আমি কখনও ডাচ ওভেন ব্যবহার করি নি বা ব্যবহার করি নি, তবে আমার কাছে একটি গাদা রেসিপি রয়েছে যা চেষ্টা করতে চাই that এই সব কি খুব একই রকম? বা ভাল ডাচ ওভেনে আমার কী কী জিনিস সন্ধান করা উচিত? বা এটি কি আমি তৈরি করার পরিকল্পনা করছি তার উপর নির্ভর করবে? (কেবলমাত্র স্যুপ এবং স্টিউস)
(এটি সিডব্লিউ হওয়া উচিত, তবে আমার কাছে এখনও এখানে বিকল্প নেই)
উত্তর:
আমি বলতে চাই মূলত দুটি উপাদান বিকল্প আছে। সরল (পাকা) castালাই লোহা বা enameled castালাই লোহা। আমি enameled পছন্দ, কারণ আপনি তাদের পাকা রাখার বিষয়ে চিন্তা করতে হবে না - যেমন আপনি অন্য কোনও পাত্র হিসাবে ধুয়ে ফেলুন - এবং এনামেল পৃষ্ঠটি পরিষ্কার করা সহজ। তবে এগুলি একটি উল্লেখযোগ্য ব্যবধানে আরও ব্যয়বহুল। একটি সঠিকভাবে বজায় রাখা সরল castালাই লোহা এক দুর্দান্তও হবে, এবং এনামেলযুক্ত সমস্ত কিছু কম অর্থের জন্য করবে, সুতরাং এটিকে বাতিল করবেন না।
আপনার কী বিবেচনা করা উচিত:
আপনি সর্বাধিক জিনিসটি সন্ধান করতে চান এটি একটি ভারী পাত্র heavy ভারী নীচে এবং ভারী পক্ষ এবং idাকনা। আপনি এমন কিছু চান যা আপনার প্রয়োজন হলে প্রচুর পরিমাণে তাপ রাখে এবং ভারী হওয়ার অর্থ হ'ল আরও গরম এবং আরও ভাল সিয়ারিং (ব্রেইনস এবং পট রোস্টের জন্য গুরুত্বপূর্ণ)।
.াকনা বিবেচনা করুন। ফাঁকফোকর বা চারপাশে স্লাইডিং ছাড়াই এটি ভাল ফিট করা উচিত। কারও পাশে বা উপরে লুপের হ্যান্ডলগুলি রয়েছে, কারও শীর্ষে একটি গিঁট রয়েছে। সব ঠিক আছে, তবে মনে রাখবেন যে আপনার ওলন্দাজ ওভেন সম্ভবত দেখা যাবে এমন সমস্ত চুলার সময় একটি ধাতব idাকনা হ্যান্ডেল আরও টেকসই হবে। তারা বলে যে প্লাস্টিকগুলি ঠিক আছে (লে ক্রুয়েট, একটি বিশ্বস্ত ব্র্যান্ড, সেগুলি ব্যবহার করে যাতে তারা খারাপ হয় না) তবে আমি 100% বিশ্বাসী নই। আপনি যেই হ্যান্ডেল পান না কেন ওভেন মিট পরাটা কতটা সহজ হবে তা ভেবে দেখুন।
পাত্রের হ্যান্ডলগুলি নিজেই একটি সম্ভাব্য সমস্যা। কিছু সরল castালাই লোহার পাত্রগুলিতে একটি বালতি-শৈলীর জামিন হ্যান্ডেল থাকবে, যা আমি মনে করি না রান্নাঘর, বিশেষত চুলাটির জন্য এটি দুর্দান্ত great এগুলি সত্যই ক্যাম্পফায়ার এবং শিবিরের চুলার জন্য তৈরি, তাই আমি এগুলি এড়াতে পারি। দৃur়, কমপ্যাক্ট তবে যে কোনও ধরণের হ্যান্ডেলগুলি খুব সহজেই ভাল। এটি ভারী হবে, সুতরাং নিশ্চিত হয়ে নিন যে আপনি নিরাপদে আটকানো বোধ করছেন।
আকারটি অন্য বিবেচনা এবং এটি একটি শক্ত কারণ এটি এত স্বতন্ত্র। আমি মনে করি 5.5 থেকে 6.5 কোয়ার্টের মধ্যে বেশ স্ট্যান্ডার্ড এবং বেশিরভাগ রান্নার জন্য কাজ করে। একটি ডাচ ওভেন স্টক পটের মতো নয়, যেখানে বড় সবসময় ভাল। আপনি যে জিনিসগুলি চান তা রান্না করার জন্য আপনি একটি বড় পরিমাণ চান, তবে আপনি যা চান সেখানে এটি খুব বেশি বিশাল হতে চান না বা আপনি খুব দ্রুত রান্না তরলকে খুব দ্রুত বাষ্পীভবনকে ছেড়ে দেবেন give এটি স্যুপ এবং স্টিউগুলির পক্ষে কম গুরুত্বপূর্ণ (আমি একটি নিয়মিত স্টক পটে স্যুপ করতাম) তবে একটি ধনুকের জন্য এটি এক ধরণের গুরুত্বপূর্ণ। সুতরাং আমি খুব ছোট হওয়া থেকে প্রতিরোধ করব, তবে খুব বেশি দূরে যাব না, বিশেষত যদি আপনি সর্বদা দু'জনের জন্য রান্না করেন। এছাড়াও, আরও বড় = ভারী, তাই আপনার পেশীগুলির চেয়ে আপনার চোখ আরও বড় হতে দেবেন না!
আরেকটি বিকল্প হ'ল আকার, কারণ এগুলি সাধারণত গোলাকার বা ডিম্বাকৃতিতে আসে। ওভাল কখনও কখনও এমন লোকদের সহায়তা করে যারা কতটা বড় হবে তা স্থির করতে পারে না। রোস্টগুলি সাধারণত বিচ্ছিন্ন হওয়ার সাথে সাথে ডিম্বাকৃতি প্যানটি সত্যই বিশাল আকার না পেয়ে আনুপাতিকভাবে বড় রোস্টের সাথে মানিয়ে নিতে পারে। একটি গোল পাত্র সহ, আপনার পুরো পাত্রটি আপনার রোস্ট দীর্ঘ হিসাবে কমপক্ষে চারপাশে বড় হওয়া দরকার। ডিম্বাশয়গুলি কিছুটা কম সাধারণ তবে সাধারণত গোলাকারগুলির মতো বড় হয় না। এগুলি প্রায়শই আরও ব্যয়বহুল।
পরিশেষে, আকার বা ব্যয় নিয়ে খুব বেশি আপস করবেন না। যে কোনও অর্ধেক শালীন ডাচ ওভেন, সঠিকভাবে দেখাশোনা করা আপনার চেয়ে অনেক বেশি দীর্ঘস্থায়ী হবে। আপনি যা চান তা পেয়ে যাচ্ছেন তা নিশ্চিত করুন, কারণ আপনি দীর্ঘদিন নিজের সিদ্ধান্ত নিয়ে বেঁচে থাকবেন।