লবণ / গোলমরিচ / মজাদার শেকারগুলির জন্য গর্তের আকার?

Question

লবণের ঝাঁকুনির জন্য আকারের গর্তগুলির জন্য কোনও রেফারেন্স আছে? রান্না করার জন্য আমার মনে করা উচিত যে টেবিল শেকারের চেয়ে গর্তগুলি আরও বড় হবে।

এই প্রশ্নটি নয়, "আপনি কি শেকার ব্যবহারের পরামর্শ দিন?"

Comments

কোনও উত্তর নয়, তবে রান্নার জন্য আমি মোটেই শেকার ব্যবহার করি না।

— স্টেফি

রান্নার জন্য আমার কাছে কোশার লবণ ভরাট ফ্লিপ idাকনা সহ একটি লবণ ক্যাডি রয়েছে (গুড ইটস-এ অ্যালটন ব্রাউনয়ের মতো)। আমি দেখতে পাই যে "চিমটি দ্বারা" লবণের বিষয়টি ক্লোজেবল লবণের ঝাঁকুনির উপর নির্ভর করার চেয়ে আরও ভাল।

— স্টিভ চেম্বার 21

হ্যাঁ, রান্না করার সময় আপনি কেন কখনও লবণের জন্য শেকার ব্যবহার করবেন?

— জেমস ম্যাকলিউড

আঙুলগুলি বা চামচ দিয়ে লবণ ডুবিয়ে দেওয়ার জন্য আমাদের কাছে প্রশস্ত সিরামিক জার রয়েছে এবং আমরা সহজেই পরিমাপের জন্য টেবিলের সাথে এক চামচ রাখি এবং চায়ের চামচ পরিমাপ। আমি জারের পরিবর্তে টেবিল সল্যাশেকার ব্যবহার করে শেষ না হলে এটি আমাকে বাদ দেয় (যদি বলি, এটি হাতের কাছাকাছি) কারণ কতটা যুক্ত হয়েছিল তা নির্ধারণ করা আরও শক্ত।

— মেঘা

Answer 1

আমি মনে করি না যে গর্তগুলির আকারের জন্য কোনও সেট মান আছে। চুলা বা গ্রিল ব্যবহার করার জন্য বিক্রি হওয়া বেশিরভাগ নুন এবং গোলমরিচ শেকারের অগত্যা বড় গর্ত থাকে না তবে তাদের আরও অনেকগুলি গর্ত থাকে। তারা টেবিল সেটগুলির চেয়ে বেশি লবণ বা মরিচ ধারণ করে। এটি আমি দেখেছি বেশিরভাগের অনুরূপ একটি উদাহরণ:

যদি আপনি প্রচুর পরিমাণে নুন এবং গোলমরিচ ঝাঁকুনির ঝাঁকুনি দেখে থাকেন তবে দেখতে পাবেন যে এগুলি খুব কম গর্ত, প্রচুর গর্ত, বিভিন্ন আকারের গর্ত ইত্যাদির সাথে আসে I আমি কী মনে করি তা ব্যবহার করার মূল কীটি আপনি কী স্বাচ্ছন্দ্য বোধ করেন তা খুঁজে বের করা think সঙ্গে.

এছাড়াও, আপনি কী ধরণের লবণ এবং মরিচ ব্যবহার করছেন তা বিবেচনা করুন। বেশিরভাগ শেকারগুলি টেবিল লবণ এবং গ্রাউন্ড কাঁচামরিচ ব্যবহারের জন্য বিক্রি হয়। তবে আপনি যদি আরও মোটা জমির নুন বা গোলমরিচ ব্যবহার করছেন তবে অবশ্যই আপনার আরও বড় গর্ত প্রয়োজন।

আমি মন্তব্য করা অন্যদের মতো, আমি রান্না করার সময় শেকার ব্যবহার করি না। আমি যখন কেবল শেকারগুলি ব্যবহার করব কেবল তখনই যখন খাবার রান্না করার আগে বা পরে খাবার মেশানো হয়। আসল খারাপ দিকটি হ'ল রান্না করার সময় আপনি যদি গরম খাবারের উপর নুন বা গোলমরিচ নাড়াচাড়া করার চেষ্টা করেন, বাষ্প নুন বা গোলমরিচ ছিদ্রগুলিকে আটকাতে পারে।

Answer 2

আমি একমাত্র পরিস্থিতিটি ভাবতে পারি, রান্নার সময় মরসুমের ঝাঁকুনি আপনাকে সাহায্য করতে পারে, যেখানে ক।) আপনার দ্রুত, এমনকি, বিতরণ এবং খ প্রয়োজন)) আপনি কতটা মরসুম প্রয়োগ করেছেন তা দেখতে পাচ্ছেন। এই মুহুর্তে, যা মনে আসে তার একমাত্র উদাহরণ ব্রাউনিং, গ্রিলিং বা রোস্টিংয়ের আগে কাঁচা মাংস সিজন করা।

যদি আপনাকে বারবার এবং তাড়াতাড়ি করতে হয় তবে শেকার ব্যবহারের সুবিধা হতে পারে এবং গর্তের আকারটি এই কাজের জন্য এক বা দুটি পাসে সঠিক পরিমাণে বিতরণ করার জন্য প্রস্তুত করা হবে।

আমি পাত্রের সিজনিংয়ে ঝাঁকুনি দিতে চাই না (যা যাই হোক নাড়তে পারে) বা এমনকি প্যানে মাংস বা শাকসবজি বাদামি করতে পারি, কারণ আমি কতটা প্রয়োগ করছি তা অনুমান করা শক্ত হবে না।

সাধারণভাবে, হাতের মরসুমে আমার যতটা প্রয়োজন তত দ্রুত এবং সুবিধাজনক - এবং যদি আমার এমনকি বিতরণও প্রয়োজন হয়, তবে বায়ুটিকে নীচের পথে কণা ছড়িয়ে দিতে পর্যাপ্ত উচ্চতা থেকে এটি করা যথেষ্ট যথেষ্ট good এবং আমার অন্যান্য নিয়ম প্রয়োগ করে - যত দ্রুত সম্ভব আপনার প্রয়োজন মতো প্রতিটি কাজ করার জন্য একটি নিখুঁত ন্যূনতমতে সরঞ্জাম রাখা, যেখানেই সম্ভব সম্ভব সরঞ্জামগুলিতে দক্ষতাকে প্রাধান্য দেওয়া - আমি মোটেই সিজনিং শেকার ব্যবহার করব না। (আমি তাদের টেবিলে পছন্দ করি না!)