আমি একবার শুনেছি যে এক ধরণের ক্যানড টুনা ফসল কাটার আকার বা এটি যে স্থানে সাধারণত পাওয়া যায় তার উপর ভিত্তি করে কম পারদ (বিষ) হওয়ার ঝুঁকিপূর্ণ। আমি জেনোভা ব্র্যান্ড কিনেছি যা উভয় ধরণের জলপাই তেলের মধ্যে রয়েছে। তারা উভয়ই একই ব্যয় তাই "নিরাপদ" পাওয়ার জন্য কোনও নন-ব্রেইনার। আপনি কি এই বিষয়ে কিছু আলোকপাত করতে পারেন?
অ্যালব্যাকোর বা ইয়েলো ফিন
উত্তর:
পরিবেশ প্রতিরক্ষা তহবিল ইপিএর নির্দেশিকার ভিত্তিতে কয়েকটি সুপারিশ করেছে:
ক্যানড সাদা, বা অ্যালব্যাকোর (পারদ মিলিয়ন প্রতি 0.32 অংশ)। ছয় বছরের কম বয়সী শিশুরা মাসে 3-আউন্স অংশ খেতে পারে; 6-12 বছর বয়সী শিশুরা, এক মাসে দুটি 4.5-আউন্স অংশ। গর্ভবতী মহিলাসহ প্রাপ্তবয়স্করা নিরাপদে মাসে তিনবার পর্যন্ত এটি খেতে পারেন (মহিলা, 6 আউন্স অংশ; পুরুষ, ৮ আউন্স অংশ)।
ক্যানড আলো - নিরাপদ পছন্দ (পারদ মিলিয়ন প্রতি 0.12 অংশ)। ছয় বছরের কম বয়সী বাচ্চারা প্রতি মাসে তিনটি 3 আউন্স অংশ খেতে পারে। বড় বাচ্চারা এবং প্রাপ্তবয়স্করা সপ্তাহে একবার নিরাপদে এটি খেতে পারেন। তবে "গুরমেট" বা "টননো" লেবেল সন্ধান করুন। এগুলি বড় বড় হলুদফিন টুনা দিয়ে তৈরি এবং ক্যানড হোয়াইটের তুলনায় পারদ স্তর থাকতে পারে।
একটি আরও ভাল বিকল্প হ'ল ক্যানড স্যালমন (বেশিরভাগ সোসাই বা আলাস্কা থেকে গোলাপী), যা দূষিত পদার্থের কম এবং হার্ট-স্বাস্থ্যকর ওমেগা -3 এস উচ্চ। এটি টেকসইভাবে আলাস্কায় ধরা পড়েছে এবং একইভাবে দাম নির্ধারণ করা হয়েছে, এটি চারপাশে দুর্দান্ত পছন্দ করে তোলে।
তারা "নিরাপদ পছন্দ" বলতে পারে তবে যা নেমে আসে তা হ'ল আপনি কোন ধরণের টুনা খান তা বিবেচনা না করেই আপনি ঘন ঘন এটি খান তবে আপনি খুব বেশি পরিমাণে পারদ পাচ্ছেন। বুক খাদ্য শৃঙ্খলে উচ্চতর প্রাণীদের মধ্যে জমে থাকে। আমি ঘৃণা করি যে আমি কোনও এসজিজি পোস্ট করার জন্য এটি স্ক্রিনশট করছি তবে নীচে একটি সহায়ক ছোট্ট চিত্রটি রয়েছে:
আমি ইডিএফ উত্স থেকে সালমন সম্পর্কিত অংশটি অন্তর্ভুক্ত করেছি কারণ পরিবেশ ও আপনার স্বাস্থ্যের জন্য সালমন কেবল একটি ভাল পছন্দ। আমি জানি আপনার প্রশ্নটি হলুদ ফিনের তুলনায় অ্যালব্যাকোর ছিল, তবে সেখানে পার্থক্যটি নগণ্য। হালকা বনাম হোয়াইট হ'ল আপনি যে মাছটি কাটা এবং এটি গুরুত্বপূর্ণ তা নয় তবে আপনি এখনও যথেষ্ট পরিমাণ পারদ পাচ্ছেন। আপনি যদি পারদ সম্পর্কে সত্যই চিন্তিত হন তবে ছোট্ট মাছ, যেমন সালমন, হারিং, সার্ডাইনস, কিপারস ইত্যাদি খাবেন।
খামারি, পারদমুক্ত টুনা পাওয়া কি সম্ভব? বা বাস্তবের জন্য তারা কি খুব বড়?
—
জ্যাব
@ জ্যাব একটি গুগল গুগল অনুসন্ধান বলে মনে হচ্ছে যে আপনি কৃষিত টুনা পেতে পারেন তবে আমি সন্দেহ করি তারা পারদ মুক্ত। কম ঘনত্ব হতে পারে, তবে এটি অন্য প্রশ্নের উত্তর।
—
বিতরণকারী
আমি জাপানে ক্রিল পছন্দ করতে শিখেছি। তারা এটিকে সাদা ভাতের সাথে সামান্য কিছু সয়া সসের সাথে মিশ্রিত করে। সাধারণত প্রাতঃরাশের জন্য! আমার চারপাশে আসতে কিছুটা সময় লেগেছে, তবে শেষ পর্যন্ত এটি আমার কাছে যেতে সহজ স্বাচ্ছন্দ্যের খাবারে পরিণত হয়েছিল। এবং, আমি তাদের জন্য একটি স্থানীয় উত্সও পেয়েছি!
—
জাস্ট জোয়েল
আলবাকোর টুনাস 11-12 বছর বেঁচে আছেন। ইয়েলোফিনগুলি কেবল 5-6 বাঁচে, তাই পারদ জমে সময় কম থাকে time স্কিপজ্যাকস এর মধ্যে রয়েছে।