সাম্প্রতিক উষ্ণ আবহাওয়ার সাথে আমরা এতগুলি আইস ললি (পপসিক্সাল) পেয়ে যাচ্ছি যা আমরা নিজের তৈরি করতে শুরু করেছি।
আমরা প্রাথমিকভাবে তাজা সঙ্কুচিত কমলার রস (বিট * 8 'সহ) ব্যবহার করছি এবং এগুলিকে হিমায়িত হিমায়িত ফ্রিজারে -18 ডিগ্রি সেলসিয়াসে নিয়ন্ত্রিত করছি।
তাদের যে '100% রস' লোলি আমরা কিনেছি তার সাথে তাদের তুলনা করা, সেগুলি আরও ভাল স্বাদ পায় তবে আপনি যখন সেগুলিতে কাটেন তখন ঠিক তেমন টেক্সচার হয় না।
বাণিজ্যিক ললিগুলিতে, আইস স্ফটিকগুলি লাইনে চলে যা প্রতিটি লোলির কেন্দ্রীয় অক্ষ থেকে বেরিয়ে আসে। আমাদের হোম হিমায়িত ললিগুলির সাথে, বরফের স্ফটিকগুলি এলোমেলোভাবে প্রতিটি অভিমুখে সাজানো থাকে।
উত্তর কি স্টপ rockhard হওয়া থেকে বাণিজ্যিক বরফ lollies? চিনির পরিমাণ পরিবর্তন করার বা গ্লিসারিন, পেকটিন বা জেলটিন যুক্ত করার পরামর্শ দিন।
আমি নিশ্চিত যে আরও পেকটিন যুক্ত করা উপকারী হবে কিনা তা দেওয়া সত্ত্বেও এটি হিমশীতল যে কমলা রস নষ্ট করে দেওয়া হয়েছে এবং অন্যান্য পরামর্শগুলি গ্রহণযোগ্য নয় কারণ আমরা আর কোনও মিষ্টি যুক্ত করতে চাই না এবং আমরা আমাদের ললিগুলি চাই নিরামিষ হতে, তাই কোনও স্টিক ডুবানো † এখানে না।
সুতরাং, বাণিজ্যিক ফ্রিজাররা কীভাবে এডিটিভগুলি ছাড়াই বরফ স্ফটিকগুলির এই সুন্দর মসৃণ, রেডিয়েটিভ বিন্যাসটি পাবেন এবং আমি কী এটিকে ঘরে বসে প্রতিলিপি করতে পারি?
আমি অনুমান করি যে এটি বেশিরভাগ অংশে একটি প্রক্রিয়া নিয়ন্ত্রণের সমস্যা, যার সাথে একটি বরফের স্ফটিকগুলি ধারাবাহিক উপায়ে গঠনের জন্য নির্দিষ্ট কুলিং প্রোফাইলগুলির প্রয়োজন।
Ak স্টেক ডুবানো : আমার অংশীদার যা অযৌক্তিকভাবে নিরামিষ হিসাবে কিছু বিকল্প যুক্ত করে কিছু নিরামিষাশী তৈরি করার কাজটিকে ডাকে।