সাধারণভাবে, হ্যাঁ, আপনি পুরোপুরি আপনার ময়দা (এবং অন্যান্য বেকিং উপাদানগুলি) ওজন করতে পারেন এবং যখনই সম্ভব সম্ভব উচিত ।
তবে এখানে একটি গুরুত্বপূর্ণ সতর্কতা রয়েছে।
আপনার উপাদানগুলির ওজন যখন কোনও রেসিপি পুনরায় উত্পাদনের সময় আরও সামঞ্জস্যপূর্ণ ফলাফল দেয়। এটি কারণ মাপার কাপগুলি যথার্থ সরঞ্জাম নয়; মডেল থেকে মডেল পর্যন্ত আকারের বিভিন্নতা রয়েছে। সেগুলি পূরণের জন্য বেকারদের কৌশলগুলিও পৃথক হয়। প্রকৃতপক্ষে, একই ব্যক্তির জন্য ময়দার পরিমাণ স্কুপ থেকে আলাদা হয়ে যায় ।
আপনি যখন উপাদানটি ওজন করবেন তখন আপনি দুটি মূল ভেরিয়েবলগুলি মুছে ফেলুন: (প্রাথমিকভাবে) স্কুপে শেষ হওয়া বায়ুর পরিমাণ এবং পরিমাপের কাপের আকারের প্রকরণ (গ্রহগুলি পরিবর্তন না করা বা আপনার স্কেল না ভেঙে গ্রাম পরিবর্তন হয় না) । স্কুপটি কতটা পূর্ণ তা বিচারের ক্ষেত্রে আপনি সাধারণ পার্থক্য এড়াতে পারেন।
এখন, এ থেকে উদ্ভূত যে সতর্কতা: আপনি যখন একটি রেসিপি তৈরি করেন যার উপাদানগুলি ভলিউম দ্বারা পরিমাপ করা হয়, আপনাকে এই অনর্থকতার সাথে লড়াই করতে হবে। রেসিপি লেখকের "1 কাপ" আপনার পরিমাপ অনুসারে এক কাপ বিয়োগের টেবিল চামচ হতে পারে। আপনার প্রথমবারের মতো কোনও রেসিপিটি খারাপভাবে বের হওয়ার এবং পরবর্তী সময়ে উপাদানগুলি টুইট করার অভিজ্ঞতা রয়েছে। এই আপনি রেসিপি লেখকের সরঞ্জাম এবং কৌশল এবং আপনার নিজস্ব মধ্যে পার্থক্য জন্য ক্ষতিপূরণ হয়।
আপনি যদি সরাসরি ওজন ব্যবহার করে স্যুইচ করেন তবে এই সমস্যাটি দূর হবে না। (আসলে এটি আরও বাড়তে পারে)) রেসিপি লেখক যেহেতু আপনাকে ওজন দেয়নি, তাই "1 কাপ" হিসাবে যা লেখা হয়েছিল সেটি সেই মানের 120 গ্রাম নাও হতে পারে। এটি 128g বা 108g হতে পারে। আপনি রেসিপিটির আরও ভাল প্রজননযোগ্যতার পথে যখন আপনি সম্ভবত এখনও কয়েক দফা বিচার এবং ত্রুটির মুখোমুখি হন।