হাইপোসিমিয়া বা গন্ধের হ্রাস অনুভূতি হিসাবে পরিচিত আমার একটি অবস্থা রয়েছে। উদাহরণস্বরূপ, আমি 1 "বা কেন্দ্রগুলির মধ্যে না থাকলে আমি ফুলের গন্ধ পেতে পারি না, তবে আমি এক মাইল দূরে বেকন ঘ্রাণ নিতে পারি (কে না পারে?), এবং সুগন্ধি কাউন্টারটি অ্যালকোহলের একটি জাল যা প্রচন্ড পরিমাণে আসে।
আমিও সত্যিই রান্না উপভোগ করি, তবে গন্ধের বোধটি আমার স্বাদ অনুভূতিকেও প্রভাবিত করে এবং হ্রাস করে দেয় বলে আমি কোনও রেসিপি অনুসারীর চেয়ে ভাল নই। ফলস্বরূপ, যে কোনও সময় আমি নিজেই বিচ্যুত হয়েছি বা তৈরি করি, ফলাফলটি সাধারণত আমার পক্ষে খুব ভাল লাগে তবুও ফলাফলটি বেশিরভাগের অধীনে বা অধিকতর edতুযুক্ত বলে জানা যায়।
হাইপোসিমিয়া এবং রান্না করার সময় পরিবর্তিত স্বাদের জন্য ক্ষতিপূরণ দেওয়ার জন্য কি কোনও কৌশল আছে? (আমি একটি পরিচিত শেফ সম্পর্কে পড়েছি যার স্বাদ নেই, তবে নামটি আমার হাত থেকে বাঁচায়)।