়।
এছাড়াও, তারা বড় টুকরা হওয়ার কারণে, তারা সালাদে স্থির হয় না।
একইভাবে আমি কাটা গাজর ব্যবহার করা, কাটা কাটা বা ম্যাচস্টিক গাজরকে সমর্থন করি কারণ তাদের খুব ছোট হওয়ার একই সমস্যা রয়েছে যে সালাদের শেষটি সব গাজর।
এটি "ব্রাজিল বাদাম প্রভাব" নামেও পরিচিত ।
আপনি যদি একটি বাটিতে সালাদ পোষাক করতে যাচ্ছেন তবে এই ছদ্মবেশটিকে মোকাবেলার জন্য খুব সহজ উপায় রয়েছে। আপনি যে আকারে চান তেমন কোনও উপাদান কাটতে পারেন, তাই আপনি oignonsটি পাশা করতে পারেন।
পরিবেশন করার আগে, যখন আপনি সমস্ত কিছু যুক্ত করেন, কেবল একটি চামচ বা কাঠের চামচের মতো একটি সরঞ্জাম নিন এবং নাজুকভাবে সবকিছুকে "অন্তর্ভুক্ত" করুন। আপনার সমস্ত উপাদান কোনও ক্ষতি ছাড়াই মিশ্রিত হবে এবং তাই আপনি আপনার সালাদের একটি সুস্বাদু মিশ্রণ উপভোগ করবেন।
এই পদক্ষেপটি "অন্তর্ভুক্ত করা" প্যাস্ট্রি কুক থেকে আসে যারা অন্যদের চেয়ে ভারী এমন উপাদানগুলিকে অন্তর্ভুক্ত করতে এটি ব্যবহার করে।
এই ভিডিওটিতে ঠিক যেমন https://www.youtube.com/watch?v=UfqBYkNDRSg
এটি সহজ। আমরা লুপ কাটা দিয়ে একটি পেঁয়াজ কাটা করতে পারি।
