একটি স্বাদ Speculaas শুধু মশলা তুলনায় অনেক বেশি জটিল।
তাই যদি আপনি এটি একটি কুকি crumbling ছাড়া এটি পুনঃনির্মাণ করতে চান, আপনি প্রয়োজন:
- মশলা:
সম্ভবত সবচেয়ে সুস্পষ্ট অংশ, কিন্তু "ডান" মিশ্রণ খুঁজে পাওয়ার একটি চ্যালেঞ্জ হতে পারে। মশলা অনুপাত এবং তীব্রতা উভয় ব্র্যান্ড এবং রেসিপি, মধ্যে ব্যাপকভাবে পরিবর্তিত। যেখানে একটি সহজ রেসিপি দারুচিনি, লবঙ্গ এবং বাদাম ব্যবহার করতে পারে, অন্যরা সব স্টপস টানতে পারে এবং মরিচ, আদা, জায়ফল এবং সম্ভবত অন্যদের অন্তর্ভুক্ত করতে পারে। এবং অবশ্যই এই ক্ষেত্রে "ডান" ব্যক্তিগত স্বাদ ব্যাপার।
- চিনি:
হ্যাঁ, আপনি ক্যালোরি সংরক্ষণ করতে চান, কিন্তু স্বাদ প্রফাইল একটি প্রধান অবদানকারী চিনি। আপনি প্রয়োজন গুড় বাদামী চিনি, এবং দগ্ধ শর্করা , যে বেকিং সময় তৈরি করা হয়।
- মাখন:
সুস্পষ্ট ধরনের, কিন্তু মাখনের নিজস্ব চরিত্রগত স্বাদ রয়েছে এবং হ্যাঁ, এটি স্পষ্টতা স্বাদের অংশ। অন্যান্য যৌগের তুলনায় এটি এড়িয়ে যাওয়া সহজ হতে পারে, কিন্তু যখন আমরা মুঠোফোনের কথা বলি এবং একটি থালা কাটাতে গন্ধ কিভাবে বাড়ায়, তখন এটি একটি গুরুত্বপূর্ণ ভূমিকা পালন করে। অনেক সুগন্ধযুক্ত যৌগগুলি ফ্যাটে দ্রবীভূত হয় না, পানি নয়।
- ময়দা:
স্পটক্লাসের স্বাদের অংশটি হল "বেকড গন্ধ" বা "কুকি" এবং কারমিলাইজেশন (যা চিনি দ্বারা বেশি পরিমাণে ঢেকে রাখা হয়) ব্যতীত আমরা যা অনুভব করি তা আমরাও এর ফলাফলগুলির দিকে তাকাচ্ছি Maillard প্রতিক্রিয়া ।
তাই আপনি যদি "বিল্ডিং" শুরু করেন বা অবাঞ্ছিত চিনি বা চর্বিযুক্ত ক্যালোরিগুলি "সরানো" শুরু করেন, তবে সম্ভবত আপনি যা পছন্দ করেন তার একটি ক্ষুদ্র অনাক্রম্যতা নিয়ে আপনি শেষ হয়ে যাবেন।
কখনও কখনও আসল জিনিসটি নির্বাচন করে এবং সংযমনে এটি উপভোগ করা বিকল্প হিসাবে এবং আমার মধ্যে খাওয়ার চেয়ে আরও সন্তোষজনক হতে পারে ব্যক্তিগত মতামত, এই ক্ষেত্রে এক।