চায়ের জল: তাপ 80 ডিগ্রি সেন্টিগ্রেড বা 100 ডিগ্রি সেন্টিগ্রেডে সিদ্ধ করে এবং এটি 80 ডিগ্রি সেন্টিগ্রেডে ঠান্ডা হতে দিন?

Question

ফুটন্ত জল কিছু চায়ের জন্য খুব গরম। আজ আমি শুনেছি যে জলটি 100 ডিগ্রি সেলসিয়াসে সেদ্ধ করা ভাল এবং উত্তপ্ত জল 80 ডিগ্রি সেন্টিগ্রেডের চেয়ে 80 ডিগ্রি সেন্টিগ্রেডে ঠান্ডা হতে দিন। এটা কি সত্য? এটি কি ব্যাকটিরিয়া হত্যা ব্যতীত জলের বৈশিষ্ট্যগুলিকে প্রভাবিত করে?

Comments

সম্পর্কিত: রান্না.

— stackexchange.com/q/73059/33128

পার্শ্ব নোট হিসাবে, 100 ডিগ্রি থেকে ফুটন্ত এবং কুলিং এড়ানোর জন্য, পরিবর্তনশীল তাপমাত্রা নিয়ন্ত্রণের সাথে এখন অনেকগুলি বৈদ্যুতিক কেটল পাওয়া যায় যেমন: domu.co.uk/…

— হোয়াটভিল

প্রশ্নের একটি মন্তব্যের সাথে সম্পর্কিত একটি নোট: ইতিমধ্যে 80 সি থেকে উত্তাপ প্রায় সমস্ত ব্যাকটিরিয়াকে তাত্ক্ষণিকভাবে মেরে ফেলছে। প্রায় সেই সময়ে বেঁচে থাকা প্রায়শই কোনও ব্যাকটিরিয়া বীজ রুপ তৈরি করে এবং বেশ কয়েকটি সাধারণ ধরণের বিপজ্জনক ব্যাকটিরিয়া যা এইরকম পরিস্থিতিতে বেঁচে থাকতে পারে তা সেদ্ধ করতে পারে না them মোটকথা, আপনি ইতিমধ্যে ৮০ ডিগ্রি সেন্টিগ্রেড হলে একবারে কয়েক ডিগ্রি উত্তপ্ত গরম করার সুরক্ষার খুব সুবিধা নেই।

— এথানাসিয়াস

যদি জলটি ইতিমধ্যে ট্যাপ থেকে পান করা নিরাপদ থাকে তবে সেদ্ধ করে অল্প সুরক্ষা পাওয়া যায়।

— হেনিং - মনিকার

Answer 1

এটি আসলে বিপরীত, আপনি চা জন্য জল সিদ্ধ না করা উচিত যদি না আপনি এটি ফুটন্ত না চান। জল এতে অক্সিজেন দ্রবীভূত করেছে, আপনার চায়ের স্বাদ যত বেশি সুন্দর হবে। এটি এই প্রশ্নে আবৃত করা হয়েছে ।

আপনার জল যত উত্তপ্ত হয়ে উঠবে, তত দ্রুত দ্রবীভূত অক্সিজেন হারাবে, তাই আপনি যদি আপনার জল 80 ডিগ্রি সেন্টিগ্রেডে বাড়িয়ে রাখেন এবং এখনই এটি ব্যবহার করেন তবে আপনি আরও ভাল চা পান করুন (বেশিরভাগ মানুষের তালের জন্য)। আপনি যদি এটি সিদ্ধ করেন এবং তারপর এটি শীতল হতে দিন আপনি আরও বেশি O ₂ হারাবেন ।

এফওয়াইআই, ৮০ ডিগ্রি সেলসিয়াস বেশিরভাগ কালো টিয়ের জন্য খুব কম, আমি কয়েক বছর আগে এটি নিয়ে পরীক্ষা-নিরীক্ষা করেছি এবং দেখতে পেয়েছি যে ৮০ ডিগ্রি সেন্টিগ্রেড বর্ধিত বেশিরভাগ কালো চা টি খুব ব্যতিক্রমী প্রকাশ পেয়েছে, গ্রিন টি এর ব্যতিক্রম বলে মনে হয়েছিল। আমি 90-95 ডিগ্রি সেলসিয়াস মিষ্টি স্পট আরও হতে পারে।

প্যাথোজেনগুলি মেরে ফোটানো ছাড়া অন্য যে জিনিসটি আমি ভাবতে পারি তা হ'ল জল থেকে ক্লোরিন পরিষ্কার করা, যা ফুটন্ত হয়। তবে এগুলি থেকে পরিত্রাণের জন্য আপনাকে এটিকে 15 মিনিটের জন্য সিদ্ধ করতে হবে, কেবল এটি ফুটন্ত পর্যন্ত বাড়াতে হবে না। এছাড়াও, ফুটন্ত ক্লোরিনেটগুলি থেকে মুক্তি পেতে পারে না, যা এই দিনগুলিতে প্রায়শই জল বিশুদ্ধ করতে ব্যবহৃত হয়। এই বিষয়ে আরও তথ্যের জন্য এই প্রশ্নটি দেখুন ।

Comments

এবং নোট করুন যে ফুটন্ত জল এটি থেকে সমস্ত দ্রবীভূত গ্যাসগুলি মূলত সরিয়ে দেয়। 80 ডিগ্রি সেন্টিগ্রেডে জল ঠান্ডা হতে সময় লাগে এমন সময়ে খুব বেশি পুনর্বিবেচিত হবে না।

— ডেভিড রিচার্বি

ডান, পুনরায় অক্সিজেনেট করতে কয়েক দিন সময় লাগে।

— জিডিডি

"বেশিরভাগ চা" সত্যিই আপনার আলমারিতে কী রয়েছে তার উপর নির্ভর করে। কিছু লোকের জন্য 80 সি "সর্বাধিক চা" জন্য উপযুক্ত। সবুজ এবং বিশেষত সাদা চা নিম্ন টেম্পস দিয়ে ভাল করে। এমনকি দার্জিলিংয়ের মতো কিছু ওলং এবং উপাদেয় "কালো" চাও কম তাপমাত্রায় ভাল করে।

— জে ...

আপনি ঠিক @ জে ... ঠিক সেটাই সাবজেক্টিভ। আমি স্পষ্ট করে চা টি তে চা পরিবর্তন করেছি।

— জিডিডি

লিঙ্কটিতে গৃহীত উত্তরটি হ'ল সন্দেহজনক least এবং বিকল্প উত্তরটি কেবল আরও প্রশংসনীয় নয়, তবে রান্নার সুবর্ণ নিয়মের সাথেও চলেছে: স্বাদ নেওয়ার আগে আপনি কেনার আগে চেষ্টা করুন!

— তাউ

Answer 2

ফুটন্ত শক্ত জল থেকে চুন বের করতে সহায়তা করে। সেক্ষেত্রে, জল সেদ্ধ চা দিয়ে চা তৈরি করা ভাল, যেহেতু চুন খাওয়ার প্রক্রিয়াতে হস্তক্ষেপ করে এবং আপনার চাটিকে স্বাদমতো স্বাদযুক্ত দেয়।

সম্পাদনা: যেহেতু উপরের বিবৃতিটি সম্পর্কে আমি বেশ কিছু সংশয়মূলক মন্তব্য পেয়েছি, তাই এখানে অস্থায়ী কঠোরতার উপর একটি উইকি পৃষ্ঠা রয়েছে, যা চুনের খনিজ দ্রবীভূত হওয়ার কারণে এবং সেদ্ধ হয়ে মুছে ফেলা যায় ।

দ্রবীভূত অক্সিজেনের জন্য, আমি একটি নিবন্ধ পেয়েছি যা দাবি করেছে যে এটি চা এর স্বাদে কোনও প্রভাব ফেলেনি, এবং দাবিটি ব্যাক আপ করার জন্য বেশ কয়েকটি উত্স উদ্ধৃত করে।

Comments

ফুটন্ত (যদি কিছু থাকে) খনিজগুলিকে এন.ইউইকিপিডিয়া.আর / উইকি / হার্ড_ওয়াটারে কেন্দ্রীভূত করবে এবং অবশ্যই সেগুলি সরাবে না।

— স্কট সেন্টনি

এটি কাজ করার জন্য আপনাকে ফুটতে হবে, তারপরে কার্বনেটকে শীতল তরল, ফিল্টার থেকে বেরিয়ে আসতে দিতে শীতল করুন, তারপরে আবার সিদ্ধ করুন। 80 সি তে ফুটন্ত এবং কুলিংয়ের কোনও প্রভাব পড়ার সম্ভাবনা নেই। আপনি সম্ভবত জল ফিল্টার ব্যবহার করা ভাল better

— শোওয়ার্ন

@ স্কটকেন্টনি যদি ফুটন্ত জল থেকে চুন সরিয়ে না ফেলে, তবে গরম করার উপাদানগুলিতে এই চুনের ঝাঁকগুলি কোথা থেকে আসবে?

— দিমিত্রি গ্রিগরিএভ

@ অ্যান্ডটি আপনার মন্তব্যগুলি সম্পূর্ণ ভিন্ন প্রশ্নের (তারপরে ওপি কর্তৃক জিজ্ঞাসা করা হয়েছে) দুর্দান্ত উত্তর। আমি এটি upvote করতে হবে! :)

— আলেকজান্ডার কোসুবেক

@ দিমিত্রিগ্রিরিভ - আকর্ষণীয় পড়া, ধন্যবাদ! পূর্ববর্তী মন্তব্যগুলি মুছে ফেলা হয়েছে কারণ তারা স্পষ্টতই ভুল, আলেকজান্ডার কোসুবেক যা মনে করেন ...

— অ্যান্ডি

Answer 3

দুটি বিকল্পের মধ্যে স্বাদে খুব বেশি পার্থক্য নেই। আমি একটি জল কুকার পাওয়ার পরামর্শ দিচ্ছি যা এটি দুটি কারণে মাত্র 80 সি-তে সিদ্ধ করতে পারে:

1. ১০০ থেকে ৮০ পর্যন্ত জল ঠান্ডা হতে 3 মিনিট সময় লাগে takes
2. খাড়া চায়ে দুবার জল পুনরায় গরম করার সময়, চাটি স্বাদযুক্ত হয়ে উঠবে। 80C এ পুনরায় গরম করার সময় আমি অভিজ্ঞতা করি না।

আপডেট: আমি লক্ষ্য করেছি যে আমি বোতলজাত জলের ব্যবহার অনুমান করেছি এমন প্রশ্নের উত্তর দিয়েছিলাম। এটাই আমি ব্যবহার করি, যেহেতু আমার দেশে নলের জল দুর্দান্ত নয়। নলের জলের জন্য, আমি সর্বদা 100C এ সিদ্ধ করার পরামর্শ দেব would

Answer 4

ফুটন্ত জলের আণবিক কাঠামো পরিবর্তন করে।

যখন জল উত্তপ্ত হয়, তাপশক্তির একটি বড় অংশ পানির অণুগুলির মধ্যে হাইড্রোজেন বন্ধনগুলি ভেঙে যায়।

https://oli.cmu.edu/jcourse/webui/guest/look.do?context=90d3ff2780020ca601a3f1c414ba7138&confirm=true

এছাড়াও পিএইচ মানটি নীচে যায়।

https://chem.libretexts.org/Core/Physical_and_Theoretical_Chemistry/Acids_and_Bases/Acids_and_Bases_in_Aqueous_Solutions/The_pH_Scale/Temperature_Dependence_of_the_pH_of_pure_Water

পিএইচ মান হ'ল অ্যাসিডিক এবং ক্ষারীয় জন্য একটি পরিমাপ।

মানুষের রক্ত ​​স্কেলের মাঝখানে প্রায়।

স্কেল 0 থেকে 14 পর্যন্ত চলে।

14 ক্ষারক হয়।

0 হ'ল অ্যাসিড।

আপনি লিটমাস কাগজ দিয়ে পরীক্ষা করতে পারেন।

বেশিরভাগ জীব মাপের প্রান্তের দিকে মারা যায়।

মানে, এই অঞ্চলগুলির উভয় পদার্থই বিষাক্ত।

আপনি এখানে - না - ফুটন্ত মাধ্যমে পাবেন, কিন্তু ডিটারজেন্ট এবং টয়লেট ক্লিনার মত মনে করুন।

গ্রিন টিয়ের জন্য 80 ডিগ্রি সেন্টিগ্রেডের আগে থামানো ভাল।

এবং @ জিডিডি যেমন বলেছে, কালো চা সম্ভবত সম্ভবত আরও বেশি প্রয়োজন।

Comments

আসুন আমরা এই আলোচনাটি আড্ডায় চলতে থাকি ।

— wizzwizz4