আমার কাটিয়া স্টেশন এবং সিঙ্কের নিরাপদে পরিষ্কারের জন্য যাওয়ার সময় আমি কীভাবে একটি ছুরি বহন করব? আমি যেভাবেই ধরতে পারি তা অনুভব করে আমি হয় আমার সহকর্মী বা আমার নিজেরাই বিপদগ্রস্থ হচ্ছি।
প্রসঙ্গ: আমি কোনও শেফ নই, আমি বাড়িতে রান্না করি, তবে আমার রান্নাঘরটি বড় এবং সেখানে একাধিক লোক একই সাথে রান্না করে থাকে (4 অবধি)
উত্তর:
একটিকে সিঙ্ক থেকে দূরে কাটিং স্টেশনটি সন্ধান করার চেষ্টা করা উচিত। বেশিরভাগ সময় আপনি যা কাটতে চলেছেন তা পরিষ্কার করেন এবং আবর্জনা নিষ্ক্রিয় করতে আপনার কাছে স্ক্র্যাপ থাকে। আপনার যদি ছুরি পরিষ্কার করতে হয় তবে আপনার কাটিং বোর্ডটিও পরিষ্কার করতে হবে।
যদি আমাকে চারপাশে একাকী ছুরি বহন করতে হত তবে আমি আমার পিছনে ইঙ্গিত করে আমার উরু ব্লেডের পাশে ছুরিটি নীচে হাত বাড়িয়ে দেব extend আমি রান্নার কাজ করতাম এবং এভাবেই আমার স্টেশনে আমার ছুরি চালাতাম। ফিরে আসার সাথে সাথে আমার প্রচুর নোংরা আইটেম থাকে তাই আমি কেবল ছুরিটি বাসের ট্রেতে রেখে দিতাম।
অন্য উপায়ে আপনার বাহু বিরুদ্ধে ছুরির নিস্তেজ পাশ দিয়ে কব্জি বাঁকানো হয়।
ভুল আমি দেখতে পাচ্ছি যে লোকেরা প্রস্তুতি নেওয়ার আগে রান্না শুরু করতে চায়। আপনি নোংরা প্যানগুলি উত্পাদন শুরু করেন এবং প্রস্তুতি ক্ষেত্রটি ব্যবহার করেন এবং জিনিসগুলি কেবল ছোঁয়াচে। আমি যা প্রস্তাব দিচ্ছি তা এখানে:
সাধারণত যদি আপনি কেউ বাধা দেন এবং আপনার কাছে ছুরি আছে তা পরিষ্কার করে দিন যে কাটিং বোর্ডটি আপনি একটি বাফার দিতেন তার মাঝখানে ছুরি ব্লেডের ফ্ল্যাটটি ধরে রাখুন ।
যদি এর খাবার, গরম প্যান, একটি ছুরি বা অন্য কোনও কিছু লোককে জানতে দেয় যে আপনি তাদের পিছনে চলেছেন।
আমি মাঝারি আকারের, জনাকীর্ণ রান্নাঘরে কাজ করি এবং এভাবেই আমরা নিরাপদে থাকব নিশ্চিত। বেশিরভাগ সময় আমাদের কাছে কেবল ছুরি কাটার বোর্ড থাকে না ; যে ক্ষেত্রে এটিকে এটা অধিষ্ঠিত পরিমিতরূপে আপ এবং আপনার সামনে দ্বারা পরিষ্কার আপনি যদি একটি ছুরি আছে , এবং এটা রণকৌশল উল্লম্বভাবে আপ বদলে অনুভূমিকভাবে বা ডাউন যদি আপনি পূর্বে মানুষ এবং টাইট ফাঁক যাচ্ছি। এটা সকলের দেখার এবং বিজ্ঞপ্তি জন্য সহজ কিছু আপনার কোমর নিচে চেয়ে উচ্চ আপ করুন।
এটি ছাড়াও আপনি ছুরির athাল বা ছুরির স্লট সহ একটি এপ্রোন পেতে পারেন । (সাধারণত এপ্রোনগুলি যদি থাকে তবে কেবল জুড়ি ছুরি ধরে)
নিখরচায় এবং বড় একই সময়ে ছুরিগুলি ব্যবহার করার কথা বিবেচনা করুন যখন একেবারে প্রয়োজন হয়, এবং এগুলি নীচে এবং / অথবা ছুরির নীচে হাঁটতে না পারার জায়গা সহ (যেমন, কাউন্টারের উপরে) নিয়ে যান। যদি ছুরিটি নিরাপদে ডগায় ধরে রাখা যায় তবে এটি করাও বাঞ্ছনীয়।
আপনি যদি বড় ব্লেড পছন্দ করেন তবে নন-পয়েন্ট ছুরিগুলি আপনার সাধারণ সরঞ্জাম হিসাবে ব্যবহার করার চেষ্টা করুন: চাইনিজ ক্লিভার, নাকিরিস, টোকিও স্টাইলের ইউসুবাস। এগুলি সহজেই ব্লেড দ্বারা ধরে রাখা যায় (প্রান্তে নীচে), এবং এগুলি আশ্চর্যরূপে ধারালো করা যেতে পারে, তবে তাদের কাছে এমন টিপ নেই যা দুর্ঘটনাজনিত ছুরিকাঘাতের ঝুঁকি তৈরি করে (আপনার পায়ে একটি চীনা ক্লিভার ফেলে দেওয়া অবশ্যই অবধারিত - শক্ত জুতা বুদ্ধিমান হতে পারে)। যদি কোনও গুরুত্বপূর্ণ বিষয় ব্যবহার করে থাকেন, তবে আপনার পথের কাউকে সতর্ক করতে অতিরিক্ত যত্ন নিন - যেহেতু এটি সর্বদা ঘটবে না, মনোযোগ দেওয়া হবে।
হাত থেকে তীক্ষ্ণ প্রান্তটি আমার সামনের দিকে ব্লেড দিয়ে হাতল দিয়ে ছুরিটি ধরে রাখা শিখানো হয়েছে। এইভাবে আপনি দুর্ঘটনাক্রমে কাউকে ছুরিকাঘাত করার সম্ভাবনা কমই আছে, এবং আপনি যদি প্রবৃত্তিটি ভ্রমণ করেন তবে ছুরিটিকে নিজের চেষ্টা করার পরে চালিয়ে দেওয়া এবং নিজেকে বাঁচাতে হবে। ছুরিটি সরাসরি পায়ের বিপরীতে চেপে ধরে রাখা, যদি আপনি ট্রিপ করেন এবং কেউ আপনাকে ধরার চেষ্টা করে, তার ফলে ছুরিটি আহত হতে পারে, বিশেষত যদি আপনি প্রথমে ছুরি ছেড়ে যেতে ভুলে যান।