ধীর কুকার - ক্ষমতা এবং জগাখিচুড়ি

Question

আমি একটি ধীর কুকার কেনার কথা ভাবছি কারণ সাম্প্রদায়িক রান্নাঘরটি আসলেই খুব খারাপ লাগে এবং আমি সময় বাঁচাতে চাই। আমি এটিকে প্রচুর পরিমাণে মাংস রান্না করার জন্য ব্যবহার করব (মুরগির ফললেট, বেশিরভাগ কিমাংস মাংস)।

আমি যে সবচেয়ে বড়টি পেয়েছি তার মধ্যে 8.৮ লিটারের ক্ষমতা রয়েছে। এতে একবারে 2 কেজি মুরগির ফিললেট রান্না করা সম্ভব হবে, যদি না হয় তবে কত? (অর্থাৎ আমার কি জল যোগ করা দরকার বা আমি খাঁটি খাবারের জন্য 8.৮ লিটার ব্যবহার করতে পারি?)

আমি এটি রান্নাঘরে রেখে দিতে পারি না, তাই আমি কী এটি আমার করিডোর ঘরে ব্যবহার করতে পারি বা একটি ধীর কুকার সাধারণত কত গন্ধ / গণ্ডগোল তৈরি করে? সবকিছু সিল করা হয় বা স্বাভাবিকভাবে রান্না করার সময় এর মতো হয়?

Comments

আপনি কি এক কেজি (পুরো মুরগি) হিসাবে 2 কেজি মুরগি চান বা আপনি প্রথমে টুকরো টুকরো করতে যাচ্ছেন?

— সিনেটে

"মুরগির ফললেট" আমি ধরে নিই এটি স্তনযুক্ত কাটা স্তন।

— সর্বোচ্চ

প্রশ্নটিতে আমি 'মুরগির ফাইললেট' মিস করেছি,

— kg.৮

যাইহোক 20 কোয়ার্ট

— রোস্টারও রয়েছে

Answer 1

সবকিছু সিল করা হয় বা স্বাভাবিকভাবে রান্না করার সময় এর মতো হয়?

ধীর কুকারগুলি অবশ্যই সিল হয় না । রান্না করার সময় এটি গন্ধ ছেড়ে দেবে (যা আপনি কী তৈরি করছেন তার উপর নির্ভর করে আনন্দদায়ক হতে পারে!) এবং কুকারের কাছে / থেকে খাবার স্থানান্তরিত করার সম্ভাব্য জগাখিচুড়ি পাওয়ার কোনও উপায় নেই। আপনি সর্বনিম্ন একটি অপেক্ষাকৃত পরিষ্কার, পরিষ্কার ক্ষেত্র চাইবেন যেখানে আপনি কুকার ভরাতে এবং ব্যবহার করতে পারবেন।

এটি বলেছে, ধীর কুকারগুলির সংযুক্ত এবং তুলনামূলকভাবে দুর্বল গরম করার উপাদানগুলি অতিরিক্ত অতিরিক্ত তাপ উৎপন্ন করে এবং খুব ঝুঁকি ছাড়াই রান্নাঘরের বাইরে ব্যবহার করা যেতে পারে। আশেপাশের অঞ্চলটি তুলনামূলকভাবে পরিষ্কার এবং সুরক্ষার জন্য জ্বলনযোগ্য উপাদান মুক্ত কিনা তা নিশ্চিত করুন; আপনার বৈদ্যুতিক আউটলেটগুলি একইভাবে ভাল কাজের ক্রমে রয়েছে তা নিশ্চিত করুন।

আমার কি জল যুক্ত করা দরকার বা আমি খালি 6.8 লিটার ব্যবহার করতে পারি?

পরীক্ষা করে দেখুন এই সংশ্লিষ্ট উত্তর - আপনি কোন ধীর রান্না রেসিপি সম্পর্কে ঠিক তরল কিছু যথেষ্ট স্তর প্রয়োজন। আমি আপনাকে প্রথমে সাবধানতার সাথে প্রথমে স্ক্রিপ্ট বন্ধ না করে নিজের নিজস্ব বিকাশের চেষ্টা করার অনুরোধ জানাতে পরামর্শ দেব। আপনি সফলতার এইভাবে আরও ভাল আশ্বাস পাবেন।

(এটি বলেছিল: হ্যাঁ, 2 কিলোগ্রাম মুরগির এই কোনও বড় কুকারে ফিট করা উচিত))

আমি সময় বাঁচাতে চাই

মনে রাখবেন যে তারা এটিকে কিছুতেই "ধীর" কুকার বলে না। এই ডিভাইসগুলি কেবল কম, ধীর গরম করার পক্ষে সক্ষম এবং কেবলমাত্র কমপক্ষে কয়েক ঘন্টা বর্ধিত নিম্ন-তাপমাত্রার রান্না করা এমন রেসিপিগুলির জন্য ব্যবহার করা যেতে পারে। তারা অনুসন্ধান করতে পারে না, সসেট করতে পারে না বা ফুটতে পারে না; এগুলি কোনও দ্রুত রান্নার পদ্ধতিতে নকশাকৃত design এই পদ্ধতিগুলি স্বাদের বিকাশের মূল কারণ হতে পারে (বাদামি মাংস প্রায়শই বেশ গুরুত্বপূর্ণ) এবং যদিও আপনি সাধারণত এগুলি ব্যতীত নিরাপদে রান্না করতে পারেন তবে তাদের যদি কোনও রেসিপি হিসাবে ডাকা হয় তবে আপনি কেবল সেই পদক্ষেপগুলি এড়িয়ে যেতে চান না।

ধীরে ধীরে কুকারগুলি সুবিধাজনক হতে পারে যে তারা বেশ কয়েক ঘন্টার জন্য সক্রিয়ভাবে ঝোঁক না দিয়ে নিরাপদে চালাতে পারে (এর বিপরীতে বলুন, চুলায় একটি পাত্র) তবে কীভাবে এবং কোথায় এটি আপনার সময় সাশ্রয় করবে তার উপর নির্ভর করে আপনি কীভাবে আপনার রান্না পরিকল্পনা করতে পারেন তা নির্ভর করে। আপনার যদি অবিশ্বাস্য সময়সূচী থাকে, প্রস্তুত খাবার সংরক্ষণের জন্য সীমিত ফ্রিজের জায়গা থাকে বা একটানা কয়েক দিন একই জিনিসটি খেতে না চান তবে ধীর কুকার আপনার সম্ভবত সময়, অর্থ বা জাগ্রত সঞ্চয় করবে না ।

@ কাতিজা দ্বারা উল্লিখিত হিসাবে, আপনি একটি বিকল্প হিসাবে একটি "মাল্টি-কুকার" বিবেচনা করতে পারেন; এটি আপনি যে রান্না করতে পারেন তা বিভিন্ন প্রসারিত করবে, স্লাইং রান্না করা রেসিপি বা স্নাতকোত্তর তৈরির বিকল্পগুলির অনুমতি দেয় বা আপনি যদি রাতের খাবার তৈরির জন্য তাড়াতাড়ি থাকেন তবেই। এই ডিভাইসগুলির মধ্যে অনেকগুলি চাপ রান্না করার অনুমতি দেয় যা সামগ্রিক রান্নার সময়কে হ্রাস করে এবং এগুলিতে গরম করার উপাদান এবং অন্যান্য সুরক্ষা ব্যবস্থা রয়েছে। মনে রাখবেন যদিও এটি রান্নার পদ্ধতিগুলির গণ্ডগোল, গন্ধ ইত্যাদি হ্রাস করে না। তেল ছড়িয়ে দিতে পারে আপনি তা প্যানে করছেন বা আপনার শোবার ঘরে অভিনব মাল্টি-কুকার; এটি গন্ধ, ধোঁয়া এবং জড়িত শব্দের সাথে একই প্রযোজ্য। এই ডিভাইসগুলি সাধারণত একটি traditionalতিহ্যবাহী ধীর কুকারের চেয়ে বেশি ব্যয়বহুল, সুতরাং আপনার যদি বাজেটের সীমাবদ্ধতা থাকে তবে আপনি প্রথমে একটি সস্তা ধীর কুকার চেষ্টা করতে চাইতে পারেন,

Comments

অন্যান্য বিকল্প একটি বহু কুকার, যা হবে হবে ধীর রান্না বিকল্পগুলি সহ searing / ব্রাউনিং অপশন আছে।

— কটিজা

খুব নিশ্চিত যে ওপি তাদের সময় সম্পর্কে কথা বলছে না ক্যালেন্ডারের সময় নিয়ে। কিছু নতুন কুকারের হালকা সিল থাকে।

— পাপারাজ্জো

@ ক্যাটিজা ট্রু, এবং আমি এই জাতীয় ডিভাইসের পক্ষে বড় অ্যাডভোকেট। কিছু বিষয় বিবেচনা করতে হবে, যদিও - আমি সে সম্পর্কে আরও কিছু তথ্যে সম্পাদনা করব।

— লোগোফোবি

কিছু ধীর কুকারের একটি ধাতব 'প্যান' সন্নিবেশ থাকে (তারা আসলে আমি ব্যবহার করি এমন একমাত্র টাইপ), যাতে আপনি এতে ভাজতে পারেন এবং দীর্ঘ রান্নার জন্য ধীর গতিতে তুলতে পারেন।

— তেটসুজিন

Answer 2

আপনি এটি শীর্ষের প্রায় 2 সেন্টিমিটার (1 ") এর মধ্যে পূরণ করতে পারেন That এটি 2 কেজি মুরগি রান্না করার জন্য প্রচুর পরিমাণে হওয়া উচিত যা আপনি তরল যোগ করলেও প্যাক করবে।

অনেকগুলি রেসিপিগুলি বেশ ভিজে গেলেও আপনাকে তরল যুক্ত করতে হবে না। উদাহরণস্বরূপ আপনি একটি পুরো মুরগি রান্না করতে পারেন।

Answer 3

সেই ভলিউমে আপনার জমে যাওয়ার প্রয়োজন হতে পারে। প্রতি 3 দিনের মতো অল্প পরিমাণে রান্না করা সহজ হতে পারে। এটিও কম গন্ধ তৈরি করবে।

আপনি যদি ফ্যাটটি ছাঁটাই না করেন তবে চর্বি প্রচুর পরিমাণে তরল হবে।