ক্রিককেটের সাথে রান্না বা খাওয়ার সময় কীভাবে মান নিয়ন্ত্রণ নিশ্চিত করা যায়?


13

ক্রিকট খাওয়ার বিষয়টি মার্কিন যুক্তরাষ্ট্রে বাড়ছে বলে মনে হচ্ছে। আমি রান্না করার সময় গো-মাংস, মুরগী, মাছ এবং তাদের অভ্যন্তরীণ তাপমাত্রার সাথে বেশ পরিচিত। আমি আরও বুঝতে পেরেছি যে এগুলি খেতে আপনার ক্রিকট রান্না করার দরকার নেই; তারা কাঁচা খেতে ভাল।

আমি কৌতূহল বোধ করি যদিও এমন আরও কিছু পর্যবেক্ষণ রয়েছে যা তৈরি করা যেতে পারে যা নির্ধারণ করবে যে কোনও ক্রিকেট খেতে ভাল কি না। তারা কি ক্রিকেটের নির্দিষ্ট প্রজাতি যা অন্যের চেয়ে বেশি মানের? কিছু জাতের অন্যের চেয়ে বেশি সমস্যা আছে?

কোনও ক্রিকেটের বিবর্ণতা ইঙ্গিত দিতে পারে যে এটি নষ্ট হয়েছে এবং খাওয়া উচিত নয়?


@ এসডার্ব: ধন্যবাদ! (আমি কেবল নিজেকে কয়েক মাস আফ্রিকায় কাজ করেছি বলে নিজেকে নিজেকে কর্তৃত্ব বলব না তবে হার্ড ড্রাগ ছাড়া আমি একবারও কিছু চেষ্টা করব ... ) ;-)
ফ্যাবি

কিছুই না চেয়ে ভাল এবং আমি কুকিন বাগ সম্পর্কে জানি!
Sdarb

উত্তর:


1

দ্রুত সাহিত্যের সমীক্ষা করার পরে; আমি খুঁজে পেয়েছি যে, জাতিসংঘের খাদ্য ও কৃষি সংস্থা একটি প্রতিবেদন প্রকাশ করেছে: ভোজ্য পোকামাকড়: খাদ্য ও খাদ্য নিরাপত্তার ভবিষ্যতের সম্ভাবনা

এই প্রতিবেদনের দশম অধ্যায়ে খাদ্য সুরক্ষা এবং সংরক্ষণের কৌশলগুলি নিয়ে আলোচনা করা হয়েছে।

যদিও, সুপারোকর্ম, হলুদ খাবারের কীট, মোম পতঙ্গ এবং প্রজ্বলকের পাশে নথির কয়েকটি প্রজাতির একটি হোম হাউস ক্রিকেট (আচেটা ডোমেসিয়াস) সালমোনেলা এবং লিস্টারিয়ার মতো রোগজীবাণু থেকে মুক্ত বলে পাওয়া যায়। তারা উপসংহারে:

এই পোকামাকড়গুলি মাইক্রোবায়াল উদ্ভিদগুলি আকর্ষণ করে যা মানুষের জন্য ঝুঁকিপূর্ণ হওয়ার সম্ভাবনা নেই

তবে তারা এখনও পরামর্শ দেবে যে:

এই কীটগুলি নিষ্ক্রিয় রেন্ডার করতে বা তাদের মাইক্রোবায়াল সামগ্রী হ্রাস করার জন্য একটি রূপান্তর ঘটানো উচিত। এটি রান্না (যেমন ফুটন্ত বা ভুনা) বা পাস্তুরাইজেশন (জিয়াকোন, 2005) জড়িত থাকতে পারে ।


1

যেহেতু কেউ উত্তর দিচ্ছে না, আমি যখন কেবল আফ্রিকাতে কর্মরত ছিলাম তখনই আমি কেবল আপনাকেই পূর্বের প্রমাণ দিতে পারি:

পোকামাকড়গুলি সবসময় মধু পিঁপড়া এবং স্থানীয়দের বাটারওয়ারস নামে কিছু বাদে সরাসরি জীবন্ত ভাজা হত ²

ভাজা হিসাবে বোঝা যায়:

  • ভাজা ফুটানোর চেয়ে উচ্চতর তাপমাত্রায় করা হয়
  • এই সমালোচকদের ভুনা করা খুব ছোট
  • আপনি সতেজতা সম্পর্কে নিশ্চিত
  • তারা যে কোনও রোগ বহন করবে অবশ্যই মারা যাবে।

দ্রষ্টব্য: এগুলি পপ কর্নের মতো " পপড " ছিল, তবে কোনও চর্বি ছাড়াই: কোনও পিঁপড়া
ছোঁড়ার আগে কিছুক্ষণ কাঠকয়লায় বসে থাকা একটি মাটির পাত্রে ফেলে দেওয়া হয়েছিল ( : এগুলি মাথা কামড় দিয়ে শিরশ্ছেদ করা হয়েছিল এবং তারপরে তাদের অভ্যন্তরগুলিকে ম্যানিয়োক থেকে তৈরি খামিরবিহীন রুটির মতো পদার্থের উপরে ঘ্রাণ দেওয়া হয়েছিল। (নাহ: এগুলি চেষ্টা করে দেখেনি; এমনকি আমার পক্ষেও স্থূল)

আমাদের সাইট ব্যবহার করে, আপনি স্বীকার করেছেন যে আপনি আমাদের কুকি নীতি এবং গোপনীয়তা নীতিটি পড়েছেন এবং বুঝতে পেরেছেন ।
Licensed under cc by-sa 3.0 with attribution required.